Nejlepším barem světa je opět londýnský Connaught

08.12.2021AtBars

Včera večer se v Londýně vyhlašovaly výsledky The World’s 50 Best Bars. Po loňském virtuálním eventu proběhl letošní slavnostní ceremoniál opět naživo. Na jeho konci ale zaznělo stejné jméno – nejlepším barem světa se podruhé v řadě stal londýnský Connaught.

Žebříček padesáti nejlepších barů světa se sestavuje na základě hlasování The World’s 50 Best Bars Academy, jejímiž členy je na šest stovek osobností z barové branže z celého světa, od odborných novinářů a publicistů přes barové konzultanty či organizátory oborových eventů až po barmany a majitele podniků. Každý z nich disponuje sedmi hlasy, udělit je však v preferovaném pořadí může pouze podnikům, které v daném období navštívil. Tentokrát bylo hlasování s ohledem na pandemickou situaci a omezené možnosti cestování ohraničeno březnem 2020 a zářím 2021 a akademici oproti předchozím ročníkům nemuseli své hlasy dělit mezi bary ze své země a ty zahraniční.

Napříč Evropou / Výsledkem je zajímavá sestava podniků ze sedmnácti zemí, mezi nimiž nechybí osmnáct nováčků. Na samotném čele žebříčku, jehož hlavním sponzorem je Perrier, se ale ve srovnání s loňskem nic nezměnilo. První příčku obhájil londýnský Connaught Bar, jenž se tak zároveň stal držitelem titulu The Best Bar in Europe. Rovněž druhý podnik v pořadí se nachází v Londýně a je zároveň českou stopou v žebříčku – tato příčka patří baru Tayēr + Elementary, který provozuje Alex Kratěna spolu se svou partnerkou Monicou Berg. Ačkoliv britská metropole má v žebříčku na 31. místě ještě jedno želízko v ohni, bar Kwānt slovenského barmana Erika Lörincze, co do počtu podniků letos první padesátce z evropských zemí dominuje se čtyřmi podniky Španělsko. Třetí je Paradiso, jedenáctý bar Two Schmucks, který si meziročně polepšil o patnáct příček, a sedmatřicátý nováček v žebříčku Sips. Vedle tří barcelonských podniků má Španělsko v žebříčku 50 Best na 24. místě ještě madridský bar Salmon Guru, který je zároveň držitelem Michter’s Art of Hospitality Award.

Itálii mezi padesáti nejlepšími bary světa reprezentují milánské bary 1930 (20. místo) a Camparino in Galleria (27.), stejně jako římský Drink Kong (19.). Po dvou podnicích mají v žebříčku Řecko (The Clumsies je čtvrtý, Baba au Rum čtrnáctý), Švédsko (Lucy’s Flower Shop na 35. místě a Tjoget na 40.) a Rusko. Zatímco petrohradský El Copitas si polepšil o devatenáct příček a skončil osmý, moskevský Insider Bar na 13. místě je nováčkem v žebříčku a zároveň držitelem titulu London Essence Best New Opening. Francie má v letošní padesátce pouze jediný podnik, pařížskému baru Little Red Door patří 29. místo.

V Evropě, přesněji ve Velké Británii, zůstala rovněž dvě dílčí ocenění. Titulem Industry Icon byl oceněn původem francouzský barman Rémy Savage, který stojí mimo jiné za novým londýnským podnikem A Bar with Shapes for Name. Novinku třináctého ročníku The World’s 50 Best Bars je pak ocenění pro nejlepší koktejlové menu. Titul Siete Misterios Best Cocktail Menu byl udělen cardiffskému baru Lab 22.

Obě Ameriky / Zajímavé jsou i výsledky barů ze severoamerického kontinentu, k němuž se počítá rovněž Mexiko. A právě odtud, přesněji z Mexico City, je držitel titulu The Best Bar in North America – Licorería Limantour, jež v celkovém pořadí obsadila 6. místo. Ze stejného města je ještě na 12. místě Hanky Panky, nejlépe hodnocený nováček letošního roku ověnčený titulem Disaronno Highest New Entry, stejně jako Handshake Speakeasy na pětadvacátém místě a Baltra Bar na osmatřicátém. Tři podniky má v padesátce nejlepších New York. Katana Kitten se posunula o šest příček na 10. místo, Dante je třicáté v pořadí a Attaboy si kromě 34. místa vysloužil ještě titul Rémy Martin Legend of The List, jenž patří podnikům, které mají v žebříčku své stálé místo. Oproti tomu nováčkem je v něm čtvrtý podnik reprezentující USA – miamské Café La Trova na 28. místě.

Z New Yorku je rovněž držitelka Altos Bartenders’ Bartender Award 2021, jíž se stala Lynnette Marrero, bar manažerka newyorského Llama Inn a jedna ze dvou zakladatelek Speed Rack, barmanské soutěže určené výhradně ženám. Tato cena byla udělena už v listopadu, v rámci série oznámení, která předcházela hlavnímu ceremoniálu a jejichž součástí bylo rovněž vyhlášení pořadí na 51.–100. místě.

Označením The Best Bar in South America se může pyšnit Florería Atlántico, která uzavírá první pětku. Nachází se v Buenos Aires, stejně jako bar Presidente, kterému kromě 21. místa patří titul Nikka Highest Climber, jelikož si meziročně polepšil o devět míst, a nováček v žebříčku Tres Monos, který je třiatřicátý.

Asie, Austrálie a Blízký východ / Nejlepším barem Asie byla zvolena hongkongská Coa, jíž patří 7. místo. Ze stejného města pocházejí ještě dva podniky na chvostě první padesátky – devětačtyřicátý Darkside a padesáté Quinary. Jednou tolik podniků má v žebříčku Singapur, jmenovitě Jigger & Pony (9. místo), Manhattan (15.), Atlas (16.), No Sleep Club (26.), MO Bar (36.) a Tippling Club (43.). Čínu v něm reprezentují šanghajské bary Sober Company (39.), Epic (41.) a Union Trading Company (48.), Japonsko tokijské The SG Club (18.) a Bar Benfiddich (32.) a Jižní Koreu soulský Charles H (42.). Poprvé od roku 2010 se mezi 50 Best dostal také indický podnik, a to Sidecar z Nového Dillí, jenž obsadil 47. místo.

Čtyři z padesáti nejlepších barů světa jsou australské, vyjma melbournského Above Board na 44. místě se všechny nacházejí v Sydney. Nejvýše, na dvaadvacáté místo, se probojoval Maybe Sammy, který je tak držitelem titulu The Best Bar in Australasia. Třiadvacátá skončila Cantina OK! a šestačtyřicátý nováček v žebříčku Re, který současně obdržel Ketel One Sustainable Bar Award.

Dubajská Zuma na 17. místě je nejlepším barem Blízkého východu a Afriky. Dubaj má na 45. místě ještě Galaxy Bar. Jde o nováčka v žebříčku, který vloni obdržel titul Campari One To Watch určený podnikům, jež mají potenciál se do padesátky nejlepších dostat. Povedlo se. Zda bude mít stejné štěstí i losangeleský Thunderbolt, jemuž tento titul patří letos, ukáže teprve čas.

@poslední příspěvky

@newsletter

Fields marked with an * are required

Vyplněním uvedených polí a kliknutím na „přihlásit“ udělujete AtBars Spirit, s.r.o., souhlas se zpracováním osobních údajů, jež bude provedeno dle platné legislativy.

@mohlo by vás zajímat