Plzeňské pivo nejlíp čepuje Simon Balonek

19.08.2019AtBars

V Plzni 14.–15. srpna proběhlo finále soutěže Pilsner Urquell Master Bartender 2019. Vítězem jejího čtrnáctého ročníku, do nějž byly přihlášeny bezmála tři stovky výčepních z celé České republiky, se stal Simon Balonek z pražské hospody U Kruhu.

Soutěž Pilsner Urquell Master Bartender probíhá nejprve na regionální úrovni. Rozdělena je do sedmi kol, z nichž na dvě desítky výčepních postupují do dvoudenního celorepublikového finále, které už tradičně v polovině srpna hostí plzeňský pivovar. Na jeho nádvoří finalisté veřejnosti předvádějí své umění načepovat plzeňský ležák, jen to jim ale na vítězství nestačí – vypořádat se musejí také se slepou degustací různých pivních značek a vědomostním testem. „Vítěz musí dokázat, že mu kromě zručnosti při čepování piva nechybějí hluboké znalosti o historii a výrobě plzeňského ležáku, ale také o správné péči o pivo v hospodě. Samozřejmě musí umět pivo dobře načepovat a správně naservírovat,“ vysvětluje emeritní vrchní sládek Plzeňského Prazdroje Václav Berka, jenž byl rovněž předsedou odborné poroty soutěže. Tu letos svými znalostmi a dovednostmi nejvíce přesvědčil Simon Balonek, jehož domovským podnikem je hospoda U Kruhu v Praze na Novém Městě. Kromě trofeje pro vítěze mu odměnou bude cesta po evropských hospodách, které čepují Pilsner Urquell, a také možnost si přímo v Plzeňském Prazdroji uvařit vlastní várku piva.

Druhé místo ve čtrnáctém ročníku soutěže Pilsner Urquell Master Bartender obsadila Eliška Rajchmanová z kutnohorské restaurace V Ruthardce. Bronz pro pražskou restauraci Červený Jelen vybojoval její výčepní Miroslav Nekolný. Letos poprvé se navíc konala soutěž o nejsympatičtějšího mistra výčepního, jímž se stal Michal Španěl z Original Baseball Restaurantu v Ostravě. „Charisma výčepních bychom neměli podceňovat, mnoho lidí se vrací do hospody kromě skvěle načepovaného piva právě za svým oblíbeným výčepním. Ten by měl zákazníky zaujmout také příjemným vystupováním a přirozeným šarmem,“ objasňuje novou soutěžní kategorii Václav Berka. Plzeňský Prazdroj každoročně předává také ocenění nazvané Výčepní legenda, jež je určeno výčepním, kteří se své profesi věnují s nadšením a zápalem po většinu svého pracovního života. Letos ho převzal Emil Drmota z pražské pivnice U Zlatého slona. U příležitosti slavnostního vyhlášení výsledků soutěže byl předán rovněž titul Honorary Connoisseur, který Plzeňský Prazdroj uděluje významným osobnostem, jež se dlouhodobě zasazují o šíření slávy plzeňského piva doma i ve světě. Jeho novým držitelem se stal kardiochirurg prof. MUDr. Jan Pirk, DrSc.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on Pinterest

@mohlo by vás zajímat