Sherry má na barových displejích stejně jako v koktejlech své pevné a často i nezastupitelné místo. Je proto až s podivem, jak málo o něm někteří barmani vědí. A jak jste na tom vy? Sahají vaše znalosti dál než za místo jeho původu?

V rámci audioseriálu Koktejly podle abecedy vám na AtBars.com měsíc co měsíc vyprávíme příběhy, jež se skrývají za více či méně známými klasickými koktejly. Řadíme je podle abecedy, a tak jsme postupně dospěli až k písmenu J, které reprezentuje Julep.

Pivovar Svijany jako první v České republice nahradí při balení plechovek piva dosavadní plastovou fólii praktickým a ekologickým papírovým šestipackem TopClip. Do potřebného zařízení investují více než deset milionů korun.

Březnová etapa koktejlové štafety je z těch letošních zatím nejdelší. Vede z plzeňského baru My Friends až na jih Moravy, do brněnského Baru, který neexistuje. Aleš Mědílek od Jardy Štrunce obdržel rakytníkový cordial a koktejl, který z něj a ginu Roku namíchal, pojmenoval Saffron Martini.

V uličce Týn situované nedaleko pražského Staroměstského náměstí na sklonku loňského roku otevřel nový vinný bar Lot of Wine. Zaměřuje se primárně na francouzská vína, většina jich pochází z jihozápadní Francie, a část dokonce z vlastního vinařství Domaine de Bonaguil.

Pivovarům se daří o něco lépe než v uplynulých dvou covidových letech. V meziročním srovnání si ještě vloni polepšila piva výčepní, jejichž spotřeba vzrostla o více než tři procenta. Už několik desetiletí mezi nimi dominuje co do množství i popularity český unikát obecně zvaný desítka.

Hamburský producent nealko nápojů Fritz-kola a Fritz-limo se dlouhodobě zabývá problematikou udržitelného rozvoje a u svých produktů už na počátku vsadil na čistě přírodní složení. Dalším krokem tímto směrem je organická verze koly.

Bar, který neexistuje uprostřed tohoto týdne začal hostům míchat koktejly z nového menu. Je o dost jiné než ta předchozí, a to nejen proto, že má podobu malého bloku ručně svázaného japonskou vazbou. Vypráví sto let starou detektivní záhadu, jejíž součástí se teď mohou hosté stát.

Vína z České republiky v březnu bodovala na dalších dvou mezinárodních soutěžích. Zatímco z Chardonnay du Monde si titul absolutního šampiona přivezlo rodinné vinařství Josef Valihrach, na Berliner Wein Trophy zazářil zejména Oldřich Drápal.

Kategorii kořeněných rumů letos v únoru rozšířil Canerock Jamaican Spiced Rum, jenž pochází od stejného výrobce jako Plantation. Blend jamajských rumů ochucený vanilkou, zázvorem a kokosem je od března k mání také na českém trhu.

Jednou z novinek osmého ročníku soutěže World Class jsou semináře na vybraná témata, které slouží primárně k rozšíření obzorů či pro inspiraci a neplyne z nich žádné zadání pro soutěžní drink. Ten první se uskutečnil 22. března v Brně a jeho tématem byly aperitivní a digestivní drinky.

Kro Bistro & Bar na první jarní den představilo nové menu. Zimní chutě a nakládaná zelenina v něm začaly uvolňovat místo čerstvým, právě dozrálým surovinám. Součástí jarní nabídky podniku, který brzy oslaví rok od otevření, je také trojice nových koktejlů.

Přestože se restaurace znovu plní lidmi, významně narostl i počet těch, kteří si nadále objednávají jídlo on-line. Řešení, jež nepřetěžuje běžný provoz podniku, nabízí tzv. cloudová kuchyně. Jednu takovou si vybudovala gastroaliance Together.

Tým restaurace La Rotonde, jež je součástí pražského hotelu Alcron, připravil pro jarní sezonou nové à la carte menu. V plánu je rovněž degustační večeře Oslava jara a pokračovat budou i víkendové brunche, do nichž se rovněž promítne nová sezona.

V Dušní ulici v centru Prahy, tedy jen pár kroků od Pařížské, byl před necelým rokem otevřen nový podnik, jenž snoubí funkci vinotéky a chlebíčkového baru. Kromě drobného občerstvení a vína po sklence nebo v láhvi s sebou si tu lze dát i kávu nebo dezert.

Ve španělském Valladolidu proběhl druhý ročník soutěže Concours Mondial de Bruxelles Rosé Wine Session zasvěcené výhradně růžovým vínům. Vinaři z České republiky si z něj přivezli osm medailí a nádavkem ještě titul šampiona v kategorii polosuchých vín.

O koktejlu Air Mail se mluví a píše jako o tropické verzi Champagne Cocktailu a rumové variaci na French 75, nebo dokonce jako o Daiquiri s medem a champagne. Jeho autor je neznámý, vznikl ale podle všeho v roce 1930 na Kubě, kam ve stejné době začala létat pošta.

Brněnský bar Slast má nové koktejlové menu nazvané Lucidní snění. Tímto výrazem se pojmenovává stav, kdy si spící člověk uvědomí, že sní, což mu dává možnost ovládat děj snu. A právě tak prý prostředí Slasti na hosty působí. Osmnáct nových koktejlů tento dojem patrně ještě posílí.

K pivovarům, které v jarních měsících dodávají do hospod zeleně zbarvené pivo, patří už slušnou řádku let také ten litovelský. Svůj speciál sice pojmenoval Litovel Patrik, primárně ho ale uváděl na trh u příležitosti Velikonoc. Letos tomu bude jinak.

Ve sklepení chrámeckého lihovaru zraje v dubových sudech pivní pálenka Rodinného pivovaru Bernard, jejímž základem je Bernard Bohemian Ale. Spolu s ní jsou ve stejném sklepě uloženy také tři sudy s novinkou – whisky Bernard.