Hanušovický pivovar uvařil hořkou novinku

15.05.2021AtBars

První letošní novinkou Pivovaru Holba je limitovaná edice pivního speciálu Holba 35, jenž se vyznačuje vysokým stupněm hořkosti. Do hospod a restaurací míří jako pivo čepované a podle odhadů by ho měl být dostatek až do června.

Novinka z hanušovického pivovaru je reakcí na zvýšený zájem o piva s výraznější hořkostí. Číslovka 35 v jejím názvu odpovídá jednotkám hořkosti (EBU), které tento speciál obsahuje. Holba 35 je zkrátka extra hořký ležák s 4,5 % alkoholu, jenž zraje v ležáckých tancích bezmála 50 dnů. Za svou hořkou a plnou chuť Pětatřicítka vděčí kombinaci tří druhů chmele v čele s odrůdou Herkules, jíž si pivovarníci oblíbili právě pro její intenzivní hořkost. K výsledné chuti významně přispívají rovněž tři druhy sladů, které se v příjemně chmelové vůni připomínají lehkými karamelovými tóny.

„Poslední měsíce přinesly našemu pivovaru paradoxně i něco pozitivního, a to dostatek času a prostoru vyladit k dokonalosti pivo ze tří druhů sladů a tří druhů chmelů s výraznou hořkostí. Každá ze složek použitá v přesném poměru a v ten správný čas pivu dodává jeho jedinečné vlastnosti. Vysoká plnost a výrazná hořkost v kombinaci s delším dozníváním ho příjemně zakulacuje. A chmelové aroma, které je patrné v chuti i vůni, celkové vnímání hořkosti navíc ještě podtrhuje,“ popisuje novinku sládek Pivovaru Holba Luděk Reichl.

Distribuce extra hořkého ležáku Holba 35 byla zahájena počátkem května. Do hospod a restaurací míří jako pivo čepované v patnácti- a třicetilitrových sudech. Jelikož jde o limitovanou edici, čepovat se bude jen tak dlouho, než dojdou zásoby. Podle předpokladů by ho ale mělo být dost až do června.

@mohlo by vás zajímat