Barová akademie: Cesta ke spokojenějšímu já

12.05.2020DBA

Jak být sám sobě tím nejlepším přítelem? Zbavte se škodlivých návyků, vyhraďte si dostatek času na spánek a odpočinek a nezapomínejte na sport a pohyb obecně, abyste si vyčistili hlavu a zbavili se stresu. Alkoholu užívejte s mírou, party až do rána by rozhodně neměla být vaším každodenním standardem. Věnujte se svým koníčkům a hledejte různé vnější impulzy, které pomohou stimulovat vaši mysl. A pusťte se do toho hned – stačí začít s drobnými změnami. Jakými? Náměty k zamyšlení nabízejí Camille Vidal, Jamie Jones a Alex Kratěna.

Snažte se být svým lepším já / „Když jsem v barové branži začínala, jeden z mých mentorů mi řekl, že práce v pohostinství má hodně blízko k životu rockových hvězd – noci se často protáhnou až k ránu, máte možnost poznávat svět a pařit s těmi nejlepšími. Tenhle způsob života samozřejmě vypadá lákavě, ale z dlouhodobého hlediska je neudržitelný, zejména pokud ho přestanete mít pod kontrolou. Je potřeba naslouchat svým potřebám a osvojit si návyky patřící ke zdravému životnímu stylu. Klíčem k vyvážené a zdravé kariéře je najít ten správný balanc a věnovat dostatek pozornosti fyzické i psychické pohodě. Klidně si dejte drink s přáteli, zkuste ale také třeba v průběhu večera popíjet heřmánkový čaj – vaše budoucí já vám za to poděkuje! Pokuste se pozměnit svou zaběhnutou rutinu a každý den se aspoň trochu hýbejte. Jděte na procházku, běhejte nebo se prostě jen na chvíli zastavte a pořádně si vydechněte, abyste se zbavili stresu a měli chvilku jen pro sebe. Žijte přítomností, buďte laskaví, dobře jezte, pijte s mírou a oslavujte život zdravě. Osobně jsem velkým zastáncem plánování odpočinku a regenerace. Ve svém diáři si pro ně čas vždycky vyhradím.“ / Camille Vidal, britská barmanka, ambasadorka a zakladatelka La Maison Wellness

Začněte drobnými změnami / „V barové branži působím už bezmála patnáct let. Začínal jsem ve svém rodném Chesteru jako barback a pak jsem se postupně propracovával manažerskou strukturou stále výš, až jsem se stal konzultantem, který různě po světě trénuje barmany, otevírá bary a vytváří strategie pro značky. A mám-li být upřímný, za celou tu dobu se dá říct, že jsem se zdravě na těle i na duchu cítil až poslední dva roky. Podstatnou hnací silou mé proměny se stal pohyb. Do svého týdenního rozvrhu jsem zařadil běh, což záhy přineslo poměrně dramatické pozitivní změny a přimělo mě to chtít dosáhnout ještě lepších výsledků. Za osm měsíců jsem zhubl bezmála dvacet kilo a můj srdeční puls se i díky tomu, že třikrát až pětkrát do týdne zaběhnu od pěti do deseti kilometrů, snížil ze sedmdesáti tepů za minutu na padesát. Kolikrát to ani není o tom, že bychom na cvičení nedokázali najít čas, ale spíš o tom, že se nedokážeme přinutit zvednout a vyjít ze dveří. Nejtěžší bývá překonat sám sebe. Jakmile se vám to ale podaří, odměna vás nemine. Nemějte obavy z toho, že hned nedokážete uběhnout stanovenou vzdálenost, nezaměřujte se na čas. Hlavní je, že jste venku a na nohou. Půl hodina joggingu nebo i obyčejné chůze zlepší vaši kondici a výdrž, spálíte nějaké ty kalorie a – což je možná ze všeho nejdůležitější – skvěle si vyčistíte hlavu. Být víc aktivní vždycky bylo a pořád je ta nejlepší terapie. Chápu, že najít si čas na cvičení, když pracujete od večera do pozdní noci a o víkendu býváte nejvíc unavení, se může zdát nereálné. Zkuste ale začít s drobnými změnami a pozitivní výsledky se brzy dostaví.“ / Jamie Jones, britský barman a World Class vítěz z roku 2017

Odpočívejte, přemýšlejte a inspirujte se / „V barovém byznysu se pohybuji po celý svůj profesní život. Nemůžu říct, že by můj životní styl byl dokonale vybalancovaný, podnikl jsem ale určité kroky, které mi pomáhají žít zdravěji a šťastněji. Něco z toho by možná mohlo být užitečné i pro vás. V první řadě jsem zjistil, že zanedbávání pohybových aktivit vás dříve či později dostihne. Teď už si ani nedokážu představit, že bych žil v Londýně bez kola. Je to jen malá změna, kterou jsem udělal, ale s velkým pozitivním dopadem na mé fyzické zdraví a zásoby energie. Pokud další den pracuju, po práci už nikam nechodím a snažím se dopřát si raději co nejvíce spánku. Ten je pro mne prioritou a to samé doporučuji všem, kdo pracují v pohostinství. Další mé doporučení se týká vnějších stimulů, které mohou přicházet z různých zdrojů – ať už jde o čtení knih, návštěvu galerií nebo trávení volného času někde venku. Osobně pro svou práci velmi často nacházím víc inspirace mimo barové prostředí než třeba na profesních setkáních. Sókratés řekl, že život nepodrobený zkoumání nemá cenu žít. Každý den si proto vyhradím alespoň deset minut sám na sebe, ráno se posadím na pohovku nebo do kavárny a přemítám. Považuji za důležité být si vědom sám sebe, dokázat vyhodnotit situaci a snažit se všechno zpracovat. Během svého profesního života jsem pochopil, jak důležité je vytvářet opravdové a smysluplné vztahy. Od lidí, které kolem sebe mám, jsem se toho už spoustu naučil a jednou z věcí, které mi při budování kariéry hodně pomohly, je moje rozsáhlá sociální síť. Rád se obklopuji lidmi z různých oblastí života. Zajímám se o design, hudbu, módu a umění, což je znát i na výběru lidí, s nimiž se přátelím.“ / Alex Kratěna, český barman a majitel londýnského Tayer + Elementary

úvodní foto: iStock

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on Pinterest

@poslední příspěvky

@newsletter

Fields marked with an * are required

Vyplněním uvedených polí a kliknutím na „přihlásit“ udělujete AtBars Spirit, s.r.o., souhlas se zpracováním osobních údajů, jež bude provedeno dle platné legislativy.

@mohlo by vás zajímat