Mattoni Grand Drink vyhrály Čisté myšlenky

10.06.2019AtBars

Na Staroměstském náměstí v Praze v sobotu 8. června proběhlo deváté oficiální mistrovství světa v přípravě nealkoholických koktejlů. Z dvaceti prezentovaných drinků porotu nejvíce zaujaly Clear Thoughts v podání estonského barmana Laura Ihermanna.

Na Mattoni Grand Drink 2019 se do Prahy sjeli reprezentanti dvaceti zemí z různých koutů světa. Kromě evropských států zde své zastoupení měly ještě například Argentina, Uruguay, Hongkong a Austrálie. Úkolem barmanů bylo v časovém limitu tří minut namíchat nealkoholický koktejl s využitím minerální vody Mattoni a předložit ho čtyřčlenné porotě, v níž usedli prezidenti členských států IBA pod vedením ředitele soutěže Miroslava Černíka. Důraz kromě chuti, vůně a vzhledu koktejlu kladli také na techniku práce či myšlenku a příběh drinku a v neposlední řadě i na to, zda splňuje požadavek na nízký obsah kalorií (do 65 kcal/100 ml). „V hodnocení soutěžících klademe stále větší důraz na nízkou kalorickou hodnotu surovin, což barmany nutí například k omezení používání sladkých sirupů. Zároveň dbáme na to, aby použité suroviny byly dostupné na evropském trhu a nebyly to podomácku vyrobené kombinace. Sledujeme tím snadnou dostupnost a zároveň realizovatelnost prezentovaných receptur. Současně ale hodnotíme atraktivnost vzhledu, chuťovou harmonii a inovativnost každého koktejlu,“ přibližuje hodnocení poroty Miroslav Černík.

Nejlépe v očích porotců všechny bodované aspekty naplnil estonský barman Laur Ihermann se svým koktejlem Clear Thoughts, v němž minerální vodu Mattoni kombinoval s čirou kávou, celerovými bitters, sirupem s příchutí bílé čokolády, kyselinou citronovou a čerstvým tymiánem. Podával ho s obrázkem symbolizujícím změnu myšlenek, kterou má drink navodit. Za své vítězství si Laur vysloužil odměnu ve výši 10 000 dolarů. Druhé místo a 3000 dolarů vybojoval Stefan Haneder z Rakouska, třetí místo a 2000 dolarů si z Prahy odvezla polská barmanka Agnieszka Cieślar. Český reprezentant Jan Šebek obsadil desátou příčku. Soutěž Mattoni Grand Drink byla opět programově provázaná s Mattoni koktejl festivalem a oslavou Světového dne nealko koktejlů. Letos poprvé mohli návštěvníci festivalu soutěžní koktejly také ochutnat – prostor podél hlavního pódia zaplnily bary všech reprezentantů, kteří jim své drinky míchali.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on Pinterest

@mohlo by vás zajímat