Nejvlivnější osobností v branži je Monica Berg

11.09.2020AtBars

Britský magazín Drinks International po roce opět sestavil žebříček nejvlivnějších osobností v barové branži. Prvenství tentokrát patří Monice Berg, jež byla vloni pátá, druhou příčku obhájil její partner – český barman Alex Kratěna.

Žebříček Bar World 100 s podtitulem The Industry’s most influential figures vzniká na základě hlasování odborníků z barové branže (vyjma samotných barmanů, o kterých to z velké části je). Mezi hlasujícími dominují zástupci médií, následovaní zástupci značek, barovými konzultanty, organizátory oborových akcí, osobnostmi z oblasti vzdělávání a barovými aktivisty. Celkem jich letos bylo 102 a reprezentovali šest desítek měst z různých koutů světa. Větší a barově rozvinutější města přispěla do žebříčku dvěma hlasy, ta menší pouze jedním. Svůj názor dostala příležitost vyslovit i Bára Urbanová z AtBars.com. Každý z hlasujících měl za úkol jmenovat deset osobností, které svým přístupem a inovacemi posouvají barovou branži dál, inspirují ostatní, popřípadě pojmenovávají problémy, označují nerovnosti a snaží se hledat jejich řešení. Maximálně tři z deseti hlasů mohli respondenti přidělit osobnostem ze svého města, nejvýš pět těm ze země, v níž žijí. Zakázáno bylo hlasovat pro kohokoliv, s kým jsou obchodně svázáni, a samozřejmě také nesměli dát hlas sami sobě.

Nejvlivnějším barovým regionem je na základě ankety Drinks International Evropa, jež má v žebříčku 41 % osobností. Dalších 30 % pochází ze Severní Ameriky a 20 % z Asie. Z pohledu zemí si nejlépe vedly Spojené státy, odkud je více než čtvrtina z top 100 nejvlivnějších. Více než polovinu zvolených osobností tvoří barmani, v žebříčku se objevují ale také ti, kdo se věnují vzdělávání v oblasti nápojů, zástupci značek, baroví konzultanti a zástupci médií. Jsou mezi nimi staré známé tváře i ty neokoukané. „V těchto náročných časech se objevují nové vůdčí osobnosti, které své okolí inspirují. Bar World 100 je odrazem barové branže v roce 2020, výrazných osobností, jejich počinů a úspěchů v uplynulém roce. Výsledky ankety, jež vznikala na vrcholu pandemie a v době sílícího sociálního hnutí, zohledňují rovněž problémy, kterým barová branže čelí, a temné časy nové reality – poukazuje na ty, kteří tuto temnotu dokázali prosvětlit,“ říká editor Bar World 100 Hamish Smith.

Málokoho patrně překvapí, že se vítězkou letošního žebříčku stovky nejvlivnějších osobností stala Monica Berg z londýnského baru Tayēr + Elementary. „Monica reprezentuje to, co se dnes cení. Má etický kapitál, spolu se svým partnerem Alexem Kratěnou, jenž se umístil hned na druhé příčce, se nebojí vyrazit nezmapovanou cestou a hledat nové způsoby práce, jejichž výhody přesahují jejich vlastní zájmy,“ podotýká Hamish Smith a dodává: „Tento druh nezištnosti se spolu s otázkami sociální spravedlnosti a udržitelnosti prolíná celým žebříčkem Bar World 100. Možná ještě o něco pozoruhodnější je ale skutečnost, že převážná většina osobností ze stovky nejvlivnějších letos musela čelit pandemii. Událost, jež ovlivnila oblast pohostinství v globálním měřítkům a patrně víc než cokoliv v novodobé historii, vynesla do popředí nové lídry a bojovníky, kteří nenechají barovou komunitu padnout.“

Kromě Moniky s Alexem se v první desítce umístili ještě loňský vítěz Ryan Chetiyawardana (Mr Lyan, Londýn), Ivy Mix (Leyenda/Speed Rack, New York), newyorský autor barových knih David Wondrich, Lynnette Marrero (Speed Rack, New York), Renato Giovannoni (Floreria Atlántico, Buenos Aires), Shingo Gokan (SG Group, Šanghaj), Carina Soto Velásquez (Quixotic Projects, Paříž) a rumový ambasador Ian Burrell. Z českých barmanů byl do stovky nejvlivnějších zařazen ještě Zdeněk Kaštánek (The Proof Collective/Ecospirits, Singapur), jemuž patří 68. místo. Stejně jako vloni v žebříčku figuruje slovenský barman Erik Lörincz (Kwānt, Londýn), který tentokrát obsadil 23. příčku, a z velkého úspěchu se může těšit i slovenský barman a barista Martin Hudák (Maybe Sammy, Sydney), který se v top 100 letos objevil poprvé, a to na 49. místě.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on Pinterest

@mohlo by vás zajímat