Super Panda Circus vybuduje pod Špilasem Žardán

22.05.2021AtBars

Letní zahrádky jsou pro podniky obrovským plus. Obzvlášť letos, kdy představují vítanou možnost navázat s hosty znovu osobnější kontakt. Ne každý ale venkovním prostorem disponuje. Řešení ovšem existují, jedno takové pro sebe našel brněnský Super Panda Circus.

Kdo někdy navštívil brněnský bar Super Panda Circus, jistě uzná, že k jeho svébytnému designu a specifické atmosféře by jen těžko ladil koncept klasické barové zahrádky. O neexistenci vhodného prostoru pro její umístění v blízkosti baru ani nemluvě. Pandí tým se ale hned tak nevzdává. „Možná je to prostě tím, jaká je teď situace, a za normálních okolností by nás nenapadlo něco takového vymýšlet. Současně je to ale i ukázka toho, že nás náročná období někdy donutí udělat krok do neznáma a začít další podkapitolu našich příběhů,“ rozkrývá motivaci pustit se do nového projektu Michal Nevrlý a pokračuje: „Když jsme s Lidmi z Baru plánovali letní sezonu, ostatní podniky dávaly do kupy i svoje zahrádky, s nimiž měly zkušenosti už z předchozích let. Já si nejdřív jen v duchu povzdechl, že Panda není podnik stavěný na venkovní sezení, pak mě ale napadlo, že bychom mohli rozdmýchat jednu malou jiskřičku z minulosti.“

Před pár lety, když se provoz baru Super Panda Circus teprve rozbíhal, byl ve hře venkovní projekt v parku pod hradem Špilberk, k jehož realizaci ale nakonec nedošlo. Michal se spolu s kolegy rozhodl tuto myšlenku znovu oživit. „Kontaktovali jsme majitele prostor v naději, že by mohl mít o spolupráci zájem a že se dokážeme dohodnout na podmínkách, které budou oběma stranám vyhovovat,“ říká a ihned dodává: „Asi mám víc štěstí než rozumu, protože to klaplo. Panda se vůbec poprvé dostane mimo prostory svého šapitó!“

Venkovní pandí pop-up dostal jméno Žardán, jež je odvozeno z francouzského le jardin, tedy zahrada. „Baví nás takové to malé znásilňování slov,“ objasňuje s úsměvem Michal Nevrlý a pro sebe si nenechává ani další detaily: „Výhodou místa je, že má pouze jeden vchod a je obehnáno hradbami. Díky tomu můžeme celý zážitek designovat do posledních detailů. Podobně jako v Super Panda Circusu chceme, aby lidé po vstupu do naší malé zahrady zapomněli, že jsou uprostřed Brna. Vytvoříme pro ně hřiště, kde si mohou hrát spolu s barmany. Dekorace, drinky, jídlo i zábava budou laděny do cirkusovo-pouťové atmosféry.“

Co se nabídky týče, sází Žardán na jednoduchost a sezonnost okořeněnou pro Pandu typickým důvtipem. Hosté budou moci ochutnat třeba korejskou variaci na corn dog, poctivý frozen drink ze slush machine nebo třeba cukrovou vatu s chutí Negroni. „Co mě baví asi úplně nejvíc, je náš boilermaker, tedy pivo a panák. Jde o kombinaci velice svěžího a dobře pitelného svrchně kvašeného piva od plzeňského pivovaru Raven, které má vyšší hořkost a příjemný citrusový závěr, k němuž budeme jako shot podávat malou porci koktejlu z yuzushu, tedy ovocného sake ochuceného yuzu, a Sawanotsuru junmai sake,“ přidává svůj tip Michal Nevrlý. „Sami jsme hodně zvědaví, jak to dopadne, protože venkovní akci na tak dlouhou dobu jsme ještě nikdy nedělali. Věříme ale, že Brnu nabídneme další specifické místo, které bude stát za to navštívit,“ dodává.

@mohlo by vás zajímat