Velkobílovická cuvée se slípkou na etiketě

04.03.2018AtBars

Moravské sdružení Velkobílovičtí vinaři tento týden představilo dvě kolekce vín, jejichž etikety zdobí společný motiv slípky a název Velká bílá Slípka, respektive Velká červená Slípka. Jde o cuvée z odrůd typických pro tamní vinice.

Spolek Velkobílovických vinařů má na pět desítek členů. Spojuje je přátelství a snaha produkovat kvalitní vína. Obojí se stalo impulzem pro vznik dvou kolekcí pod ochrannou známkou Velká červená Slípka a Velká bílá Slípka. Jde o vína různých vinařství připravená z předepsaných odrůd, která zrají po dohodnutou dobu ve dřevěných sudech. V případě bílého cuvée je to minimálně šest měsíců, u červeného dvanáct měsíců. Aby mohla vína ochrannou známku obdržet, musejí projít přes hodnoticí komisi, která se schází v květnu. Po zatřídění ještě půl roku leží na láhvi. Na trh jsou uváděna pod společnou etiketou s motivem slípky, v jejíž horní části se mění pouze název vinařství.

Odrůdové složení obou kolekcí kopíruje terroir Velkých Bílovic. Tamní vinice jsou ideální pro modré odrůdy, a tak byly pro označení ochrannou známkou Velká červená Slípka vybrány Frankovka, Zweigeltrebe a pro doplnění a doladění také Rulandské modré, jehož smí směs obsahovat maximálně 30 %. Vína se známkou Velká bílá Slípka sestávají z Rulandského šedého a Chardonnay. Odrůdy a dobu zrání sice mají všechna cuvée společné, zároveň se ale v každém z nich odráží jedinečný styl konkrétního vinaře.

Slípka není na etiketě vín náhodou – občanské sdružení Velkobílovičtí vinaři ji má ve svém znaku. Proč? Odpověď leží v dávné minulosti: Velkobílovické si sousedé z okolí odjakživa dobírali, že jako jediní široko daleko mají slípku, a ne slépku či slepici. „Přespolňáci nám říkali slípáci a my jim všelijak. A prali jsme se, když jsme byli malí kluci. Jeden kamarád ze třídy jim to pak vrátil, když pravil, že stejně máme lepší víno než oni. Vždyť i táta to doma říkával…,“ vysvětluje jeden ze členů sdružení Stanislav Hrabal.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on Google+Pin on Pinterest

@mohlo by vás zajímat