Sisters nově pod křídly Together

12.01.2019AtBars

Gastronomická skupina Together, do jejíhož portfolia patří belgická restaurace Bruxx, Vinohradský Parlament, asijská Sia a Cukrář Skála, se opět rozrostla. Její majitelé vzali pod křídla bistro Sisters, jež je vyhlášené svými chlebíčky.

Together má za sebou úspěšný rok. Třípatrová restaurace Sia, jež byla otevřena na sklonku roku 2017, se úspěšně rozjela (měsíčně ji navštíví v průměru 14 000 hostů) a k cukrárně s výrobnou Cukrář Skála v ulici V Celnici před rokem na jaře přibyla další provozovna v Dlouhé. Ta se nachází hned vedle bistra Sisters, které je novou akvizicí gastronomické skupiny Together. Bistro založené Hanou Michopulu se od samého počátku zaměřuje na chlebíčky a kanapky v moderní podobě připravované z čerstvých surovin od českých farmářů.

„Sisters jsme si do svého portfolia vybrali mimo jiné kvůli jeho poloze v centru Prahy, kde sousedí s nejlepšími pražskými lahůdkami, jako je Naše Maso nebo Cukrář Skála, se kterým naváže úzkou spolupráci při přípravě cateringů,“ prozrazuje budoucí plány Viktor Kaplan a druhý z majitelů Together David Petřík doplňuje: „Líbí se nám myšlenka ukázat tradiční výrobu chlebíčků v porovnání s těmi moderními. A v neposlední řadě nás lákala možnost propojit naši jednotku Cukrář Skála s jednotkou Sisters do provozovny Lahůdky Dlouhá.“ Změna majitele se promítne i do nabídky bistra, na níž budou několika recepty spolupracovat šéfkuchaři z celé sítě – v menu se tak objeví například asijský chlebíček od Jiřího Štifta nebo chlebíček podle představ Jana Pípala z Vinohradského Parlamentu. Akvizicí Sisters plány Together pro tento rok nekončí, David Petřík a Viktor Kaplan mají letos v plánu rozšířit síť cukráren, zaměřit se na výrobu piva a rozvíjet svou cateringovou společnost Food Way Catering.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on Google+Pin on Pinterest

@mohlo by vás zajímat