Švestková se slivovicí do vratného kelímku

25.07.2020AtBars

Nabídka zmrzlinového salonu Crème de la Crème v Praze na Národní třídě čítá na šest desítek druhů zmrzliny včetně několika veganských. Své místo mezi nimi mají i ty se stopami alkoholu – nově například švestková se slivovicí.

Zmrzlinárny Crème de la Crème jsou v Praze od jara, kdy přibyla jedna na Vinohradech, už čtyři. Jejich majitel Honza Hochsteiger rád experimentuje s příchutěmi zmrzlin a hledá i varianty, které by vyhovovaly veganům či zákazníkům s nesnášenlivostí laktózy. Nejširší nabídku má zmrzlinový salon na Národní třídě, kde lze ochutnat i mnohé netradiční chuťové kombinace – třeba kefíru s estragonem, kterou zmrzlinářský mistr svého času vytvořil pro restaurační síť Ambiente. Zaujme i příchuť buchtičky se šodó či jogurt s medem a karamelizovanými ořechy a milovníci ginu patrně neodolají jalovcové zmrzlině. V Crème de la Crème je ovšem k mání i poměrně široká škála příchutí se stopami alkoholu – od broskve s proseccem přes pomeranč s Campari a oblíbené Mojito s čerstvou mátou až po letošní novinku, jíž je švestka se slivovicí. Určitým protipólem k těmto příchutím je pak další experiment, na němž Honza Hochsteiger právě pracuje, a to zmrzlina z bobulek exotického açaí, jež je díky vysokému obsahu antioxidantů považováno za superpotravinu. Crème de la Crème zároveň udělal další krok vstříc k trvale udržitelnému rozvoji. Po loňském zavedení zmrzlinových boxů z kukuřičné celulózy přichází se svou variantou kavárenského projektu Otoč kelímek – zmrzlinu prodává nově i v omyvatelném kelímku, jenž je zákazníkům k dispozici za vratnou zálohou.

@mohlo by vás zajímat