Z Čech až na konec světa
11.02.2016 | Bára Urbanová
Když si povídáte s Kamilem Foltánem o jeho profesní cestě, zákonitě získáte dojem, že se na ní spousta věcí odehrála jakoby náhodou. Z týdnů v Irsku jsou roky, u dovolené v Asii práce snů. Tak jednoduché to ale samozřejmě nikdy nebylo a není…
Krušovičtí uvařili Kazbek
11.02.2016 | AtBars
Pivovar Krušovice už podruhé uvařil ležák charakteristický intenzivním chmelovým aroma, výraznou hořkostí a jemně kořenitou chutí. Kazbek byl od počátku zamýšlen jako doprovod k masopustnímu menu a tradiční české kuchyni, v hospodách po celé republice se proto objeví 12. února.
Alchymie v malých lahvičkách
09.02.2016 | AtBars
Ginový boom neustává, netradiční botanicals, ozvláštnění výrobního postupu nebo atraktivní láhve už ovšem zdaleka nejsou tím jediným, čím se výrobci snaží zaujmout. Jeden příklad za všechny má své kořeny v Belgii.
Ohněm křtěná Ballantineʼs
08.02.2016 | AtBars
Rodina skotské whisky Ballantineʼs má další přírůstek. Do vínku dostal jméno Hard Fired a cílí prý především na ty pijáky whisky, kteří se nebrání novým stylům skotské, zároveň ale vyznávají autentičnost a řemeslný um.
Plusy a mínusy Baristy roku
07.02.2016 | Jakub Hartl
Minulý týden se v Praze konalo národní finále soutěže Barista roku 2016 a s ní spojený Festival výběrové kávy. Zajímalo nás, jak obě akce s krátkým odstupem hodnotí jeden z jejích přímých účastníků – barista Jakub Hartl.
Přibyla střídá Brůha
05.02.2016 | AtBars
Společnost Premier Wines & Spirits má nového head sommeliera. Jakuba Přibyla v této roli po necelých dvou letech nahradil Tomáš Brůha, dlouholetý sommelier Bohemia Sektu.
Dechem pro Metaxu
05.02.2016 | AtBars
Loňská novinka Metaxa Honey Shot se i v České republice slušně etablovala – od uvedení na trh se jí vypilo více než 1 milion panáků. Ty další už se budou možná pít z nové sklenky, již navrhlo designové studio Dechem.
Čtvrtý – a poslední?
04.02.2016 | Bára Urbanová
V centru Prahy, v Holešovicích a nově také na Smíchově – všude tam najdete bistra Home Kitchen. To nejnovější, na Andělu, bylo otevřeno teprve před pár dny. Interiérem ani nabídkou se od svých předchůdců příliš neliší. Ostatně proč taky měnit něco, co funguje…
Vína a destiláty na Žofíně
03.02.2016 | AtBars
V Praze 28. ledna proběhl 16. ročník mezinárodní výstavy vín a destilátů pořádaný společností Premier Wines & Spirits. Poprvé v prostorách paláce Žofín a místo dvou jen jeden jediný den. I tak degustaci navštívilo na dva tisíce hostů, což je dvojnásobek loňského počtu.
Hurtík Baristou roku
03.02.2016 | AtBars
Na World Barista Championship, který v červnu proběhne v Irsku, pojede Českou republiku reprezentovat Ondřej Hurtík. Postup na světové finále si barista pražírny Doubleshot a kavárny Místo vybojoval o uplynulém víkendu.
Party v Riegrových sadech
02.02.2016 | AtBars
Kontejner Metaxa Partyhaus, který vznikl vloni ve spolupráci se studenty architektury, se na zimu vrátil do Prahy. Až do konce února bude umístěn v Riegrových sadech.
Beefeater MIXLDN vyhrála Kanaďanka
01.02.2016 | Bára Urbanová
Londýn se stal minulý týden dějištěm globálního finále Beefeater MIXLDN 2015. Na tři desítky barmanů z různých koutů světa poměřily své síly ve třech nelehkých disciplínách a o absolutním vítězi z osmi superfinalistů rozhodovala svým způsobem i výdrž a preciznost.
Cider a Zlatá pivní pečeť
01.02.2016 | AtBars
Dnes na výstavišti v Českých Budějovicích, kam se pro nedostačující kapacitu přesunul z táborských výstavních prostor, startuje již 26. ročník Mezinárodního pivního festivalu. Jeho nedílnou součástí je i soutěž Zlatá pivní pečeť, jež se letos rozrostla o poněkud překvapivou kategorii – cider.
Nový rok v Asian Temple
01.02.2016 | AtBars
Zatímco my už máme zahájení nového roku za sebou, start toho čínského, jenž se ponese ve znamení opice a z živlů mu bude vládnout oheň, se teprve blíží. Čínský Nový rok připadá na 8. února a slavit se bude například v nedávno otevřené pražské restauraci Asian Temple.
Aguila s číslem 220
01.02.2016 | AtBars
Zatímco pro domácnosti si Nespresso v lednu nachystalo dvě limitované edice kávy, rwandskou Umutima wa Lake Kivu a mexickou Tanim de Chiapas, pro podniky napříč segmentem horeca má nový kávovar.
Zima dává možnost plánovat
29.01.2016 | Klára Kollárová
Po celý rok vám měsíc co měsíc nabídneme článek věnovaný vínu v širokém slova smyslu. Zaměříme se vždy na to, co se zrovna děje ve vinicích, co ve sklepě a čím by se měli či mohli v danou chvíli zabývat majitelé restaurací či barů. Začínáme zvolna, zatím všude vládne relativní klid…
Šejkr pro šampiony
28.01.2016 | AtBars
Představte si, že máte k dispozici míchací přístroj, do něhož upevníte dva šejkry naplněné příslušnými ingrediencemi a pak vezmete za kliku a točíte tak dlouho, dokud se jejich obsah náležitě nepromíchá. Bláhový sen? Ne, realita.
Sto nejlepších v Salonu
27.01.2016 | AtBars
Už tuto sobotu znovu otevře své brány Salon vín ČR. Degustační expozice situovaná v prostorách zrekonstruovaného podzemí státního zámku ve Valticích zahrnuje stovku moravských a českých vín, jež prošla několikakolovým hodnocením. Tentokrát odborná komise vybírala 100 nejlepších ze 1423 vzorků...
Český vítěz Bocuse d’Or
26.01.2016 | AtBars
Minulý týden proběhlo české národní kolo kuchařské soutěže Bocuse d’Or 2016. Dvoudenní klání se uskutečnilo v pražské Makro Akademii a vítěze ze sedmi účastníků vybírala pětičlenná mezinárodní porota na základě dvou připravených pokrmů.
Češi o sobě a pivu
25.01.2016 | Otakar Gembala
Češi patří k rekordmanům, co se konzumace piva týče, nicméně i jejich návyky a preference se rok od roku proměňují. Zajímavá čísla přináší šetření Centra pro výzkum veřejného mínění při Sociologickém ústavu AV ČR provedené na sklonku loňského roku.