Bar Convent Berlin očima českých návštěvníků

19.10.2021Ondra Hnilička

Minulý týden se po roční pauze způsobené koronavirem uskutečnil dlouho očekávaný Bar Convent Berlin. Konal se poprvé v prostorách Berlin ExpoCenter City, kam byl přesun největší barové události v Evropě ohlášen už v roce 2019, tedy ještě před pandemií, která ale ovlivnila jeho uspořádání výstavní prostor stejně jako rozmístění stánků byly uzpůsobeny tak, aby naplňovaly hygienická a bezpečnostní pravidla. I tak se do Berlína sjelo 210 vystavovatelů z dvaadvaceti zemí, kteří s sebou přivezli kolem tisícovky značek. Zájem o ně projevilo osm tisíc návštěvníků z osmapadesáti zemí světa. Nechyběli mezi nimi ani ti z České republiky. Jedenácti z nich jsme se zeptali, jak se jim letošní BCB líbil.

„Celkově byl letošní BCB určitě úspěšný. Zaslechl jsem pár stížností, z mého pohledu si ale uspořádání tak velké události v době covidu žádalo odvahu a hodně práce s daleko menším týmem, kterému tímto gratuluji k perfektnímu zvládnutí akce. Úžasná je i architektura nových prostor, v nichž se mimochodem točil seriál Dámský gambit. Ocenil jsem klidnější část ve druhém patře, kde bylo možné brát telefony a pár hodin pracovat. Všichni jsme asi zaznamenali, že na BCB letos chyběly velké značky stejně jako velké výpravné stánky. Na druhou stranu se tak ale dostalo více pozornosti těm středním a malým a jednoduše pojaté stánky znamenaly také méně odpadu, což já osobně vítám. Z pohledu ecoSPIRITS a True Believers to bylo super. Byli jsme v Berlíně jen v roli návštěvníků a měli jsme naplánováno hodně schůzek, takže jsme méně ochutnávali, ale práce přinesla své ovoce.“ / Zdeněk Kaštánek, ecoSPIRITS a True Believers

„Letošní BCB mě mile překvapil novým místem. Byl vzdušný a měl skvělou diverzitu. Zahrnoval jak venkovní prostor s jídlem, tak třeba speciální pop-up bar Rémyho Savage v prvním patře. Trochu mě mrzelo, že letos v Berlíně chyběly některé velké značky a i ty, co zde byly, očividně neměly možnost se pořádně ukázat. Skvělé byla vlna stále rostoucího segmentu mezcalu, kterého tu bylo víc než kdykoliv předtím.“ / Jan Šebek, Becher’s Bar, Karlovy Vary

„Na letošní Convent jsem se po covidovém zavření v minulém roce těšila třikrát víc než v minulých letech. Proto se možná z mé strany dostavilo lehké zklamání, jelikož jsem měla větší očekávání. Místo plánovaných sedmi pavilonů kvůli covidovým restrikcím otevřely pouze dva a vystavovatelé dostali omezený počet metrů čtverečních, takže velké značky z minulých let na letošní BCB bohužel ani nedorazily. Ovšem tyto nedostatky vynahradil pop-up bar se sezením, kde obsluhoval sám Rémy Savage a tým A bar with shapes for a name, jehož atmosféru přenesenou na BCB si tam bylo možné spolu se čtyřmi koktejly vychutnat. Pro mě osobně byl úžasný zážitek tyto lidi poznat.“ / Veronika Holá, barmanka, Praha

„Tento ročník BCB byl můj první. S akcí tohoto rozsahu jsem se setkal poprvé a popravdě si to nemůžu vynachválit. Celým výstavištěm se nesla skvěla atmosféra. Všechny přítomné vystavující značky daly do propagace svých produktů maximum. Zároveň jsem si i rozšířil obzory třeba v podobě ochutnání mého prvního sake. BCB ve mně jen utvrdil pocit, že barmanská komunita dokáže tvořit úžasné věci a akce. Už teď se těším na ročník 2022.“ / Jakub Droběna, Bar, který neexistuje, Brno

„Program BCB byl zajímavý, zaujala mě především přednáška o udržitelnosti v barech, což je téma, které teď v Backdoors hodně řešíme. Objev jsme tam i několik značek, k nimž jsme se vraceli ještě druhý den. Za dva dny jsme nestihli ochutnat vše, ale našli jsme minimálně dva vermuty, dva giny a jeden rum, které nutně potřebujeme. Každý z nich má svoji netradiční chuť, kterou v baru ještě nemáme, takže za nás spokojenost. Bylo znát, že organizátoři vybrali prostory, které vyhovují momentální situaci, a myslím, že to tak je v pořádku. Někteří byli nespokojení, že se díky místu vytratila atmosféra, ale mně naopak vyhovovaly větší rozestupy i více prostoru.“ / Jakub Ondříšek, Parlour a Backdoors, Praha

„Mně osobně se nová lokace líbila. Oceňuji její skvělou dostupnost a příjemné prostředí. Berlínský Convent byl po organizační stránce vždy perfektní a nejinak tomu bylo i v téhle covidové době. Co se týče zastoupení značek, byl jsem lehce zklamán. V tomto ohledu byl přece jen letošní ročník menší a o trochu chudší. O to víc času šlo ale trávit na seminářích, které i letos byly velmi zajímavé. Celkově bych letošní BCB hodnotil sedmi body z deseti.“ / Jiří Pácalt, Tretter’s New York Bar, Praha

„Fakt, že byl BCB mnohem menších rozměrů, než jsme byli zvyklí, má své zřejmé důvody, a tak nelze tuto změnu organizátorům nikterak vyčítat. Během akce navíc bylo z návštěvníků cítit nadšení, že se Convent podařilo uspořádat a všichni se mohou opět vidět. Změna lokace se mně osobně moc líbila. Charakter historické výstavní budovy Berlin ExpoCenter se mi zamlouval víc než tak trošku bezduché výstavní haly let minulých. Je příjemnější vidět ve spojení s barovým prostředím kus kvalitní architektury. Velké vystavovatelské ryby (míněno distribuční firmy) v Berlíně letos chyběly, což ale opět přineslo něco nového. Velká většina stánků měla k dispozici podobný počet čtverečních metrů, a tak žádný z nich nevyčníval. Měl jsem tak pocit, že tímto přirozeným filtrem vynikla spousta nových a neznámých produktů. Jestli bych si mohl dovolit malou výtku, tak ta by směřovala ke dvěma kritizovaným stálicím většiny bar show, jimiž jsou špatné nazvučení a odhlučnění prostor pro prezentace a tzv. food zóna, která pokulhávala, co se kapacity a sortimentu týče, ne však použitým a neuklizeným odpadem. Na německé poměry s tak dlouhou vystavovatelskou historií jsem se nad tím v hodinové frontě na burger pozastavil.“ / George Němec, Tour de Bar / Cocktail Class

„Z mého pohledu se začala psát nová kapitola BCB. Ve srovnáním s předloňským ročníkem, který jsem měl tu čest navštívit, byl ten letošní takový ‚veletržní‘, až možná sterilní. Citelně byla cítit absence globálních velkých hráčů a přišlo mi to spíš jako Gin Convent Berlin, což nemusí být nutně špatně. Každopádně mně osobně letošní ročník splnil přesně to, co jsem od něj čekal, a dokonce jsem tam i našel, co jsem hledal. Takže za mě dobrý, ale chápu, že někdo mohl být zklamaný.“ / Jan Odehnal, Brandimex

„Letošní BCB hodnotím kladně hlavně z důvodu, že se vůbec, konal, za což patří organizátorům velký dík. Přednášek jsem se bohužel neúčastnil, ale co jsem koukal na line up, určitě bych si vybral. Ze značek mi trochu chyběly ty velké a jejich výpravné instalace, které vždy přinesly něco extra. Příjemné bylo seskupení dle zemí, italské a japonské firmy byly primárně pohromadě. Na nové lokaci byla nejlepší poslední hala s Bauhaus pop-up barem. Jinak mi přišlo, že prostory výstaviště nemají takovou atmosféru jako ty dosavadní.“ / Honza Zlámaný, Zanzibar CZ

„Po roční pauze způsobené covidem nás BCB přivítal v nové lokaci. Organizace u vstupu byla bezvadná, vše fungovalo hladce. Z výstavních prostor už jsem tak nadšený nebyl. Vysoké stropy, bílé stěny a k tomu ještě jen menší instalace vystavujících… Celá akce tak byla poloviční a chyběla jí atmosféra minulých ročníků. Také mi dost vadilo, že snad každý druhý stánek byl o ginu. Chápu, že je to trend, ale tohle bylo spíš jako ginový festival. Myslím, že by s tím organizátoři do budoucna měli něco dělat a pro gin případně vyčlenit samostatnou akci. Co se týče novinek, objevil jsem asi osm stánků s nealko ‚destiláty‘, je znát, že je to jakýsi trend. Samozřejmě většina byla opět na téma gin. Dále byl vidět mezcal, sem tam nějaký rum a whisky. Ostatní sortiment byl spíše o jednotlivostech. Celkově letos BCB hodnotím známkou 2-. Kdo v Berlíně tentokrát nebyl, o moc nepřišel, a kdo byl v roce 2019, musel být lehce zklamaný.“ / Achim Šipl, Rudolf Jelínek

„Tento rok jsem se na BCB hodně těšil. Zaprvé byla pauza kvůli covidu, zadruhé se udál v jiné lokaci, což se nakonec ale možná ukázalo jako kámen úrazu. Celkem hodně lidí totiž první den bloudilo, včetně naší skupiny. Podle mého názoru se vytratila ta barová atmosféra, která byla vždy na BBC famózní. Letos mi to přišlo spíš jako taková klasická výstava. Svoji roli v tom sehrálo i to, že v Berlíně tentokrát chyběly velké značky, a tím pádem i hezky vytuněné stánky. Bylo jich tam poskrovnu, za zmínku určitě stojí prezentace Nemiroff vodky, stánek ginu Bobby’s, který byl sice malý, ale o to víc roztomilý, a hezký stánek měl i Don Papa, bylo u něj pořád rušno. Za mě největší překvapení, co se týče produktu, byl tento rok Young Heart Seltzer od Ran Van Ongevalle, alkoholický mixer s obsahem alkoholu 4,5 %. Workshopy byly tento rok hezky provedené, dalo se tam sednout a v klidu poslouchat. Obecně jsem rád, že jsem se mohl potkat s kolegy z celého světa.“ / Filip Stránský, AnonymouS, Praha

@poslední příspěvky

@newsletter

Fields marked with an * are required

Vyplněním uvedených polí a kliknutím na „přihlásit“ udělujete AtBars Spirit, s.r.o., souhlas se zpracováním osobních údajů, jež bude provedeno dle platné legislativy.

@mohlo by vás zajímat