Kampa Group se vydala semi-ready cestou

28.03.2020AtBars

Řada restaurací se snaží v současné situaci nabízet alespoň jídla s sebou, která si buď lidé sami vyzvednou ve výdejním okénku, nebo si je nechají dovézt. Restaurace skupiny Kampa Group na to jdou ještě trochu jinak – sestavily nabídku semi-ready-to-eat pokrmů.

Služba, kterou restaurace sdružené pod hlavičkou Kampa Group od 20. března denně mezi desátou dopolední a šestou večerní nabízejí, je postavená na dodávce pokrmů předpřipravených tak, že je lze během pěti až deseti minut dokončit a ihned servírovat. Jejich trvanlivost dosahuje až sedmi dnů. „Z vlastní zkušenosti vím, že většina hotových jídel během převozu radikálně změní svoji kvalitu. V naší nabídce jsou proto jídla hotová, šokově zchlazená a následně zavakuovaná, popřípadě porce ryb či steaku nachystané tak, že je stačí dát už jen na gril či pánev,“ objasňuje šéfkuchař Marek Raditsch a dodává: „Nabídku jsme se snažili sestavit tak, aby byla chuťově pestrá, ale i vhodně složená z výživového hlediska. Je to poctivá kuchyně z kvalitních surovin, bez stabilizátorů, éček a jiných aditiv, většina pokrmů je připravena i bez lepku.“

Nabídka pokrmů, jež v Kampa Group označují jako semi-ready-to-eat, zahrnuje jak českou kuchyni, třeba svíčkovou na smetaně s jelení kýtou nebo hovězím krkem, tak východoasijské speciality, jako je hovězí rendang s červeným kari a kokosem či máslové kuře murgh makhani. Objednat si lze i hotové omáčky k těstovinám (třeba rajčatovou s bazalkou nebo krémovou bylinkovou s lososem a zeleným chřestem) či steaky a ryby (lososa nebo candáta) připravené na gril, popřípadě speciality pečené v troubě, konkrétně lososa v listovém těstě se špenátem a šafránovou zeleninou nebo hovězí rostbíf. Zavážkové menu doplňují zelenina, přílohy, omáčky a vína. „K mým oblíbeným patří indické máslové kuře, které stačí jen ohřát v rendlíku a k němu uvařit basmati rýži. Oproti tomu třeba lososa doporučuji opéct dvě až tři minuty z každé strany na přepuštěném másle se stroužkem česneku a snítkou tymiánu a na závěr přidat pár kapek citronové šťávy. Hodí se k němu naše jarní zelenina i poctivá bramborová kaše, do které dáváme jen máslo a smetanu,“ vybírá z nabídky Marek Raditsch. Semi-ready-to-eat menu cílí spíše než na jednotlivce na rodiny, proto si lze veškeré pokrmy objednat v minimálním počtu čtyř porcí, popřípadě po cenově výhodnějších osmi či dvanácti. Jejich rozvoz po Praze zajišťují sami zaměstnanci Kampa Group. Kdo si objedná nad 2000 Kč, má dopravu zdarma, ostatní za ni zaplatí 250 Kč.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on Pinterest

@mohlo by vás zajímat