Punch in da house vyhrála holešovická Cobra

26.06.2018Bára Urbanová

Vilu Štvanice na stejnojmenném pražském ostrově a čtyřiadvacátý červen, kdy slaví svůj svátek Janové, si Becherovka a Bohemian Bar Club vybraly pro uspořádání finále čtvrtého ročníku netradičně pojaté soutěže barových týmů Punch in da house. Avantgardní klání v přípravě toho nejlepšího becherovkového punche doprovodilo vyhlášení Alternative Bar Awards, ale také vystoupení kapely Movebreakers. Nechyběla ani Becher Zone a kdo chtěl, mohl se nechat tetovat.

Punch in da house nese podtitul avant-garde bar team’s battleship, barové týmy v něm totiž soutěží o to, kdo nejoriginálnější formou prezentuje tu nejchutnější punchovou recepturu s použitím Becherovky. Letos měla být tématem drinku i prezentace oslava všech Janů a Honzů, samozřejmě včetně Jana Bechera, jenž v roce 1838 převzal od svého otce Josefa koloniální obchod a výrobnu likérů v domě U tří skřivanů a významně se zasloužil o rozvoj bylinného likéru nesoucího rodinné jméno. Výzvu zapojit se do čtvrtého ročníku Punch in da house přijalo osmadvacet podniků z celé republiky. Aby se jim drink lépe servíroval a nabízel, dostaly do začátku keramickou punchovou mísu s dřevěnou naběračkou a čtyřmi lázeňskými pohárky (vše v designu Becherovky) a také třicet předtištěných menu s nabídkou soutěžního punche. Svým hostům měly soutěžní punch servírovat po celý květen. Mezi těmi, kdo ho ochutnali, byli i zástupci společnosti Jan Becher Pernod Ricard, kteří z nich vybrali pětici finalistů.

Pět soutěžních punchů a originálních příběhů

Do finále Punch in da house, které v neděli 24. června hostila pražská Vila Štvanice, se nakonec probojovalo šest podniků. Kromě pražských barů Bonvivant’s CTC a Cobra, brněnského Super Panda Circusu a královehradeckého Hendrix Café ještě pardubická Kavárna U 4 Prstů a bar Maybe, které do soutěže vyslaly jeden společný tým. Porotcům, jimiž byli slovenský barman a majitel nitranského Záhiru Ľuboš Rácz, majitel pražského Hemingway baru a Cash Only Aleš Půta, ginová ambasadorka Katka Kluchová, ekonom Tomáš Sedláček a výtvarník Vladimír Strejček, postupně namíchaly svůj soutěžní punch a všem přítomným ho náležitě a s potřebnou dávkou hereckého až komediálního nadání prezentovaly. Tak třeba tým holešovického baru Cobra přípravu svého C-Fusion Punche pojal jako němý film s psanými komentáři a do jeho hlavní role obsadil Jana Bechera, jemuž přátelé z různých koutů světa přivezli ingredience na drink určený pro oslavu jeho svátku. Kavárna U 4 prstů a Maybe svou scénku sehrály a Indian Punch namíchaly na pardubickém Pernštýnském náměstí, které si s sebou do Prahy na několika panelech přivezly jako kulisu. Tým Hendrix Café přítomné překvapil operací srdce a Purple Haze Punchem, jímž vzdal hold všem Janům v čele s kardiochirurgem Janem Pirkem. Nebeskej punch si pro soutěž připravil Bonvivant’s CTC. Jeho příběh vyprávěl bůh českého nebe, které bylo od toho mezinárodního odtrženo kvůli vysoké míře ateismu. Hlavními hrdiny příběhu byli Jan Werich a Jan Paukert, kteří se rozhodli všem Janům uspořádat oslavu a kromě chlebíčků jim nabídnout také punch. Použili na něj samé české ingredience, nebeskou manu nahradili Becherovkou a český bůh jim za to, že se navzdory různým protivenstvím svého plánu nevzdali, přidal mošt ze zakázaných jablek. Vyprávění příběhu punche Super Panda Circusu se ujala na baru sedící Panda. Majitel japonských lázní Michael-sun, jehož omrzelo saké, se v něm vydal do světa hledat ingredience pro nový a lepší nápoj. Pomohla mu v tom gejša nebo třeba zápasník sumó a výsledkem byl Gokuraku Punch, tedy další nebeský nápoj, jelikož gokuraku je japonský výraz pro nebe či pomyslný ráj, respektive stav naprosté blaženosti.

Odměna? Zásoby Becherovky a let balonem

Na soutěžní punche barové týmy kromě nezbytné Becherovky použily celou řadu netradičních ingrediencí, třeba kdoulový mošt, smoothie z červené řepy a jablka, podbělový sirup, šťovíkový fresh, shiso cordial, kumkvatový shrub nebo například čaj Nilgiri Shiva, jenž pochází z jihoindických Modrých hor. Jak jejich drinky chutnají, mohli posoudit i všichni ti, kdo na Punch in da house na ostrov Štvanice dorazili. Před vilou vyrostla Becher Zone, v níž měl každý ze soutěžících podniků svůj bar. Punche se prodávaly za žetony, jejichž nákupem návštěvníci avantgardního barového klání přispěly na konto nadace Chantal Poullain. Žetonem proměněným za konkrétní drink zároveň určili vítěze divácké soutěže. Stal se jím Nebeskej punch, v němž barový tým Bonvivant’s CTC zkombinoval Becherovku s březovou vodou, jablečným ciderem, šťovíkovým freshem a podbělovým sirupem. Odměnou mu budou zásoby Becherovky na celý rok. Porota, která se v hodnocení zaměřila na chuť a balanc koktejlu, jeho vzhled, originalitu, příběh drinku a nápaditost soutěžního vystoupení, ale také na týmovou práci, za vítěze označila tým holešovického baru Cobra. Ocenila nejen prezentaci, ale hlavně chuť a vyváženost C-Fusion Punche, na nichž se kromě Becherovky podílely kdoulový mošt, čaj oolong, shiso vinegar a čerstvá máta. Cenou pro celý vítězný bar je let balonem a týmová kérka, tedy možnost se nechat potetovat libovolným zvoleným motivem. „Letošní ročník se povedl na jedničku! Připadal jsem si jako na velkolepé zahradní party, kde jsou všichni součástí jedné velké rodiny. Všech pět barů velmi příjemně překvapilo kvalitou receptur a moc rád bych jim tímto poděkoval za čas strávený nad přípravou a za jejich nasazení,“ uzavřel nedělní soutěžní dění globální ambasador Becherovky George Němec.

Alternativní ceny a Becherovka v nové láhvi

George spolu se slovenským ambasadorem Becherovky Markem Polomským Punch in da house moderoval a společně se také mezi soutěžními vystoupeními ujali vyhlášení Alternative Bar Awards. Zatímco před dvěma lety, kdy se tyto netradiční ceny rozdávaly poprvé, se ocenění dočkaly mimo jiné nejhorší kérka nebo nejlepší účes, letos se organizátoři zaměřili například na barmany s rodičovskými povinnostmi – ocenění Táta Boy roku obdrželi Miloš Danihelka z pražského baru L’Fleur a jeho syn Mildík. Nejkulantnější název má podle organizátorů Alternative Bar Awards pardubická Kavárna U 4 prstů, jejíž jméno je odvozeno od předchozích majitelů podniku, rodiny Bezpalcových. Ocenění pro „přespolní“ bar obdržela Nová radnice z jihomoravského Drnholce a cenu pro vytrvalého účastníka barmanských soutěží nazvanou Soutěžní kůň Milan Zaleš. Kategorie Limonádový Joe se zaměřila na nealko nápoje a jako nejvhodnější kandidát na ocenění byla vybrána brněnská Zázračná. Hlavním nápojem celého soutěžního večera ale samozřejmě byla Becherovka, jež se už několik týdnů prodává s novou etiketou, kterou pro ni vytvořili designéři renomovaného londýnského studia Coley Porter Bell. Významný prostor na ní dali symbolu rodiny Becherů s iniciálami JB, o jehož přesném významu se dodnes jen spekuluje a je s ním spojena celá řada legend.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on Google+Pin on Pinterest

@poslední příspěvky

@newsletter

Fields marked with an * are required

Vyplněním uvedených polí a kliknutím na „přihlásit“ udělujete AtBars Spirit, s.r.o., souhlas se zpracováním osobních údajů, jež bude provedeno dle platné legislativy.

@mohlo by vás zajímat