K 50 Best Bars a Restaurants přibude 50 Next

19.10.2020AtBars

Zatímco vyhlášení žebříčku The World’s 50 Best Bars proběhne 5. listopadu, nejlepší restaurace se budou vyhlašovat až v červnu 2021. V únoru jim bude předcházet novinka 50 Next, jež představí mladé osobnosti, které spoluutvářejí budoucnost gastronomie.

Vyhlášení World’s 50 Best Restaurants proběhne po roční pauze 8. června 2021 v Antverpách, tedy na stejném místě, kde se měl slavnostní ceremoniál původně konat letos. Flandry, v nichž druhé největší město Belgie leží, nebyly pro event 50 Best vybrány náhodou. Ačkoli jsou ve světě gastronomie známé hlavně díky hranolkům, nachází se zde také celá řada špičkových restaurací a jsou i místem původu mnoha ingrediencí, od zeleniny či měkkýšů přes pivo až po pečivo nebo čokoládu. Formát udělování ocenění bude upraven tak, aby odrážel aktuální epidemiologickou situaci, snahou organizátorů ale je event uspořádat, a pomoci tak vrátit do gastronomie pozitivní energii. „Po tak mimořádně náročném roce pro restaurační branži i pro celý svět s optimismem a nedočkavostí vyhlížíme rok 2021. Věříme, že 50 Best mohou sehrát důležitou roli v podpoře a znovuoživení restaurací po celém světě, propojit milovníky dobrého jídla napříč zeměkoulí a sdílet se všemi smysl pro solidaritu a víru v pozitivní změny. Všechno to bychom chtěli ukázat už v Antverpách během odloženého vyhlašování The World’s 50 Best Restaurants. Doufáme, že se kulinářská komunita bude moci opět setkat, aby nastartovala proces obnovy celého oboru, a využije možnosti objevovat gastronomické taje Flander,“ říká za organizační tým 50 Best William Drew.

Organizátoři žebříčků The World’s 50 Best Restaurants a The World’s 50 Best Bars chystají na příští rok novinku. Pod názvem 50 Next zveřejní soupis padesáti mladých lidí, kteří pomáhají utvářet budoucnost gastronomie. Nápad, jenž vznikl na základě obsáhlých průzkumů a analýz, si klade za cíl inspirovat, motivovat, podpořit a propojit mladé lidi, kteří posouvají hranice gastronomie a snaží se hledat nové perspektivy, jak na ni nahlížet. 50 Next se soustředí primárně na osobnosti pod pětatřicet let, na soupisce se ale mohou objevit i lidé starší, kteří začínají v nové profesi. Pocházet mohou doslova z celého světa a pracovat v jakékoliv součásti gastronomického ekosystému. Mezi 50 Next se tak mohou objevit například šéfkuchaři, barmani, sommelieři či restauratéři, stejně jako farmáři, vinaři a producenti piv nebo třeba aktivisté a tvůrci aplikací. Smyslem nové iniciativy 50 Best je rovněž propojit generace, tedy ty, kteří již úspěchu dosáhli, s těmi, kdo stojí teprve na začátku své profesní cesty. Zástupci vyhlášených restaurací, například bratři Rocaovi z restaurace El Celler de Can Roca ve španělské Gironě, Massimo Bottura z Osterie Francescana v italské Modeně či Daniel Humm z newyorské Eleven Madison Park, se ujmou role lektorů a mentorů a nabídnou osobnostem z 50 Next své zkušenosti formou osobního setkání i virtuálních lekcí. Nominace jsou otevřeny do 12. listopadu, vyhlášení je naplánováno na 22. února příštího roku. Jakmile to situace umožní, uskuteční se i oficiální event – hostit ho bude Guggenheimovo muzeum v Bilbau, hlavním městě španělské provincie Biskajsko, která je regionálním partnerem 50 Next. Role odborného partnera se ujalo Basque Culinary Center.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on Pinterest

@mohlo by vás zajímat