Do hospod a restaurací míří Beránek

03.03.2018AtBars

Už v těchto dnech se ve vybraných restauracích po celé republice začíná objevovat novinka z pivovaru ve Velkém Březně. Speciální polotmavý ležák s granátovou barvou a dlouho doznívající hořkostí dostal jméno Beránek.

Speciální polotmavý ležák Beránek je reakcí velkobřezenského pivovaru na rostoucí oblibu speciálů a polotmavých piv a má být zároveň odrazem hodnot, které pivovar vyznává. „Trpělivost a poctivá práce jsou pro nás stěžejní hodnoty už od roku 1753. Na nový ležák jsem pyšná, protože právě tyto hodnoty se v něm odráží. Navíc má příjemnou hořkost a výbornou pitelnost,“ říká sládková pivovaru Velké Březno Jiřina Poláková. Beránek se připravuje z odleželého ječného sladu, pramenité vody z pivovarských studní a vybraných odrůd českého chmele. Patří k nim mimo jiné původní český chmel Agnus, který v latině nese jméno významného českého šlechtitele Františka Beránka. K důležitým výrobním krokům se řadí kvašení na spilce v otevřených kádích a prodloužené zrání, které pivo chuťově zaokrouhluje a dodává mu specifický buket a říz. Výsledkem je polotmavý speciální ležák s obsahem alkoholu 5,1 % obj. a stupňovitosti 11,7 %. Ve vybraných podnicích po celé republice se Beránek začal objevovat už na konci února, další budou postupně přibývat.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on Google+Pin on Pinterest

@mohlo by vás zajímat