@místa
Když vinaří „polárníci“
27.03.2017 | Martin Křístek
Česká republika bývá označována za jednu z nejseverněji položených vinařských zemí a místní vinaři si často stýskají, že nemají takové podmínky jako ti francouzští nebo třeba jihoameričtí. Réva se přitom pěstuje a víno vyrábí i podstatně severněji. Například ve Finsku…
Aby každý dostal, co mu náleží
17.03.2017 | Bára Urbanová
Trvalo dlouhých šedesát let, než se do irského Tullamoru vrátila výroba stejnojmenné whiskey. V areálu moderní palírny, jíž lze v doprovodu distillery ambassadora navštívit, se navíc stále staví. Ještě letos by se sem měla přesunout kompletní výroba Tullamore D.E.W.
Na Vltavě kotví Pivovar
14.03.2017 | Otakar Gembala
Na Vltavě u pražského Štefánikova mostu kotví od začátku března Pivovar. Loď tohoto jména nabízí na třech palubách různé typy provozů a hostům k jídlu nebo jen tak na žízeň čepuje svoje pivo. Předpokládaný roční výstav určený pouze pro vlastní potřebu by měl činit 1500 hl.
Pálenky ze srdce kantonu Schwyz
28.02.2017 | Bára Urbanová
Nejstarší švýcarskou palírnou je ta v Oberarthu, v srdci kantonu Schwyz. Před více než 170 lety ji založil Gottfried Fassbind. Jeho jméno dnes na etiketě nesou hlavně ovocné pálenky, a to jak tradiční, tak ty, jež jsou výsledkem zajímavých experimentů se sudy.
Trochu jiná kávová dimenze
26.02.2017 | Blanche
Českou a moravskou kavárenskou scénu v uplynulé dekádě zaplnily zajímavé kavárny třetí vlny. Kávu nabízejí výbornou a koncepty mají zajímavé, ale taky hodně podobné. Je proto jenom dobře, že se to tu a tam snaží někdo dělat úplně jinak. Kdo? Tak třeba…
Čtyři podniky v jednom
01.02.2017 | Bára Urbanová
V úterý 14. února po několika týdnech zkušebního provozu oficiálně otevře nový brněnský podnik 4pokoje. Tým, jenž stojí za Super Panda Circusem a Barem, který neexistuje, si tentokrát troufl hned na čtyři podniky v jednom a dvaadvacetihodinovou otevíračku.
Tři sousta na špejli
19.12.2016 | Bára Urbanová
Jednoduchost, rychlost a hravost jsou tři základní vlastnosti, jež dostalo do vínku nové pražské bistro Špejle. Všechna jídla tu stojí stejně, servírují se po malých porcích a v každém z nich je zapíchnutá špejle. Má to samozřejmě svůj důvod…
Nová místa na barové mapě Bratislavy
13.12.2016 | Bára Urbanová
Za poslední rok byly v Bratislavě otevřeny přinejmenším čtyři nové podniky, jež si zaslouží bližší prozkoumání. Každý navíc nabízí něco trochu jiného. Co? Rumy a doutníky, speakeasy atmosféru, koktejly a hry nebo drinky z lokálních a sezonních ingrediencí.
Shrink’s Office nabírá pacienty
20.11.2016 | Bára Urbanová
Co mají kromě jména společného psycholog a psychiatr Hermann Rorschach a komiksový hrdina Rorschach? Od 8. listopadu už i to, že se stali inspirací pro nově otevřený bar. Totiž bar… vlastně ordinaci. AnonymouS Shrink’s Office právě nabírá pacienty.
Kávový pozdrav z Barcelony
04.11.2016 | Veronika Foltová
Na jedné straně nitro cold brew a moderní kavárny třetí vlny a na té druhé espresso bar pražící kávu do tmava a tradiční metodou torrefacto, jež má kořeny až v období španělské občanské války. I taková je barcelonská kávová a kavárenská scéna...
Salon místo lobby baru
02.11.2016 | Bára Urbanová
Olomoucká restaurace Entrée si na gastronomické mapě České republiky své místo už vydobyla. Teď se o to samé bude pokoušet lobby bar hotelu Theatre, jenž je součástí stejného resortu. Dostal jméno Salon a originální interiér bez barového pultu.
Galerie plná láhví
30.10.2016 | Bára Urbanová
Už zítra zahájí svůj provoz nový projekt pod značkou Tretter’s. Jen pár desítek metrů od baru tohoto jména Michael Tretter spolu se svým společníkem Danielem Rajchrtem otevřel obchod plný raritních, limitovaných nebo objemnějších láhví. A nejen jich.
Trtek, bylinky a přistávající pivovar
12.10.2016 | Otakar Gembala
Ze čtyř stovek minipivovarů, jež v Česku aktuálně působí, je jich slušná řádka situována na různých místech Prahy. Od léta se vaří na Lochkově, se 14 metry čtverečními si vystačí v centru metropole a pivaře to táhne i do Braníka, kde se minipivovar teprve buduje.
Giraldilla už vyhlíží hosty
23.08.2016 | Bára Urbanová
Jen pár týdnů po otevření olomouckého gintonikového baru čeká tento týden slavnostní otvíračka další podnik Marka Šenkapoula. La Giraldilla má jméno po symbolu Havany a v nabídce bezmála tři stovky rumů z různých končin světa.
V baru jako v bance
10.08.2016 | Bára Urbanová
Na podzim by měl své první hosty přivítat The Bankerʼs Bar. Stojí za ním majitelé pražského baru La Casa de la Havana vieja a na koktejlovém menu inspirovaném bankovním prostředím už nyní pilně pracují i jeho barmani. A prostory? Ty právě procházejí rekonstrukcí.
Krétské pivo s přívlastkem
12.07.2016 | Otakar Gembala
Na Krétu Češi jezdí hlavně na dovolenou. Kromě pláží a moře jim ale největší řecký ostrov nabízí i zajímavé pivo – a to rovnou v bio kvalitě. V Armeni, pár kilometrů jižně od Rethymna, ho ve vlastním minipivovaru vaří rodák z německého Dortmundu Bernd Brink.
Žlutá ponorka jako poetický bar
10.07.2016 | Bára Urbanová
České Budějovice mají po půlroční pauze zpátky svoji Žlutou ponorku. Bar Mirka Řehoře přes 15 let fungoval v Chelčického ulici, původní prostory ale přestaly vyhovovat, a tak posledních několik let hledal nové, blíže centru města. A nemohl si vybrat líp…
Koktejly, sny a gintonikový bar
21.06.2016 | Bára Urbanová
Svůj gintonikový podnik má od minulého týdne taky Olomouc. Stejně jako ten pražský se vyznačuje širokou nabídkou ginů a toniků, je ovšem podstatně menší, nevaří se v něm a nemá ani klubové ambice.
Gin & Tonic Club na nové adrese
16.06.2016 | Bára Urbanová
Namíchat gin s tonikem není žádná věda. I když… jak se to vezme. Pokud se rozhodnete na těchto dvou ingrediencích postavit koncept celého podniku, musíte je poznat do nejmenšího detailu. A možná se pak dopracujete i k 6400 gintonikovým variacím…
Pařížská (nejen) barová zastavení
30.05.2016 | Bára Urbanová
Pařížská barová scéna za posledních pár pořádně ožila. Neustále na ní přibývají nové podniky, vloni třeba Gravity, o rok dříve Copper Bay, ryze francouzský Le Syndicat nebo Dersou, který své drinky páruje s pokrmy. Každý je jiný a každý má něco do sebe.