Umění Martini nejlépe ovládl Tom Sipos

10.07.2018AtBars

Ve španělském Bilbau ve druhé polovině června proběhlo světové finále třetího ročníku soutěže Elit Art of Martini. Mezi pět nejlepších se dostala i česká reprezentantka Veronika Holá z Cloud 9, z vítězství se ale nakonec radoval rakouský barman Tom Sipos.

Zatímco v uplynulých dvou letech se vítězové národních kol Elit Art of Martini sjeli na Ibizu, letos se dvě desítky finalistů utkaly o vítězství na severu Španělska, v největším městě Baskicka. Třídenní program zahrnoval několik seminářů, největší pozornost ale samozřejmě poutala samotná soutěž. Hlavním úkolem barmanů bylo namíchat svou variaci na Vodka Martini, v níž dostatečně vynikne použitá báze – prémiová vodka Elit z produkce značky Stolichnaya. „Nezapomeňte, že pro vítězné Martini není důležitá pouze komplexita drinku. Nemusíte cestovat vesmírem ani časem, abyste získali jedinečné či drahé ingredience. Musíte pouze najít ty pravé. Klíčová je jednoduchost, zejména pro zdůraznění a doplnění základního destilátu,“ uvedl v této souvislosti jeden z porotců, ambasador vodky Elit Simon Bodini. Zadání v očích poroty svým Bon Vivant’s Martini nejlépe naplnil rakouský barman Tom Sipos, jenž ve Vídni provozuje Austrian Bar Academy.

Česká reprezentantka Veronika Holá z pražského baru Cloud 9, jenž je situován v nejvyšším patře hotelu Hilton, se v Bilbau dostala mezi pět nejlepších. O vítězství zabojovala koktejlem Greptini, jenž je kombinací vodky s čerstvou grepovou šťávou, bezinkovým likérem a vermutem. Jedním ze zážitků, který si ze Španělska dovezla, je i účast na vyhlášení The World’s 50 Best Restaurants, jež se konalo souběžně s globálním finále barmanské soutěže. Elit je totiž oficiálním partnerem tohoto žebříčku nejlepších restaurací a sponzorem ocenění Best Female Chef Award 2018. Letos byla nejlepší šéfkuchařkou na světě vyhlášena Clare Smyth, která v Londýně provozuje restauraci Core by Clare Smyth.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on Google+Pin on Pinterest

@mohlo by vás zajímat