Kvíz: Co víte a co možná netušíte o českém pivu

18.08.2021Otakar Gembala

Léto je čas, kdy po sklenici zlatavého moku sáhnou jeho milovníci i další žíznivci nejčastěji. Navíc se pomalu blíží den, kdy české pivo spolu se svým patronem svatým Václavem oslaví svátek. Není proto od věci si právě teď ověřit znalosti o nejznámějším českém nápoji.

Zatímco na Blízkém východě začalo pivo psát svou historii přibližně před deseti tisíci lety, na našem území se objevilo později. Přesto patří k nejznámějším výrobkům, které od nás kdy vzešly. Pyšníme se nejvyšší spotřebou na hlavu a pivo hrdě označujeme za národní nápoj. Co všechno o něm – jeho historii, výrobě, surovinách nebo třeba čepování – ale víme? Zkuste to zjistit prostřednictvím patnácti otázek našeho kvízu. Možná se dozvíte i něco, co jste vůbec netušili…

Kvíz: Co víte a co možná netušíte o českém pivu

1 / 15

Zpráva o výrobě piva v benediktinském klášteře sv. Vojtěcha a sv. Markéty v Praze na Břevnově, který je považován za sídlo prvního pivovaru v Čechách, odkazuje k roku

2 / 15

Autorem známého výroku „oves koním, žito na koláče a ječmen na pivo“ byl

3 / 15

Takzvaná podkvasná, silná, červená čili spodně kvašená piva se v Čechách vařila již před zavedením výroby ležáku bavorským sládkem Josefem Grollem v roce 1842. Do té doby obecně převažovala piva svrchně kvašená, zvláště pšeničná, kterým se také říkalo

4 / 15

Zatímco v současnosti vyrábí pivo v České republice více než pět stovek pivovarů (z toho okolo 450 minipivovarů), v roce 1835, ještě před mohutným nástupem průmyslové výroby piva, jich na teritoriu Království českého bylo

5 / 15

Ve spotřebě piva zaujímá Česká republika již několik desetiletí první místo, vloni jsme ho vypili 135 litrů na hlavu. Rekordní výše 167 litrů dosáhla jeho konzumace v roce

6 / 15

Základní rozdělení piva do kategorií vychází ze způsobu kvašení za účasti kvasinek svrchního nebo spodního kvašení a existují také piva spontánně kvašená a piva hybridní. Český ležák je svým charakterem

7 / 15

Mezinárodní ochranu získalo pivo z českých, moravských a slezských pivovarů vyrobené na vymezeném území, určeným postupem a z ověřených surovin zapsáním známky Chráněné zeměpisné označení České pivo. K tomuto kroku došlo rozhodnutím orgánů EU v roce

8 / 15

Chráněné zeměpisné označení České pivo zahrnuje následující pivní kategorie:

9 / 15

Všeobecnou oblibu českého ležáku doma i v zahraničí podporuje jeho střední až vyšší plnost a středně intenzivní hořkost, již mu dodávají zejména alfa hořké kyseliny z chmele. Hořkost se měří v jednotkách IBU. České ležáky mají nejčastěji

10 / 15

Pěstování a šlechtění chmele pro výrobu piva má v našich zemích tradici sahající do 11. století. Nejznámější původní českou odrůdou je

11 / 15

Chráněné zeměpisné označení České pivo zachránilo i šlechtění sladovnického ječmene. Pěstební plochy ječmene určeného pro CHZO se od roku 2002 dokonce zčtyřnásobily. Pro výrobu sladu, zvaného též plzeňský, jsou nejvhodnější

12 / 15

Český ležák je vedle populárních svrchních pivních stylů stále častěji součástí stálé nabídky minipivovarů. Horní limit výstavu, tj. objemu piva vyrobeného za jeden rok, pro zařazení výrobce do kategorie minipivovarů v ČR činí

13 / 15

Pitelností, která je jednou z nezaměnitelných vlastností piva z našich pivovarů, rozumíme:

14 / 15

Na výslednou chuť, vůni a vzhled piva ve sklenici má významný vliv jeho správné čepování, které se z řemesla stalo doslova uměním. V Čechách má tradici a vysoké renomé tzv. čepování na jeden zátah. Podle množství piva ve skle, výšky pěny a její konzistence rozeznáváme tyto způsoby čepování:

15 / 15

Senzorickou analýzou vzorků piva se zabývají školení a testovaní odborníci v porotách soutěží i v samotných pivovarech. V rámci schématu European Brewery Convention jsou schopni v pivu rozeznat a posoudit až

úvodní foto: Shutterstock

 

BCB banner

@poslední příspěvky

@newsletter

Fields marked with an * are required

Vyplněním uvedených polí a kliknutím na „přihlásit“ udělujete AtBars Spirit, s.r.o., souhlas se zpracováním osobních údajů, jež bude provedeno dle platné legislativy.

@mohlo by vás zajímat