Tři Grácie se po letech znovu vracejí na scénu

09.10.2021AtBars

K legendárním pražským podnikům po léta patřila vinárna Tři Grácie. Její dveře se na déle než dekádu zavřely v roce 2010, teď už je ale znovu připravena vítat hosty a její majitelé neskrývají ambice vrátit jí zpět její někdejší slávu.

Vinárna Tři Grácie je situována v centru Prahy na Novotného lávce, jedna z věcí, jíž se tak může pochlubit, je krásný výhled na město. Ten ale nebyl tím hlavním, co sem v minulosti hosty lákalo – Tři Grácie ve své době patřily k povinným zastávkám pražských milovníků vína. Oblíbená byla třeba Velká degustace moravských vín, jež se U Tří Grácií konala pravidelně od 70. let minulého století. Nikdy ji nevynechal kupříkladu známý herec Radovan Lukavský, jenž patřil podobně jako Václav Havel či Petr Štěpánek k častým hostům vinárny.

Osobnosti z hereckého světa byly přítomny rovněž na slavnostním znovuotevření Tří Gracií, jež se uskutečnilo 5. října. Křtu podniku se ujaly herečky Zlata Adamovská, Ilona Svobodová a Anežka Rusevová, které spolu účinkují ve hře Tři grácie z umakartu v divadle Studio DVA.

Prostory podniku, jehož provoz zajišťuje cateringová společnost Vyšehrad 2000, po dlouhé a náročné rekonstrukci významně prokoukly. Do nabídky se znovu vrátila moravská vína, dodávat je budou primárně Chateau Valtice a Vinařství Kovacs. Lákadlem by měla být třeba sladká Pálava, tradiční odrůdy z okolí Mikulovska a Valticka jako Ryzlink vlašský a Ryzlink rýnský či Sylván, rarita v podobě oranžového vína z kvevri nebo cuvée Velká Morava připravené ve stylu bordeaux z odrůd Cabernet Sauvignon, Cabernet frank, Merlot a Petit Verdot.

K jídlu se bude servírovat například carpaccio s tatarskou omáčkou, tatarák z marinovaného lososa či husí játra na červeném víně. V menu, které sestavil kuchařský tým pod vedením šéfuchaře Petra Řepáska, hosté ale najdou také steak z vyzrálé roštěné, brynzové halušky či pečeného candáta.

@mohlo by vás zajímat