Změna lokace bar show jednoznačně prospěla

02.10.2019AtBars

Devátý ročník Prague Bar Show se nesl ve znamení celé řady změn. Tou nejvýraznější byla volba lokace – po Novoměstské radnici a industriálních prostorách Pragovky organizátoři vsadili na Národní dům na Smíchově. Volba to byla, zdá se, více než šťastná. Snaha otevřít bar show veřejnosti se vloni nesetkala s očekávaným ohlasem, a tak se organizátoři letos opět zaměřili především na odborné publikum. Posunul se rovněž termín, z dosavadního říjnového na časnější zářijový, a doba trvání se po letech zkrátila na jediný den. Tento krok vzbuzoval rozporuplné reakce. Zatímco někteří kvitují koncentraci do jednoho dne, díky čemuž se všichni zvládli potkat v jeden čas na jednom místě a prostory akce působily opravdu zaplněně, jiní účast vzdali, protože jim termín kolidoval s pracovními povinnostmi a kvůli zkrácení přišli o možnost to další den napravit. Dejme ale slovo konkrétním návštěvníkům. Jaké plusy a mínusy podle nich Prague Bar Show tentokrát měla?

„Jsem velmi rád, že se Prague Bar Show přesunula blíž centru Prahy. Nová lokace byla snadno dostupná a i kolegové, kteří museli do práce, měli možnost se alespoň na chvíli zastavit. O nádherném interiéru Národního domu, který akci přidal na prestiži, ani nemluvě. Organizátoři se letos rozhodli udělat bar show opět pouze pro barové profesionály a zkrátili ji na jeden den. Zdá se, že šlo o krok správným směrem. Zaměření seminářů bylo různé, každý z návštěvníků si mohl najít minimálně jeden, který ho zaujal. Přednášející mluvili o ekologii a udržitelnosti, osobním štěstí skrz biohacking nebo o technických možnostech doby. Z hlediska tekutých témat se semináře nesly v duchu čaje, české whisky a povídání o Mojitu a Piña Coladě. Proběhl také workshop o párování, v rámci nějž bylo možné se seznámit s méně obvyklými kombinacemi chutí. Mrzí mě, že jsem na bar show tentokrát nenašel žádný stánek s odbornou literaturou a také barmanské vybavení mělo jediného zástupce. Dalším osamoceným jezdcem byla kategorie skla, kterou zachránil Signature Cut Ondřeje Pospíchala. Alkoholu, nealkoholických nápojů i kávy bylo dostatek. U jednotlivých stánků byly k vidění rozmanité způsoby prezentace a cesty, jak k sobě profesionály přilákat. Pokud jde o jídlo, maličké bistro v budově Národního domu dokázalo zahnat hlad, jinak mám ale dojem, že se organizátoři spíš spoléhali na blízkost Manifesto Marketu. Velmi těžko se letos na bar show hledala voda a velkou nevýhodou bylo, že se za ni muselo platit. Návštěvníků bylo spousta, prostory se zdály stále zaplněné. Celková atmosféra byla velmi příjemná a myslím, že lze letošní bar show považovat za úspěšnou. Organizátorům držím palce příští rok a přeju pevné nervy, protože očekávání od jubilejního desátého ročníku budou vysoká.“ / Jan Vlasák, barman pražského baru Cash Only

Z pohledu lokace a prostor byla letošní Prague Bar Show naprosto skvělá. Návštěvníkům byla k dispozici široká škála vystavovatelů, a to nejen z barové, ale také z kávové branže. Co mě trošku mrzí, je přednáškový blok. Osobně se domnívám, že mohl představit zajímavější témata a osobnosti se vztahem k současnému dění na barové scéně. / Jan Šebek, barman pražského baru L’Fleur

„Prague Bar Show jsem se zúčastnil po delší době, a tak nemám srovnání s loňským ročníkem. Hned na úvod ale musím uznat, že z pohledu běžného návštěvníka se mi líbila práce organizačního týmu, který se, i když možná v menším počtu, než bych očekával, staral o hladký chod tohoto barového svátku. Líbila se mi skladba vystavovatelů, mezi známými stánky byla řada nováčků produkujících destiláty i nealkoholické nápoje. Překvapilo mě ale minimální rozlišení návštěvníků, vystavovatelé tak nemohli ani odtušit, zda jednají s dodavatelem, manažerem baru, barmanem nebo jen nadšeným laikem, který na bar show zavítal ‚z ulice‘. Ve výsledku se tak stávalo, že někteří návštěvníci bar show pojali jako akci typu all you can drink. Využili toho, že po uhrazení vstupného měli z 90 % vše zadarmo, a tak z bar show udělali spíš spotřební záležitost. Konkrétní přednášky jsem bohužel nenavštívil, tudíž nedokážu korektně zhodnotit jejich obsah, skladba prezentovaných témat mě však silněji nezaujala. Na akci tohoto typu bych také ocenil lepší sociální zázemí – na pánském WC bylo kolem deseti ze dvanácti pisoárů mimo provoz. Co se týče jídla, jako návštěvník bych uvítal větší podporu občerstvení přímo na akci, osobně jsem se raději rozhodl využít smíchovské Manifesto. Obecně ale musím uznat, že jsem byl s letošní bar show spokojen a oproti její slovenské verzi mě příjemně překvapil zájmem ze strany hostů.“ / Stanislav Zukal, barman brněnského baru Jekyll & Hyde

„Musím říct, že letošní Prague Bar Show hlavně díky krásným prostorám Národního domu na Smíchově získala nevídanou úroveň a lesk. Úplně mi to připomnělo mou první bar show na Novoměstské radnici, která pro mě byla a je nezapomenutelná. Nejsem fanoušek industriálních prostor, takže změnu lokace vítám – bar show vrátila úroveň, která k oborové akci tohoto druhu patří. Bavilo mě rozložení vystavovatelů i to, že byl hned na několika místech vytvořen prostor pro pohodový pokec s kolegy. Přednášky byly krátké a trefné. Třicet minut podle mého úplně stačí, každý tak navíc mohl stihnout to, co chtěl opravdu vidět. Pro mě osobně byla zlatým hřebem otevřená debata o Piña Coladě a Mojitu. Považuji se za kritického člověka, ale tentokrát opravdu nemám z pohledu návštěvníka organizátorům co vytknout. Upřímně doufám, že v podobném duchu a atmosféře se ponesou i všechny budoucí bar show.“ / Richard Vandlík, barman a majitel zážitkové lodi Arwen

„Letošní Prague Bar Show pro mě byla spíš pracovní, jakožto ambasador sirupů 1883 Maison Routin jsem se věnoval hlavně návštěvníkům na našem stánku, nicméně projít jsem si ji samozřejmě zvládl. Oproti loňsku organizátoři určitě zvolili lepší místo, Národní dům na Smíchově má svoji úroveň. Přišlo mi, že bylo i více vystavovatelů, jejich skladba byla zajímavější a nechyběly mezi nimi ani větší značky. Co jsem naopak postrádal, byly ledničky s nealkem, které dříve bývaly samozřejmostí. A bufet teda nic moc… Zas ale za rohem bylo Manifesto, tak se to tím trochu vyrovnalo. Přednášky byly celkem fajn, za sebe ale musím říct, že při té naší hodně blbnul zvuk a ani předtím prý nebylo ozvučení stoprocentní.“ / Honza Zlámaný, barman pražského baru Le Valmont

„Jak hodnotím letošní Prague Bar Show? V první řadě je potřeba vyseknout obrovskou poklonu celému organizačnímu týmu a vůbec se nebojím jmenovitě vyzdvihnout Radka Šrotta, jehož nasazení a ochotu se vším pomoci obdivuji. Jako vystavovatel jsem se bar show zúčastnil poprvé. Vzhledem k tomu, že jsem letos do portfolia zařadil nové fantastické produkty, byla pro mne přítomnost v Národním domě na Smíchově téměř nutností. Nová lokace akci dodala punc něčeho významného a slavnostního. Přístup vystavovatelů byl různý. Někteří si prostě jen odškrtli účast, jiní návštěvníkům představili opravdu perfektně propracovaný a promyšlený koncept. Za zmínku určitě stojí stánky pod taktovkou Vikeza Gastro, které byly hezké, hravé a měly šťávu. Za jediné slabé místo eventu považuji skladbu návštěvníků. Osobně bych uvítal sofistikovanější způsob jejich rozlišování. Z mého pohledu by Prague Bar Show jako B2B akce měla odbornost publika garantovat a návštěvníci i vystavovatelé by k tomu tak měli přistupovat. Model free drunk party, jak bar show někteří pojali, se s tím moc neslučuje. Bylo by vůči vystavovatelům fér, kdyby od začátku věděli, jestli se o ně zajímá velkoobchod, majitel či provozní podniku, barman nebo jen zapálený laik. Přístup některých vystavovatelů ve stylu ‚z cizího krev neteče‘ si podle mě nezaslouží ani většina produktů, které reprezentují.“ / Jan Odehnal, majitel společnosti Brandimex

„Změna lokality Prague Bar Show rozhodně prospěla. Rozčleněný prostor vytvářel dojem, že je z pohledu návštěvníka stále co objevovat, a vystavovatelům umožnil si s přiděleným místem hezky pohrát. Oproti loňsku z mého pohledu také přibylo kvalitních vystavovatelů i zajímavých barových instalací. Přednášky jsem bohužel nestihla, a tak jejich úroveň nemohu posoudit. Kladně ovšem hodnotím změnu délky trvání na jeden den, díky čemuž bylo možné se na místě stihnout potkat s více lidmi. Pokud bych měla zmínit nějaký mínus, tak by to tentokrát určitě bylo jídlo, jehož nabídka byla minimální.“ / Michaela Tesařová, junior brand managerka společnosti Moët Hennessy Czech Republic

„Letošní Prague Bar Show pro mne byla milým překvapením. Po zkušenostech z minulých let jsem čekal derniéru této jinak – především v rámci našeho trhu – přínosné akce. Naštěstí opak je pravdou. Zvolená lokace byla bezpochyby vhodnější než zatracovaná Novoměstská radnice, osobně se ale stejně domnívám, že podobným akcím nejvíc sluší industriální prostory typu Pragovky, v nichž se mohou vystavovatelé více kreativně ‚vyřádit‘. Pevně doufám a věřím, že se díky kvalitativnímu posunu na bar show časem vrátí i velcí hráči, kteří na ni v posledních letech poněkud zanevřeli. Struktura přednášek podle mého reflektovala současné trendy v gastronomii. Jediným mínusem je tak za mě letos nedostatečně řešená distribuce vody. Každopádně atmosféra byla skvělá a účast hojná, a tak se těším na mnoho dalších ročníků.“ / Jan Kuchař, on-trade supervisor Bacardi Martini Czech Republic

foto: Luboš Wišniewski

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on Pinterest

@poslední příspěvky

@newsletter

Fields marked with an * are required

Vyplněním uvedených polí a kliknutím na „přihlásit“ udělujete AtBars Spirit, s.r.o., souhlas se zpracováním osobních údajů, jež bude provedeno dle platné legislativy.

@mohlo by vás zajímat