Výroba růžových vín v Česku láme rekordy

11.07.2018AtBars

Zatímco ještě před deseti lety byla na výrobu rosé využita pouhá 2 % hroznů z moravských a českých vinic, v loňském roce to bylo bezmála 11 %. Produkce růžového vína přesáhla 6,6 milionu litrů, což je téměř jednou tolik, co v roce 2016, a historický rekord.

Do roku 2008 se u nás růžové víno vyrábělo jen okrajově jako doplněk běžné produkce, která se zcela dominantně zaměřovala na bílé a červené. Výroba rosé se u nás do té doby ani neevidovala. Z dostupných statistik vyplývá, že zatímco celková produkce vín v roce 2008 činila 84 000 000 l vína, na růžové byla zpracována pouze 2 % sklizených hroznů a vyrobeno bylo jen 1 7000 000 l rosé. V roce 2009 začal s propagací růžových vín Vinařský fond a jeho obliba i prodeje začaly postupně narůstat. „Potenciál růžových vín u nás byl veliký, ale lidé o těchto svěžích, ovocitých vínech prakticky nevěděli. Bylo tak potřeba je s růžovými seznámit a ukázat jim jejich přednosti. Teplé měsíce v roce se k tomu přímo nabízely a ze sezonní záležitosti se poměrně brzy stalo víno vhodné pro celoroční konzumaci,“ říká ředitel Vinařského fondu Ing. Jaroslav Machovec a dodává: „Nyní jsou růžová vína již samozřejmou součástí nabídky. K popularitě rosé přispěl i fenomén Svatomartinských vín, u nichž podíl růžových a klaretů každoročně dosahuje téměř jedné třetiny.“ V letech 2010–2016 se podíl hroznů zpracovaných na růžová vína pohyboval mezi 6,7 a 9,0 % a produkce rosé mezi 2 6000 000 l a 5 200 000 l. V loňském roce všechny dosavadní rekordy padly. Na růžová vína bylo zpracováno 10,9 % odrůdy a zatímco celková produkce vín činila 60 500 000 l, na rosé připadlo 6 600 000 l. Utěšeně vyznívají i čísla ohledně spotřeby. Z průzkumu, který si nechal vypracovat Vinařský fond, vyplývá, že růžová vína pijí téměř tři čtvrtiny dospělých (73 %), o něco častěji však mladší ženy. Platí také, že více než dvěma třetinám konzumentů rosé nezáleží na ročním období, necelá třetina je pak preferuje zejména v létě.

úvodní foto: iStock

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on Google+Pin on Pinterest

@mohlo by vás zajímat