Nejlepší drink s Mattoni namíchal Stefan Haneder

03.07.2022AtBars

Karlovy Vary nebyly 2. července jen dějištěm mezinárodního filmového festivalu, ale také mistrovství světa v míchání nealkoholických koktejlů. Vítězem Mattoni Grand Drink 2022 se stal Stefan Haneder z Rakouska, český reprezentant Víťa Cirok skončil druhý.

Soutěž Mattoni Grand Drink se koná už bezmála čtvrt století, podobu mistrovství světa v míchání nealkoholických koktejlů pořádaného pod záštitou IBA letos ale dostala teprve po jedenácté. Už podruhé se pak odehrála v domovském městě Mattoni, a to v rámci Mezinárodního filmového festivalu Karlovy Vary.

Sedmnáct barmanů z různých koutů světa se o vítězství utkalo v sobotu 2. července v Mattoni Life Baru u karlovarského Vřídla. Jejich úkolem bylo namíchat v časovém limitu šesti minut originální nealkoholický koktejl s minerální vodou Mattoni. Jejich drink zároveň musel být jednoduchý a z dostupných surovin, aby jej bylo možné snadno připravit kdekoliv na světě, a také musel splňovat kritéria zdravého a moderního nízkoenergetického koktejlu s maximálním obsahem 65 kcal/100 ml.

Hodnocení barmanů se ujala čtyřčlenná porota, v níž usedli prezidenti jednotlivých členských států světové barmanské asociace IBA pod vedením ředitele soutěže a hlavního komisaře Miroslava Černíka. Důraz kladli nejen na chuť, vůni a vzhled koktejlu, ale také na jeho příběh a filozofii, techniku práce barmana a jeho styl komunikace.

Nejlépe v jejích očích obstál Rakušan Stefan Haneder, jenž si o vítězství řekl svým koktejlem The 5 Elements. Jeho receptura sestává ze 100 ml perlivé Mattoni Grand, 40 ml nealkoholického karibského rumu Rick, 15 g pasterovaného vaječného bílku, 0,2 g mixu chilli a šafránu, 15 ml Sūpāsawy a 15 ml sirupu Monin Apple Pie. Jako ozdoba slouží rajčatová stopka, jablko Golden delicious a kurkumový kouř (kurkuma v kombinaci se suchým ledem).

„Soutěže Mattoni Grand Drink jsem se zúčastnil už čtyřikrát. V posledních dvou ročnících jsem se umístil vždy na druhém místě, takže jsem tvrdě trénoval a připravoval se, abych dosáhl na první místo. A teď se to konečně povedlo,“ prohlásil krátce po svém vítězství Stefan Haneder, jenž si z Karlových Varů domů do Rakouska odváží velmi štědrou finanční odměnu ve výši 10 000 USD. Stefanem „uvolněné“ druhé místo obsadil český reprezentant Víťa Cirok, bar & beverage manager Becher’s Baru v karlovarském Grandhotelu Pupp. Jeho odměna činí 3000 USD. Jen o tisíc dolarů méně a třetí místo na 11. mistrovství světa v míchání nealkoholických koktejlů vybojoval lotyšský barman Alvis Cimža.

@mohlo by vás zajímat