Palírna stočila limitovanou edici Myslivce

18.07.2020AtBars

Prostějovská Palírna U Zeleného stromu před týdnem oslavila 502. výročí svého založení stočením symbolických 502 láhví limitované edice Stará myslivecká Single Barrel. Součástí oslav byly rovněž první exkurze zahrnující nové expoziční prostory.

V prostějovském domě U Zeleného stromu se alkohol pálil už v roce 1518, a tak právě od tohoto letopočtu soudobá palírna stejného jména odvozuje svoji historii. Kulaté výročí slavila už před dvěma lety, příležitost připomenout si dlouhou destilatérskou tradici si ale našla i letos – na 4. července naplánovala zahájení turistické sezony a stočení nové limitované edice Staré žitné myslivecké Single Barrel. Oslavy odstartovalo symbolické přestřižení pásky v nových expozičních prostorách, jež rozšířily dosavadní exkurzní trasu. Jednou z jejích zastávek jsou i původní sklepy Palírny U Zeleného stromu, kde pod dohledem mastera blendera Romana Petruše v dubových sudech vzniká klasická Stará žitná myslivecká i její prémiovější verze, čtyřletá Reserve. „Každému sudu věnujeme osobní péči, ať už je nový nebo ten nejstarší. Pětičlenná komise denně kontroluje kvalitu destilátů a vývoj jejich chuťového charakteru. Pro speciální příležitosti výročních oslav zde vznikají také neopakovatelné sběratelské limitované edice Staré žitné myslivecké Single Barrel,“ objasňuje Roman Petruš. Jedna taková – Stará žitná myslivecká Single Barrel Cabernet Sauvignon – byla stočena i u příležitosti 502. výročí palírny, a to v symbolickém počtu 502 láhví.

S přípravami letošní Staré žitné myslivecké Single Barrel, jež je nyní v prodeji za cenu pohybující se kolem 1600 Kč, se začalo už před osmi lety. „Chtěli jsme pro tuto událost připravit něco jedinečného. V roce 2012 jsme proto základ naší tradiční Staré žitné myslivecké uložili do vybraného sudu, v němž dříve odpočíval Cabernet Sauvignon,“ prozrazuje ředitel prostějovského výrobního závodu Palírny U Zeleného stromu Michal Šoman. „Vzácné sudy, v nichž byl tento limitovaný Single Barrel osm let uložen, pocházejí ze střední Francie z oblasti Limousin. V ústech se tak po ochutnání ukáže lehká ovocná sladkost s chutí černého rybízu a ostružiny. Konec je vytrvalý a jemně kouřovitý po tabáku, se špetkou vanilky a sladkého sadového ovoce,“ dodává vrchní palírník Roman Petruš, jenž se stáčení limitované edice osobně ujal a každou z láhví opatřil svým podpisem. Kromě něj etiketa limitky zahrnuje také evidenční číslo konkrétního sudu a pořadí, v němž byla láhev stočena. Ta s číslem 1 je prozatím vystavena v expozici palírny, záhy se však stane předmětem dražby, jejíž výtěžek bude věnován nadaci Centrum Paraple.

@mohlo by vás zajímat