Nejlépe načepovat Kozla umí Tereza Petřvalská

10.06.2021AtBars

Druhý ročník soutěže Kozel Mistr výčepní má po vynucené pauze způsobené pandemií koronaviru konečně svého vítěze, přesněji vítězku. Stala se jí výčepní z olomoucké Kozlovny, jež v celorepublikovém finále porazila patnáct konkurentů.

Soutěž Kozel Mistr výčepní se poprvé konala v roce 2019. Loňský druhý ročník měl dvanáct regionálních kol, z nichž do celorepublikového klání postoupilo šestnáct výčepních. Samotné finále však bylo kvůli koronaviru přesunuto až na letošní rok. Proběhlo za přísných hygienických podmínek a bez účasti veřejnosti ve venkovních prostorách Sázavské Kozlovny. Jeho vítězkou se už podruhé stala žena – v konkurenci šestnácti výčepních z různých koutů České republiky si nejlépe vedla Tereza Petřvalská z restaurace Kozlovna v Olomouci. Na druhém místě skončil Daniel Novák z pražské Krymlovské hospody a třetí místo vybojovala Anna Juránková z Kozlovky v Hradci Králové.

Všichni finalisté museli načepovat perfektní hladinku s bohatou krémovou pěnou, ale také prokázat, že umějí o pivo pečovat a že jim nechybějí znalosti z pivní historie. Tereza Petřvalská podle odborné poroty ve všech těchto disciplínách excelovala. „Chtěla jsem zažít atmosféru soutěže a porazit své kolegy z naší Kozlovny. Když jsem vyhrála, naplnil mě neuvěřitelný pocit štěstí. Byl to splněný sen,“ dělí se o své pocity vítězka, jež kromě dřevěné trofeje s Kozlem jako odměnu obdržela ještě koženou zástěru a pivo na celý rok zdarma.

Účast v soutěži dodává prestiž jak samotným výčepním, tak podniku, ve kterém pracují, což potvrzuje i Matěj Kučera, majitel Kozlovky v Hradci Králové. „Výčepní, který si prošel soutěží, je pro návštěvníky naší restaurace zárukou, že si u nás vychutnají pivo v té nejvyšší možné kvalitě. A to dokonce od opravdového mistra této profese. Jsme proto velmi rádi, že náš zástupce v soutěži uspěl, byla to pro nás po delší pauze velká vzpruha,“ říká.

@mohlo by vás zajímat