The Tipsy Banker: Ward Eight

19.12.2021The Banker’s Bar

V koktejlových knihách se najdou rovněž drinky, které jsou svázané s politikou. Patří k nim Ward Eight, jenž byl podle nejrozšířenější z historek o jeho vzniku namíchán na oslavu vítězství bostonského politika v senátních volbách.

Příběh kombinace žitné whiskey, citronové a pomerančové šťávy a grenadiny je svázán s osmým bostonských volebním okrskem, jenž mu dal ostatně i jméno – Ward Eight. Situována v něm byla také Locke-Ober, svého času čtvrtá nejstarší restaurace ve městě, jejíž dveře se naposledy zavřely před devíti lety. A právě tento podnik bývá nejčastěji považován za místo, kde koktejl Ward Eight vytvořil barman Tom Hussion.

Učinit tak měl v roce 1898 na počest vlivného místního politika, demokrata Martina Lomasneye, jemuž se podařilo získat senátorské křeslo. Traduje se sice, že nepřišel ke svému vítězství zrovna čestně (mimo jiné prý rozdával před volebními místnostmi vyplněné volební lístky), nicméně navzdory nejrůznějším nekalým praktikám, k nimž se uchyloval, patřil k oblíbeným politikům. V Locke-Ober si údajně byli jeho vítězstvím natolik jisti, že drink vymysleli s předstihem.

Zda to byl opravdu Tom Hussion, kdo Ward Eight poprvé namíchal, není jisté. Podle některých zdrojů totiž začal pracovat v Locke-Ober až v roce 1900. Navíc ani grenadina nebyla před nástupem 20. století nijak častým produktem. Za drinkem by tak mohl stát Hussionův kolega Billy Kane, tato teorie publikovaná ve 40. letech však drink nijak neukotvuje v čase. A pak je tu ještě dopis publikovaný v roce 1936 v deníku The Sun, podle nějž je autorem koktejlu Charlie Carter, barman Puritan Clubu. Poprvé ho tam měl namíchat v roce 1903, a to na oslavu některého z dalších Lomasneyových volebních vítězství.

Nejstarší známou knihou, do níž byla receptura na Ward Eight zařazena, je Cocktails: How to Mix Them z pera Roberta Vermeira, jež vyšla v roce 1922. Počítá s dílem citronové a dílem pomerančové šťávy na dva díly žitné a nádavkem ještě se lžičkou grenadiny. Pozdější variace si pohrávají s poměry ingrediencí, většinou lehce ubírají na citrusech a malinko přidávají grenadiny. Podobně to cítí i Tipsy Banker Martina Jacošová. „Původní receptura na Ward Eight doporučuji lehce upravit, a to přidáním půl centilitru cukrového sirupu,“ říká a pokračuje: „Určitě by krásně vyzněla i vlastní grenadina.“

Gin McQueen

@poslední příspěvky

@newsletter

Fields marked with an * are required

Vyplněním uvedených polí a kliknutím na „přihlásit“ udělujete AtBars Spirit, s.r.o., souhlas se zpracováním osobních údajů, jež bude provedeno dle platné legislativy.

@mohlo by vás zajímat