Nejlepším výčepním je Richard Máša z Brna

18.08.2018AtBars

V Plzni se tento týden rozhodovalo o vítězi 13. ročníku soutěže Pilsner Urquell Master Bartender, která hledá nejlepšího výčepního plzeňského piva a prověřuje dovednosti i znalosti soutěžících. V konkurenci dvaadvaceti finalistů nejlépe uspěl Richard Máša z Brna.

Soutěž Pilsner Urquell Master Bartender je určená všem výčepním, barmanům či barmankám, kteří sdílejí nadšení pro plzeňské pivo a českou pivní kulturu. Jejím hlavním cílem je rozvoj profese výčepních, posilování její prestiže a také zvyšování kvality čepování piva. Odehrává se nejprve na regionální úrovni (letos proběhlo sedm lokálních kol) a vrcholí dvoudenním finále, které už tradičně hostí plzeňský pivovar. Tentokrát se do západočeské metropole dvaadvacet finalistů z celé republiky sjelo 14.–15. srpna. Kromě čepování piva se museli vypořádat se slepou degustací různých pivních značek a vědomostním testem. „Uspět ve finálovém kole soutěže je velmi náročné. Vítěz musí umět nejen bezchybně načepovat pivo v nejvyšší kvalitě, mít i hluboké znalosti o výrobě plzeňské ležáku a jeho historii, ale také umět pivo perfektně naservírovat a komunikovat s hostem,“ vysvětluje Václav Berka, starší obchodní sládek Plzeňského Prazdroje a předseda odborné poroty. Tu svými teoretickými i praktickými dovednostmi nakonec nejvíce přesvědčil Richard Máša z brněnské restaurace Tusto. Druhé místo obsadil Tomáš Krčmář z pražského Lokálu Hamburk a třetí Igor Kolivoško z pražské Malostranské besedy.

„Práce výčepního pro mě znamená především perfektně načepované pivo a spokojeného hosta. Finále soutěže bylo opravdu náročné, kolegyně a kolegové podávali všichni skvělé výkony. Z vítězství mám obrovskou radost, ale vítězi se stali vlastně všichni, kteří se probojovali do finále,“ uvedl Richard Máša. Nový Pilsner Urquell Master Bartender kromě trofeje pro vítěze vyhrál možnost absolvovat společně s Václavem Berkou cestu po evropských hospodách, ve kterých se čepuje tankový Pilsner Urquell. Přímo v Plzeňském Prazdroji si také uvaří svou vlastní várku piva. Richard Máša ovšem nebyl jediným oceněným v rámci slavnostního galavečera. Uděleno bylo také ocenění Výčepní legenda, jež je určeno výčepním, kteří se své profesi s vášní věnují po celý život. Letos ho obdržel Arnošt Effenberger, který roky působil v legendárních pražských hospodách U Jelínků a U Kocoura. Patří rovněž mezi první propagátory čepování plzeňského ležáku na hladinku, které učil několik generací studentů hotelových škol po celé republice. „Dříve bylo pivo často nekvalitní, bylo jen pár hospod, kde měli opravdu skvělou plzeň. Jsem moc rád, že dnes je to úplně jinak a že nám vyrůstají další generace skvělých výčepních s láskou k plzeňskému ležáku,“ uzavírá Arnošt Effenberger.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on Pinterest

@mohlo by vás zajímat