CBA se na podzim rozšíří o novou sekci

12.07.2019AtBars

Počet odborných sekcí České barmanské asociace od letošního podzimu stoupne na šest. Kromě barmanů, klasických i flairových, baristů, teatenderů a pivních specialistů se pod její záštitou budou sdružovat také číšníci.  

Doposud měla CBA pět odborných sekcí – Czech Mixologist, Mistr kávy, Czech Teatenders, Czech Flair Team a Czech Beer Specialist. Nyní je doplní prozatím nepojmenovaná sekce zaměřená na servis v gastronomii. Popudem k jejímu ustanovení se stalo ukončení činnosti Asociace číšníků České republiky, o němž na konci června rozhodla valná hromada této organizace. CBA se chystá přebrat její agendu a dále ji v profesionální rovině rozvíjet. „Věřím, že se mi ve spolupráci s Alešem Svojanovským podaří vybudovat novou funkční sekci CBA, připravit výukové materiály pro odborné školy a hlavně přispět k navrácení prestiže oboru číšník,“ uvedla v této souvislosti předsedkyně končící asociace Blanka Musilová. Cílem členů sekce bude pojmenovat nešvary provázející současný servis v českých podnicích a pokusit se přispět ke zvýšení kvality poskytovaného servisu. „Bohužel, jeho úroveň šla v poslední době rapidně dolů. Nejčastějšími neduhy jsou ignorace základních pravidel pro servis, nevhodná komunikace s hosty či oblečení a hygiena personálu,“ domnívá se prezident České barmanské asociace Aleš Svojanovský. Plánovaná činnost sekce by měla zahrnout primárně vzdělávací a soutěžní aktivity s cílem ukotvit jasné standardy obsluhy a servisu.

úvodní foto: iStock

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on Pinterest

@mohlo by vás zajímat