Lidé odcházejí z gastra do jiných oborů

07.10.2020AtBars

Trh práce za posledních šest měsíců prošel výraznou proměnou. Utlumené jsou především obory navázané na cestovní ruch a velká nejistota panuje v gastronomii. Část kuchařů, číšníků i dalších profesí si proto našla práci v jiném odvětví a má obavy se vracet.

Ačkoliv se nezaměstnanost v České republice zatím zvýšila jen mírně, nezaměstnaných je i tak nejvíce od února 2018. Podle informací zveřejněných pracovním portálem Profesia.cz se do evidence Úřadu práce hlásí nejčastěji lidé, kteří byli zaměstnaní ve službách, zejména v gastronomických, ubytovacích a dalších navázaných na cestovní ruch. Domů se zároveň vracejí i mnozí z těch, kdo byli v těchto segmentech zaměstnaní v zahraničí, především v Rakousku, Itálii, Německu a ve Švýcarsku. Ačkoliv se mnozí domnívali, že současná situace „pročistí“ trh a v důsledku propouštění nebude problém sehnat kvalitního číšníka nebo kuchaře, realita je trochu jiná. „Přestože se celkově snižovaly stavy zaměstnanců v pohostinství přibližně o 15 %, je paradoxně stále problém získat kvalifikované pracovníky jako například kuchaře,“ konstatuje prezident Asociace hotelů a restaurací Václav Stárek. Podle dat Grason Solutions až 69 % kuchařů bylo během koronakrize nuceno najít obživu jinde. Doplňovali zboží v obchodech, rozváželi jídlo nebo třeba pracovali ve skladech. Po znovuotevření restaurací se kvůli obavám z dalších vln pandemie a možné opětovné ztráty práce 29 % z nich vrátilo jen na částečný úvazek a 14 % zůstalo v jiných oborech. Počet kuchařů, kteří jsou ochotní pracovat na hlavní pracovní poměr, se celkově snížil o 26 %.

Pandemie dopadla i na profese a firmy navázané na obor cestovního ruchu, jako jsou dodavatelé potravin, drobní výrobci (například pekaři), prádelny a další. Postiženy jsou malé prodejny ze všech segmentů, kadeřnické a kosmetické provozovny, fitness a wellness centra a další. O přežití bojují i ti, kteří podnikají v kultuře, zábavě a rekreačních službách a do potíží se dostávají i dálkoví přepravci. O tom, že se lidé čím dál více bojí, že přijdou o práci, svědčí rovněž data BNP Paribas Cardif Pojišťovny vztahující se k růstu pojištění úvěrů na riziko ztráty zaměstnání, které za posledních šest měsíců vzrostlo o více než 53 %. Sílí obava lidí ze ztráty doposud stabilní výše příjmu a následné neschopnosti dalšího splácení sjednaných úvěrů, proto si více pojišťují riziko ztráty zaměstnání u svých klíčových úvěrů, jako například hypotéky.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on Pinterest

@mohlo by vás zajímat