V oblacích bude v září vařit Pavel Býček

20.06.2022AtBars

Vždy na začátku září se do Prahy vrací kulinářská atrakce s nádechem adrenalinu. Na plošině Dinner in the Sky ve výšce padesát metrů nad zemí si tentokrát bude možné vychutnat menu sestuvané šéfkuchařem a spolumajitelem restaurace The Eatery Pavlem Býčkem.

Vloni se plošina Dinner in the Sky přestěhovala z Vinohrad přímo do centra Prahy a na náplavce Dvořákova nábřeží, odkud je krásný výhled na Pražský hrad, bude situována i letos. První možnost vychutnat si oběd nebo večeři padesát metrů nad Vltavou budou mít zájemci o kulinářský zážitek okořeněný trochou toho adrenalinu od 1. do 4. září a poté ještě 8.–11. září.

Hvězdným kuchařem letošní série hodování v oblacích bude zkušený šéfkuchař Pavel Býček, jenž stál v minulosti v čele restaurace Alcron, která se v té době pyšnila michelinskou hvězdou, a následně si na podzim roku 2018 spolu s Davidem Pátkem v Holešovicích otevřel vlastní restauraci The Eatery.

V oblacích bude dvaadvaceti hostům připoutaným v pohodlných křeslech servírovat tatarák z červené řepy s brynzou a oříškovým dresinkem, po němž bude následovat jeho kreativní verze koprovky s uzeným pstruhem a pečenými brambůrky. Hlavní chod dostane podobu kachního prsa s foie gras, pečenou dýní a kaštany, popřípadě rizota z tarhoni s pečenou dýní a kadeřávkem, usedne-li ke stolu vegetarián. Na závěr se bude podávat pribináečk s hruškovou oblohou.

Stejně jako v předchozích letech si bude možné vybírat mezi tříchodovým obědem a čtyřchodovou večeří. Novinkou je prémiový oběd v doprovodu špičkových vín a champagne, který je ekvivalentem obdobně laděné prémiové večeře. Velkým lákadlem je už tradičně večeře podávaná při západu slunce, za niž hosté zaplatí nejvíce, a to 5850 Kč. Tříchodový oběd v oblacích je vyjde na 2490 Kč.

@mohlo by vás zajímat