K pivovarům, které se snaží náležitě ocenit podniky, jež správně pečují o jejich pivo, patří i humpolecký Rodinný pivovar Bernard. Certifikáty kvality spolu s bronzovými plaketami udělil už pěti desítkám podniků.
Systém certifikace vznikl jako součást dlouhodobé snahy Rodinného pivovaru Bernard zvyšovat úroveň péče o pivo v českých hospodách, v rámci níž svým smluvním podnikům poskytuje poradenství a školení, ale i technickou a marketingovou podporu. Letos v létě navíc přímo ve svém areálu otevřel školicí středisko, kde se mohou začínající i zkušení výčepní ve svém řemesle zdokonalovat.
Pro udělení certifikátu musejí hospody a restaurace o pivo správně pečovat ve všech fázích – od skladování přes údržbu výčepního zařízení až po způsob čepování a péči o hosta. „Nejde jen o informaci na dveřích. Certifikát je závazkem vůči hostům, že v této provozovně dostanou pivo v nejlepší možné kondici,“ objasňuje spolumajitel pivovaru Stanislav Bernard a pokračuje: „Z naší strany nejde o jednorázovou odměnu, je to symbol dlouhodobého partnerství.“ „Chceme, aby se hosté vraceli tam, kde vědí, že dostanou dobře ošetřené pivo. To je dobré pro ně, pro hostinské i pro nás,“ dodává vrchní sládek a generální ředitel pivovaru Josef Vávra.
Síť certifikovaných podniků se průběžně rozrůstá, aktuálně je jich padesát. Zástupci nově oceněných podniků si své certifikáty převzali na sklonku října přímo v návštěvnickém centru Rodinného pivovaru Bernard v Humpolci z rukou spolumajitelů pivovaru Josefa Vávry a Stanislava Bernarda. Další kola hodnocení se již připravují. Cílem je, aby kvalitní čepování nebylo výjimkou, ale samozřejmostí. „Dobrý hostinský i spokojený host jsou pro nás tím nejlepším potvrzením, že naše snaha o co nejvyšší kvalitu od počátku výroby až před konečného zákazníka, má svůj smysl,“ uzavírá Stanislav Bernard.
