Ve své práci neustále nacházím něco nového
31.10.2021 | AtBars
Ačkoliv Pavla Príslupská nestudovala žádnou z gastronomických škol, v pohostinství se pohybuje od svých pracovních začátků. Baví ji, že v gastronomii neustále nachází něco nového, že se je pořád kam posouvat. Sama se nedávno posunula do olomoucké kavárny s barem And The Story Begins.
V Pivovaru Litovel uvařili Svatomartinské pivo
29.10.2021 | AtBars
Na svatého Martina bude kromě mladého vína možné sáhnout také po Svatomartinském pivu. Sváteční polotmavý speciál uvařili v Litovli, aby jím zároveň oslavili 128. výročí slavnostního otevření pivovaru, které připadá na 12. listopad.
Koktejlová štafeta: Angels & Flowers
29.10.2021 | AtBars
Čtvrtá etapa koktejlové štafety s bourbonem Maker’s Mark je tak krátká, že ji lze urazit za pár minut pěšky. Vede z pražského baru L’Fleur do Black Angel’s. Luca Cerqueglini si za svého nástupce vybral Petera Plieštika a místo štafetového kolíku mu předal cordial z fíků a koření.
Lidi z Baru pořádají farmu pro začínající barmany
28.10.2021 | AtBars
Pět dní intenzivního teoretického a praktického barmanského tréninku, semináře s inspirativními osobnostmi, týmová soutěž o hodnotné ceny a navázání kontaktu s kolegy z celé republiky – to vše nabídne Barmanská farma, kterou se v lednu chystají uspořádat Lidi z Baru.
Republica Honey snoubí rum se včelím medem
28.10.2021 | AtBars
Produktová řada Božkov Republica je bohatší o novinku z kategorie rumových likérů. K Republica Espresso, u nějž ve Stocku vsadili na chuť kávy, přibyl další, jenž kombinuje karibské třtinové rumy se včelím medem.
Slunečné září Svatomartinskému vínu prospělo
27.10.2021 | AtBars
Ve valtickém Centru Excelence se 25. října posuzovala vína usilující o možnost používat známku Svatomartinské 2021. V prvním kole hodnocení uspělo téměř 96 % přihlášených vín, což je doposud nejvíc. Zároveň to nasvědčuje, že kvalita letošních mladých vín bude vysoká.
Koktejly podle abecedy: F jako French 75
27.10.2021 | Tomáš Mozr
Audioseriál Koktejly podle abecedy vypráví vždy jednou za měsíc v premiéře na AtBars.com příběh více či méně známého klasického drinku. Jdou za sebou v abecední posloupnosti, tentokrát je na řadě písmeno F a volba padla na French 75.
Kampa Park už vstoupil do osmadvacáté sezony
26.10.2021 | AtBars
Sedmadvacáté výročí otevření pražská restaurace Kampa Park oslavila v době, kterou lze označit přinejmenším za nejistou. Když už nic jiného, jarní lockdown poskytl čas pro její rekonstrukci, takže teď září všemi barmavi. Má také nové logo a od listopadu hostům nabídne nové menu.
Barcelonský Schmuck bude brzy také šťastný
25.10.2021 | Bára Urbanová
V poměrně rychlém sledu po restauraci a baru Fat Schmuck barcelonská gastro skupina Schmuck or Die v čele s Moem Aljaffem připravila k otevření nový projekt – Lucky Schmuck. Jde o dive bar s karaoke, čepovanými drinky, řemeslným pivem a klasikami americké kuchyně.
Kro Bistro & Bar přeladilo na podzimní chutě
25.10.2021 | AtBars
Karlínské Kro Bistro & Bar se během léta zabydlelo na pražské gastronomické scéně a nyní představuje nové menu laděné do podzimních chutí. Hosté v něm najdou třeba hovězí tatarák s emulzí z lišek, konfitovaný květák nebo dýňové chutney se zmrzlinou z kozího sýra.
Bernard pokročil v modernizaci své sladovny
24.10.2021 | AtBars
Rodinný pivovar Bernard v roce 2000 koupil humnovou sladovnu v Rajhradě, jež je největší svého druhu na světě, a od té doby v ní probíhá kontinuální modernizace. V září tak začal kvalitu sladu hlídat supermoderní optický třídič.
Laboratorio otevírá nový kurz Ve stylu Campari
23.10.2021 | AtBars
Po lekci filipínské kuchyně s rumem Don Papa nabízí pražská kuchařská škola Laboratorio další novinku, v níž sehrává svou podstatnou roli alkohol. Kurz nazvaný Ve stylu Campari spolu s šéfkuchařem Martinem Kortusem připravil Milan Zaleš.
V Habánských sklepích dozrály dvě rezervy
22.10.2021 | AtBars
Před třemi lety se v Habánských sklepích rozhodli nechat výběry z hroznů odrůd Rulandské modré a Merlot odpočívat osmnáct měsíců v dřevěných sudech a poté dalších šest v láhvi. Výsledkem je víno označené jako Rezerva, které se právě teď dostává na trh.
Botanika za barovým pultem a historie ginu
22.10.2021 | Tomáš Mozr
Příroda je zásobárnou surovin i inspirace, a to i pro autory barových knih. Zatímco však Lesley Jacobs Solmonson se v knize Gin zaměřuje výhradně na jalovcovou pálenku, zakladatelky Shoots & Roots Bitters vidí potenciál v celé škále dalších ingrediencí, což je přivedlo k napsání Botany at the Bar.
Značku Heffron nesou dva nové rumy a dva elixíry
21.10.2021 | AtBars
K nejúspěšnějším produktům prostějovské Palírny U Zeleného stromu patří relativní nováček v jejím portfoliu – Heffron Original. K třtinovému destilátu nyní přibyly dva rumy, pěti- a desetiletý, a dva elixíry, jež chutnají po kávě a kokosu.
Krušovice si připomínají 440. výročí založení
20.10.2021 | AtBars
V Královském pivovaru Krušovice se pivo vaří nepřetržitě od roku 1581. Výročí 440 let od založení si pivovarníci připomínají novinkou v podobě nealkoholického piva, znovuotevřením muzea a speciální zásilkou krušovického piva pro evropské královské dvory.
Nultý ročník Dictador Equipo už má své vítěze
20.10.2021 | AtBars
Koktejlovým a prezentačním soubojem šesti barových týmů minulý týden vyvrcholila soutěž Dictador Equipo. Výhru v podobě pětapadesáti láhví kolumbijského rumu Dictador 10 vybojovali zástupci pražského baru La Casa de la Havana vieja.
Bar Convent Berlin očima českých návštěvníků
19.10.2021 | Ondra Hnilička
Na Bar Convent Berlin se minulý týden sjelo 210 vystavovatelů z dvaadvaceti zemí, kteří s sebou přivezli kolem tisícovky značek. Zájem o ně projevilo osm tisíc návštěvníků z osmapadesáti zemí světa. Nechyběli mezi nimi ani ti z Česka. Jedenácti z nich jsme se zeptali, jak se jim letošní BCB líbil.
Ve světě se daří nejen moravským tramínům
19.10.2021 | AtBars
Vinaři z České republiky si v uplynulých týdnech připsali celou řadu soutěžních úspěchů. Z Jižní Afriky dovezli osmačtyřicet medailí a nádavkem ještě dva tituly pro šampiona a z Francie tři desítky medailí a ocenění pro nejlepší suchý Tramín soutěže.
Bar Convent není jen o setkávání s přáteli
18.10.2021 | Tomáš Mozr
Angus Winchester se v barovém světě pohybuje déle než tři dekády. V současné době se zaměřuje primárně na vzdělávání a barové konzultace, a to i z pozice globálního ředitele vzdělávací části programu berlínského Conventu. A právě ten se stal místem našeho setkání.