@zaznamenáno
Sūpāsawā Czech Competition zná své finalisty
15.03.2023 | AtBars
První soutěží, která se letos přihlásila o pozornost barmanů a barmanek, byla zbrusu nová Sūpāsawā Czech Competition. K účasti zlákala na tři desítky barmanů, z nichž bylo následně vybráno dvanáct finalistů. Už známe jejich jména.
Barový manifest podle Filipa Polzera
14.03.2023 | AtBars
Stačila jedna návštěva koktejlového baru, aby se Filipovi Polzerovi barmanské řemeslo zalíbilo natolik, že se mu rozhodl věnovat. Barmanem je šest let, od svých jednadvaceti, a bez jednoho roku je všechny strávil v hradeckém baru Hendrix. Za svůj největší profesní úspěch považuje každý úsměv,...
První evropské medaile dovezli vinaři z Francie
13.03.2023 | AtBars
K prvním soutěžím, které se v kalendáři vinařů zkraje roku objevují, patří pařížská Vinalies Internationales. Její výsledky zároveň napovídají, jak úspěšný by pro ně po soutěžní stránce mohl být. A letos to vypadá slibně – vinaři si z Francie dovezli jednačtyřicet medailí včetně devíti velkých...
Barový manifest podle Caroly Urru
12.03.2023 | AtBars
Z šesti let, po něž se šéfbarmanka pražského baru AnonymouS Carola Urru věnuje barmanskému řemeslu, se na české barové scéně pohybuje méně než polovinu. Přesto se ve zdejší barmanské komunitě najde jen málokdo, kdo by ji ještě nezaznamenal. Může za to jak její italský temperament, tak soutěžní...
Amundsenka dostala dvě nové ovocné příchutě
11.03.2023 | AtBars
Vodka Amundsen, jež je už nějaký ten pátek základem produktové řady ovocných likérů Amundsen Fusiøn, se nově na trh dostává také v ochucené podobě. Novinky Amundsen Essences chutnají po pomerančích a mangu.
Globální trh s vínem bez alkoholu utěšeně roste
10.03.2023 | AtBars
Z dat shromážděných International Wine & Spirits Report (IWSR) je zřejmé, že obliba dealkoholizovaných vín po celém světě dynamicky stoupá, přičemž do budoucna lze očekávat ještě další zrychlení tohoto růstu. Tento trend vcelku výrazně zasáhl i Českou republiku.
Hotel International má nového provozovatele
09.03.2023 | AtBars
Kdysi nejluxusnější hotel v Československu, pražský International, si vzala pod svá křídla česká hotelová síť Czech Inn Hotels. Získala ho od mezinárodní hotelové skupiny Mozart Hotel Group a netají se tím, že s ním má velké plány.
Andělský ležák nahradil světlou jedenáctku
09.03.2023 | Otakar Gembala
Pět pivních novinek včetně jedenáctistupňového ležáku přichystal pro první polovinu letošního roku Andělský pivovar, který působí od roku 2018 v Lidické ulici na pražském Smíchově. V nabídce má vedle klasických ležáků speciály připravené podle vlastních receptur.
Barový manifest podle Filipa Bureše
09.03.2023 | AtBars
Šestadvacetiletý Filip Bureš patří k těm, kdo si v baru původně chtěli jen přivydělat během studia, nakonec jim ale učaroval natolik, že se stali barmany. V jeho případě šlo o litoměřický Habañero music bar, kterému zůstal věrný dodnes. Ke svým profesním úspěchům počítá účast ve finále loňské...
V Proudu dnes uvaří pivo na počest všech žen
08.03.2023 | AtBars
Plzeňský experimentální pivovar Proud se už potřetí připojí k celosvětové akci Pink Boots Collaboration Brew Day a 8. března uvaří na počest všech žen, obzvlášť těch pracujících v pivovarnictví, limitovanou edici piva Raise Your Glass APA. Speciál bude dostupný koncem dubna.
V nabídce Bruxxu se krátce mihne polární treska
07.03.2023 | AtBars
Pouze po tři dny, od 8. do 10. března, bude možné v restauraci Bruxx v Praze na Vinohradech ochutnat speciality, jejichž hlavní ingrediencí je polární treska vyhledávaná pro své pevné a lahodné maso. Skrei poslouží kuchařskému týmu jako základ předkrmu a několika hlavních chodů.
Barový manifest podle Michaela Simonse
07.03.2023 | AtBars
Sedmadvacetiletý Michael Simons se v barmanství zhlédl ve Velké Británii, kde měl poprvé možnost si práci za barem vyzkoušet. Teď už je ale tři roky součástí týmu legendární ostravské Modré myši, což považuje za jeden ze svých největších dosavadních profesních úspěchů. Tím dalším by mohlo být...
Znáte jabuticabu? Monin ji zpracovává na pyré
06.03.2023 | AtBars
Mnohé průzkumy potvrzují, že hosté rádi zkoušejí nové a nepoznané chutě, a zřetelný je rovněž příklon k těm exotickým. Vede mezi nimi passion fruit, pracovat se za barem dá ale i s podstatně exotičtějšími surovinami. Tak třeba Monin má ve své produktové řadě Le Fruit mixer s chutí jabuticaby.
Barový manifest podle Miroslava Navrátila
05.03.2023 | AtBars
Pětadvacetiletý Miroslav Navrátil se v barové branži pohybuje dva roky. Donedávna působil ve zlínském Baru 1931, poslední čtyři měsíce ho ale najdete ve vyškovském Buddies Baru. Relativním nováčkem je i na soutěžním poli. Vyhrát ovšem dokázal už první soutěž, na kterou se přihlásil. Přidá...
V květnu se uskuteční Makro Czech Gastro Fest
04.03.2023 | AtBars
Prostory kongresového a multifunkčního centra O2 universum v pražských Vysočanech budou 4.–6. května hostit Makro Czech Gastro Fest určený primárně všem profesionálům z oboru gastronomie. Součástí jeho programu bude i národní kolo mezinárodní kuchařské soutěže Bocuse d’Or.
Barový manifest podle Petera Plieštika
02.03.2023 | AtBars
Peter Plieštik se v barové branži pohybuje od svých osmnácti, tedy déle než dvanáct let. Zhruba polovinu z nich strávil v pražském baru Black Angel’s, momentálně je ale členem týmu, který připravuje k otevření nový bar, jenž sdílí vstupní dveře s legendární kavárnou Slavia. Daří se mu i na poli ...
Casa Eminente vnáší trochu Kuby do centra Paříže
01.03.2023 | AtBars
Kromě Prahy, jež má své tajné místo pro rumové degustace už přes dva roky, je možné nasát kubánskou atmosféru také v centru Paříže. Pop-up Casa Eminente zahrnuje apartmány, restauraci a bar, v němž budou drinky míchat hostující barmani z různých koutů světa, a to včetně České republiky.
Medailovou sezonu zahájila soutěž v Texasu
28.02.2023 | AtBars
První letošní mezinárodní soutěž vín skončila pro vinaře z České republiky úspěchem. Z Texas International Wine Competition si dovezli 111 medailí, na některý z cenných kovů tak dosáhla velká většina ze 122 přihlášených moravských a českých vín.
Prague Wine Trophy nabízí k ochutnání oceněná vína
28.02.2023 | AtBars
V Michnově paláci v Praze na Malé Straně se 2. března uskuteční galadegustace medailových vín Prague Wine Trophy. Ochutnat na ní bude možné téměř sedm stovek vín od dvaasedmdesáti medailistů šestnáctého ročníku této soutěže.
Barový manifest podle Honzy Lukase
27.02.2023 | AtBars
I když si třicetiletý Honza Lukas nakrátko vyzkoušel práci za barem v Praze, o poznání lépe se cítí doma na jihu Čech. Před dvěma lety vyměnil krumlovskou Apotheku za budějovické Café Datel, jehož se stal vloni spolumajitelem. Přes velké pracovní vytížení si dokáže najít čas i na barmanské...