La Veranda začala posílat pozdravy z cest

03.10.2020AtBars

Tým pražské restaurace La Veranda v čele s jejím majitelem Jurijem Kolesnikem už dvacet let mapuje vyhlášené kulinářské destinace. Právě těmito výlety za dobrým jídlem a současnou limitovanou možností cestovat je inspirován nový projekt – Pozdravy z cest.

Cílem projektu Pozdravy z cest je představovat hostům kulinárně nejzajímavější města a regiony Evropy a v době, kdy jsou možnosti cestovat komplikovány koronavirovými opatřeními, k nimž aktuálně patří především karanténa či absolvování testu, jim nabídnout možnost ochutnat speciality různých národních kuchyní. „Chceme vrátit našim hostům radost z jídla a cestování, nabídnout jim několik hodin strávených v příjemné a pozitivní atmosféře, protože La Veranda je koncipovaná tak, aby se v ní hosté cítili jako na návštěvě u dobrých přátel. A právě tyto pozitivní emoce jsou v dnešní době mimořádně důležité,“ podotýká Jurij Kolesnik.

Pozdravy z cest jsou pojaty jako večeře pro dva, přičemž jídlo se servíruje doprostřed stolu, aby ho hosté mohli sdílet. Šéfkuchař jim nejprve vybere předkrm dle sezonní nabídky, po němž následuje specialita typická pro zvolené místo. V ceně, jež byla stanovena na 1290 Kč, je i láhev vína z daného regionu. V říjnu padla volba na Kampánii a různé druhy mušlí připravených s česnekem, petrželkou, olivovým olejem a bílým vínem. V polovině listopadu přijde na řadu pozdrav z Barcelony v podobě vepřové panenky v sušené šunce podávané s restovanými houbami, gratinovanými brambory a chorizo omáčkou. Plány už má La Veranda i na leden a únor. První měsíc nového roku bude zasvěcen Lyonu, který bude na talíři reprezentovat losos pečený se špenátem v listovém těstě v doprovodu omáčky choron a ratte brambor. V polovině února lososa vystřídá pozdrav z Piemontu – hosté budou moci ochutnat agnolloti plněné jehněčím a králičím masem se zeleninou a šalvějovým máslem.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on Pinterest

@mohlo by vás zajímat