Ve své práci neustále nacházím něco nového

    31.10.2021 | AtBars
    Ačkoliv Pavla Príslupská nestudovala žádnou z gastronomických škol, v pohostinství se pohybuje od svých pracovních začátků. Baví ji, že v gastronomii neustále nachází něco nového, že se je pořád kam posouvat. Sama se nedávno posunula do olomoucké kavárny s barem And The Story Begins.

      V Pivovaru Litovel uvařili Svatomartinské pivo

      29.10.2021 | AtBars
      Na svatého Martina bude kromě mladého vína možné sáhnout také po Svatomartinském pivu. Sváteční polotmavý speciál uvařili v Litovli, aby jím zároveň oslavili 128. výročí slavnostního otevření pivovaru, které připadá na 12. listopad.

        Koktejlová štafeta: Angels & Flowers

        29.10.2021 | AtBars
        Čtvrtá etapa koktejlové štafety s bourbonem Maker’s Mark je tak krátká, že ji lze urazit za pár minut pěšky. Vede z pražského baru L’Fleur do Black Angel’s. Luca Cerqueglini si za svého nástupce vybral Petera Plieštika a místo štafetového kolíku mu předal cordial z fíků a koření.

          Lidi z Baru pořádají farmu pro začínající barmany

          28.10.2021 | AtBars
          Pět dní intenzivního teoretického a praktického barmanského tréninku, semináře s inspirativními osobnostmi, týmová soutěž o hodnotné ceny a navázání kontaktu s kolegy z celé republiky – to vše nabídne Barmanská farma, kterou se v lednu chystají uspořádat Lidi z Baru.

            Republica Honey snoubí rum se včelím medem

            28.10.2021 | AtBars
            Produktová řada Božkov Republica je bohatší o novinku z kategorie rumových likérů. K Republica Espresso, u nějž ve Stocku vsadili na chuť kávy, přibyl další, jenž kombinuje karibské třtinové rumy se včelím medem.

              Slunečné září Svatomartinskému vínu prospělo

              27.10.2021 | AtBars
              Ve valtickém Centru Excelence se 25. října posuzovala vína usilující o možnost používat známku Svatomartinské 2021. V prvním kole hodnocení uspělo téměř 96 % přihlášených vín, což je doposud nejvíc. Zároveň to nasvědčuje, že kvalita letošních mladých vín bude vysoká.

                Koktejly podle abecedy: F jako French 75

                27.10.2021 | Tomáš Mozr
                Audioseriál Koktejly podle abecedy vypráví vždy jednou za měsíc v premiéře na AtBars.com příběh více či méně známého klasického drinku. Jdou za sebou v abecední posloupnosti, tentokrát je na řadě písmeno F a volba padla na French 75. 

                  Kampa Park už vstoupil do osmadvacáté sezony

                  26.10.2021 | AtBars
                  Sedmadvacáté výročí otevření pražská restaurace Kampa Park oslavila v době, kterou lze označit přinejmenším za nejistou. Když už nic jiného, jarní lockdown poskytl čas pro její rekonstrukci, takže teď září všemi barmavi. Má také nové logo a od listopadu hostům nabídne nové menu.

                    Barcelonský Schmuck bude brzy také šťastný

                    25.10.2021 | Bára Urbanová
                    V poměrně rychlém sledu po restauraci a baru Fat Schmuck barcelonská gastro skupina Schmuck or Die v čele s Moem Aljaffem připravila k otevření nový projekt – Lucky Schmuck. Jde o dive bar s karaoke, čepovanými drinky, řemeslným pivem a klasikami americké kuchyně.

                      Kro Bistro & Bar přeladilo na podzimní chutě

                      25.10.2021 | AtBars
                      Karlínské Kro Bistro & Bar se během léta zabydlelo na pražské gastronomické scéně a nyní představuje nové menu laděné do podzimních chutí. Hosté v něm najdou třeba hovězí tatarák s emulzí z lišek, konfitovaný květák nebo dýňové chutney se zmrzlinou z kozího sýra.

                        Bernard pokročil v modernizaci své sladovny

                        24.10.2021 | AtBars
                        Rodinný pivovar Bernard v roce 2000 koupil humnovou sladovnu v Rajhradě, jež je největší svého druhu na světě, a od té doby v ní probíhá kontinuální modernizace. V září tak začal kvalitu sladu hlídat supermoderní optický třídič.

                          Laboratorio otevírá nový kurz Ve stylu Campari

                          23.10.2021 | AtBars
                          Po lekci filipínské kuchyně s rumem Don Papa nabízí pražská kuchařská škola Laboratorio další novinku, v níž sehrává svou podstatnou roli alkohol. Kurz nazvaný Ve stylu Campari spolu s šéfkuchařem Martinem Kortusem připravil Milan Zaleš.

                            V Habánských sklepích dozrály dvě rezervy

                            22.10.2021 | AtBars
                            Před třemi lety se v Habánských sklepích rozhodli nechat výběry z hroznů odrůd Rulandské modré a Merlot odpočívat osmnáct měsíců v dřevěných sudech a poté dalších šest v láhvi. Výsledkem je víno označené jako Rezerva, které se právě teď dostává na trh.

                              Botanika za barovým pultem a historie ginu

                              22.10.2021 | Tomáš Mozr
                              Příroda je zásobárnou surovin i inspirace, a to i pro autory barových knih. Zatímco však Lesley Jacobs Solmonson se v knize Gin zaměřuje výhradně na jalovcovou pálenku, zakladatelky Shoots & Roots Bitters vidí potenciál v celé škále dalších ingrediencí, což je přivedlo k napsání Botany at the Bar.

                                Značku Heffron nesou dva nové rumy a dva elixíry

                                21.10.2021 | AtBars
                                K nejúspěšnějším produktům prostějovské Palírny U Zeleného stromu patří relativní nováček v jejím portfoliu – Heffron Original. K třtinovému destilátu nyní přibyly dva rumy, pěti- a desetiletý, a dva elixíry, jež chutnají po kávě a kokosu.

                                  Krušovice si připomínají 440. výročí založení

                                  20.10.2021 | AtBars
                                  V Královském pivovaru Krušovice se pivo vaří nepřetržitě od roku 1581. Výročí 440 let od založení si pivovarníci připomínají novinkou v podobě nealkoholického piva, znovuotevřením muzea a speciální zásilkou krušovického piva pro evropské královské dvory.

                                    Nultý ročník Dictador Equipo už má své vítěze

                                    20.10.2021 | AtBars
                                    Koktejlovým a prezentačním soubojem šesti barových týmů minulý týden vyvrcholila soutěž Dictador Equipo. Výhru v podobě pětapadesáti láhví kolumbijského rumu Dictador 10 vybojovali zástupci pražského baru La Casa de la Havana vieja.

                                      Bar Convent Berlin očima českých návštěvníků

                                      19.10.2021 | Ondra Hnilička
                                      Na Bar Convent Berlin se minulý týden sjelo 210 vystavovatelů z dvaadvaceti zemí, kteří s sebou přivezli kolem tisícovky značek. Zájem o ně projevilo osm tisíc návštěvníků z osmapadesáti zemí světa. Nechyběli mezi nimi ani ti z Česka. Jedenácti z nich jsme se zeptali, jak se jim letošní BCB líbil.

                                        Ve světě se daří nejen moravským tramínům

                                        19.10.2021 | AtBars
                                        Vinaři z České republiky si v uplynulých týdnech připsali celou řadu soutěžních úspěchů. Z Jižní Afriky dovezli osmačtyřicet medailí a nádavkem ještě dva tituly pro šampiona a z Francie tři desítky medailí a ocenění pro nejlepší suchý Tramín soutěže.

                                          Bar Convent není jen o setkávání s přáteli

                                          18.10.2021 | Tomáš Mozr
                                          Angus Winchester se v barovém světě pohybuje déle než tři dekády. V současné době se zaměřuje primárně na vzdělávání a barové konzultace, a to i z pozice globálního ředitele vzdělávací části programu berlínského Conventu. A právě ten se stal místem našeho setkání.