Joshua Singh představil nový rumový kalendář

30.09.2019Tomáš Mozr

V prostorách baru La Casa de la Havana vieja se 25. září uskutečnil masterclass, jehož součástí bylo kromě degustace představení rumového adventního kalendáře, jenž obsahuje čtyřiadvacet třtinových destilátů z různých koutů světa a dvě sklenky.

Rumový masterclass ve známém pražském baru vedl Joshua Singh, spolumajitel a zakladatel dánské distributorské společnosti 1423 – World Class Spirits, jež je mimo jiné výhradním dovozcem jamajského rumu Worthy Park pro oblast Evropy a Asie. Do Prahy přijel, aby zde v rámci semináře, který vznikl na základě spolupráce se společností Alkohol.cz, představil portfolio své firmy a zároveň podpořil prodej rumového adventního kalendáře, jenž bude letos v České republice k dispozici třetím rokem, v celosvětovém měřítku už ale slaví pětileté jubileum. Složení kalendáře, jenž kromě 24 rumů z různých koutů světa obsahuje dvě sklenky, se rok od roku mění, za pět let se v něm opakovalo maximálně sedm vzorků. Cílem jeho tvůrců je zprostředkovat konzumentům pokaždé jiný zážitek a přiblížit jim rozmanitost rumového světa, důraz proto kladou především na méně známé značky a na diverzitu stylů i chutí.

Aby do rumového světa mohli nahlédnout i účastníci semináře, byla jeho součástí degustace sedmi rumů a jedno překvapení nádavkem. Jako první se ochutnávaly líbivější vzorky zastoupené rumem Rammstein, jenž je vhodný i pro začátečníky, extra sladkým Companero Elixir Orange, kakaovým Companero Extra Añejo a velmi intenzivním Ron Esclavo XO Cask Strength. Druhou část ochutnávky vyplnil Worthy Park Single Estate Reserve spolu s rumy Single Barrel Selection (S.B.S.) ročníku 2005 z Belize a ročníku 2008 z Mauricia, jenž dozrával v sudech po portském víně. Na závěr degustace byly kladeny a zodpovězeny různé otázky, došlo i na drobné pikantnosti ohledně výroby a rumové legislativy, jejíž změny se v Evropské unii chystají v květnu 2021. Diskuzi Joshua Singh obohatil o degustační překvapení v podobě po destilaci nijak neupravovaného vzorku o síle 85,6 % alkoholu. Šlo o čistý rum vyrobený v jamajské palírně Hampden, jenž obsahoval maximální povolené množství esterů atakující hranici 1600. Nutno dodat, že pro obyčejného konzumenta je i poloviční hranice nevídaným a možná i těžko uchopitelným zážitkem. Kromě doporučení, že kdokoliv vypije panáka tohoto rumu, bude celý rok zdráv, mohl degustovaný vzorek přítomné zaujmout také těžkým, takřka těkavým aroma a chutí silně přezrálých banánů. Ačkoli se obvykle vysokoprocentní rum využívá v potravinářství jako dochucovadlo do pralinek či zmrzliny, oblibě se těší rovněž v chemicko-technologickém průmyslu – údajně je prý i součástí parfémů značky Chanel.

foto: Jiří Wasserbauer

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on Pinterest

@mohlo by vás zajímat