Nejlepším barem Asie je hongkongská Coa

06.05.2021AtBars

Vyhlašování výsledků šestého ročníku Asia’s 50 Best Bars probíhalo postupně už od počátku dubna. Po on-line oznámení držitelů čtyř dílčích cen a pořadí na 51.–100. místě zazněla dnes v rámci virtuálního ceremoniálu jména padesáti nejlepších barů Asie.

Jako první byl 1. dubna vyhlášen držitel Art of Hospitality Award, která je určena podniku s výjimečným přístupem k pohostinnosti. Stal se jím singapurský MO Bar, jenž je součástí hotelu Mandarin Oriental a otevřen byl teprve před dvěma lety. O týden později, 8. dubna, bylo uděleno ocenění Bartenders’ Bartender. Nejlepší asijskou barmankou pro tento rok je z pohledu barmanů Bannie Kang, spoluzakladatelka baru Mu v tchajwanském hlavním městě Tchaj-peji a také globální World Class vítězka z roku 2019. Třetím oceněním letošního vyhlašování byla One to Watch Award, jež se uděluje podnikům s velkým potenciálem se v budoucnu mezi Asia’s 50 Best Bars dostat. Jeho držitelem se 15. dubna stal šanghajský bar Epic. Na 22. dubna bylo naplánováno udělení Sustainable Bar Award, která je určena podniku, jenž klade velký důraz na udržitelnost. Získal ji hongkongský Penicillin.

Poslední čtvrtek v dubnu bylo poprvé v šestileté historii Asia’s 50 Best Bars vyhlášeno pořadí barů na 51.–100. místě. Tato část žebříčku zahrnuje bary z dvanácti asijských zemí a dvaadvaceti měst. Nejvíce z nich, celkem čtrnáct, se nachází v Japonsku. Po šesti podnicích do něj přispěly Singapur a Thajsko, po pěti Čína a Jižní Korea. Poprvé se v hodnocení prosadily také bary ze Srí Lanky (Botanik a Smoke & Bitters) a Vietnamu (Ne, Summer Experiment a Hybrid).

Další novinkou letošního roku byly videorozhovory s osobnostmi z asijské barové scény Breaking The Ice, jež byly postupně zveřejňovány 2., 3. a 4. května. O své názory a zkušenosti se v nich za Singapur podělili Jesse Vida a Juan Yi Jun, za Hongkong Agung Prabowo a Summer Lo a za Bangkok Suchada „Fahbeer“ Sopajaree spolu s Niksem Anumanem.

Závěrečný vyhlašovací ceremoniál sponzorovaný značkou Perrier se vysílal prostřednictvím facebookového profilu The World’s 50 Best Bars a prostřednictvím 50 Best Bars TV na YouTube ze Singapuru. Odstartoval v šest večer tamního času, tedy v pravé poledne toho našeho. Během postupného odpočítávání od jednapadesátého po první místo zazněla jména podniků z deseti asijských zemí. Čína je v letošním žebříčku asijských 50 Best zastoupena třinácti podniky, Singapur dvanácti, Japonsko šesti, Thajsko pěti, Tchaj-wan a Jižní Korea čtyřmi, Malajsie třemi a Filipíny s Indonésií a Indií jedním.

První příčku obsadila hongkongská Coa, jež tak byla zároveň vyhlášena nejlepším barem v Číně. Druhé místo a spolu s ním ocenění pro nejlepší bar Singapuru letos patří Jigger & Pony. Třetí je tokijský The SG Club, jemuž současně náleží ocenění pro nejlepší bar Japonska, stejně jako si tchajpejské Indulge Experimental bistro kromě čtvrtého místa vysloužilo i titul nejlepšího tchajwanského baru. V top 10 jsou ještě šanghajská Sober Company, singapurské bary Manhattan, Atlas a No Sleep Club, tokijský Bar Benfiddich a hongkongský Caprice Bar. No Sleep Club je zároveň nejvýše umístěným nováčkem v žebříčku. Celkem se letos nováčků mezi 50 Best dostalo osm. Titulem Best New Opening se pyšní hongkongský The Diplomat (20. místo), skokanem roku jsou hned dva podniky – hongkongský Caprice Bar (10. místo) a Sidecar z indického Nového Dillí (16. místo). Oceněna byla rovněž jedna legenda a jedna ikona – zatímco držitelem titulu Legend of the List Award se stal hongkongský bar Quinary, titul Industry Icon si vysloužil japonský barman, zakladatel a majitel několika asijských podniků Shingo Gokan.

Kompletní žebříček nejlepších barů Asie včetně přehledu dalších ocenění je k dispozici na webu 50 Best. Závěrečný ceremoniál je možné zhlédnout i ze záznamu.

@mohlo by vás zajímat