Degustační expozice Salonu vín je nachystaná

07.01.2021AtBars

Od února by měla být v historickém sklepení valtického zámku veřejnosti přístupná degustační expozice Salonu vín. Zahrnuje stovku vín, která prošla tříkolovým hodnocením stejnojmenné soutěže, a dokázala tak uspět v konkurenci více než 2500 přihlášených vzorků.

Salon vín, jenž veřejnosti představuje kolekci sta nejlepších moravských a českých vín pro daný rok, má jednadvacetiletou tradici. Postupem času se pravidla soutěže ustálila na trojkolovém systému hodnocení. První fáze probíhá v jednotlivých moravských vinařských podoblastech a ve vinařské oblasti Čechy, a to obvykle od června do srpna. Následuje první celostátní kolo a poté soutěž vrcholí finálovým kolem a výběrem absolutních vítězů. Vloni se nominační kola výjimečně odehrála až během srpna, na celostátní úrovni se hodnocení uzavřelo na sklonku listopadu. Navzdory situaci zkomplikované koronavirem Salon opět zaznamenal rekordní počet přihlášených vzorků, jichž bylo více než 2500. Stovku těch nejlepších mezi nimi vybírali odborní degustátoři z řad vinařů, sommelierů, enologů a dalších vinařských profesionálů.

Šampionem soutěže byl už v listopadu vyhlášen vítěz kategorie bílých suchých a polosuchých vín – Pinot blanc 2018 pozdní sběr z hnanického vinařství Thaya. Nyní jsou známi už i vítězové dalších kategorií. V kategorii vín s obsahem zbytkového cukru mezi 12–45 g/l byl jako nejlepší vybrán Ryzlink vlašský 2017 výběr z hroznů od mikulovského vinaře Ing. Miroslava Volaříka. Mezi víny nad 45 g/l zbytkového cukru dosáhl na vítězství Ryzlink vlašský 2017 výběr z cibéb od Kamila Prokeše z Velkých Němčic. Mezi růžovými víny a klarety bodoval Cabernet Sauvignon rosé 2019 pozdní sběr ze Střední vinařské školy ve Valticích. Vítězem kategorie červených suchých vín (do 4 g/l zbytkového cukru) se stalo Rulandské modré 2015 výběr z hroznů ze Šlechtitelské stanice vinařské ve Velkých Pavlovicích. Nejlepším šumivým vínem byl vyhlášen Louis Girardot brut 2015 od Bohemia Sektu. Cenu za nejlepší kolekci vín získalo Zámecké vinařství Bzenec.

V kolekci Salonu vín pro rok 2021 je zastoupeno dvaapadesát vinařů a dvaadvacet odrůd vín. Nejvíce jich je ze Zámeckého vinařství Bzenec (10 vín), následují vinařství Vinselekt Michlovský (7), Mikrosvín Mikulov (6) a Volařík (5). Nejvíce zastoupenými odrůdami jsou Ryzlink rýnský (13) a vlašský (11). Shodně po sedmi vzorcích mají letos v Salonu odrůdy Chardonnay, Merlot, Rulandské modré a Veltlínské zelené. Tři desítky vín pocházejí z mikulovské vinařské podooblasti, čtyřiadvacet z velkopavlovické, třiadvacet ze slovácké, osmnáct ze znojemské a tři z mělnické. Zbývající dvě vína jsou moravská, bez uvedení podoblasti. Z pohledu jakostního zařazení letos v Salonu převládají pozdní sběry (45) a výběry z hroznů (37). Převážná většina z oceněných vín je ročníku 2018 (42), následuje s pětatřiceti víny ročník 2019. Patnáct vín je ročníku 2017, tři 2016 a pět 2015.

Na soutěž vždy navazuje celoroční degustační expozice ve sklepení valtického zámku. Stovku nejlepších vín je zde možné ochutnat prostřednictvím několika typů degustačních programů – od volné degustace přes programy řízené sommelierem až po individuální degustace z prezentačního automatu. Letos bude otevření expozice pro veřejnost odvislé od vývoje epidemiologické situace a vládních omezení.

@mohlo by vás zajímat