Vítězem hvězdných válek je Alan Geaam

15.04.2019AtBars

V pražské restauraci Bellevue se druhý dubnový týden utkali dva michelinští šéfkuchaři. Vítězi dvou předchozích ročníků kuchařských Star Wars Massimilianovi Mussovi se postavil Alan Geaam. A tentokrát už ho vyhrát nenechal.

Princip šéfkuchařských Star Wars je poměrně jednoduchý: Kuchyni restaurace Bellevue na necelý týden ovládnou dva hostující šéfkuchaři, držitelé přinejmenším jedné michelinské hvězdy, kteří ze sezonních surovin sestaví každý své pětichodové menu. Na hostech je, aby obě menu ochutnali a u každého chodu vybrali, který z pokrmů jim chutnal více. Dostávají vždy oba najednou, aby je mohli lépe porovnat, nevědí však, kdo který z nich uvařil. Pokusit se to uhodnout je jejich druhým úkolem. Na konci hostování se hlasy vyhodnotí a vítězné menu se pak na určitou dobu zařadí do nabídky restaurace Bellevue. Vítěz Star Wars se další rok stane vyzyvatelem nové kuchařské hvězdy. V posledních dvou letech se názor hostů přiklonil na stranu italského šéfkuchaře Massimiliana Mussa, jemuž se letos 9.–13. dubna postavil francouzský šéfkuchař s libanonskými kořeny Alan Geaam. Hosté museli vybírat například mezi červenými krevetami s foie gras, lískovými oříšky a limetou v podání Massimiliana a Alanovými foie gras s uzeným úhořem, mučenkou a kávou. Francouzský šéfkuchař si pro hosty dále nachystal například kraba s jablkem, ředkvičkami a hráškem a jeho italský kolega volskou oháňku s kysaným zelím a mikro citronem. A právě oháňka se letos stala nejúspěšnějším pokrmem – hlasovalo pro ni 331 hostů. Byl to ale jediný pokrm, u nějž Massimiliano Musso nasbíral více hlasů než Alan Geaam, jenž se s celkovým počtem 1125 hlasů stal vítězem letošních šéfkuchařských hvězdných válek.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on Pinterest

@mohlo by vás zajímat