Nový Citadelle je inspirován letní zahradou

26.07.2022AtBars

Jak chutná léto? V podobě francouzského ginu Citadelle Jardin d’Été hlavně po citrusech a melounu. Loňská novinka, jež má letní zahradu i v názvu, se destiluje z dvaadvaceti botanicals, mezi nimiž je právě i cukrový meloun staré francouzské odrůdy Charentais.

Citadelle je jedním z prvních novodobých francouzských ginů – Alexander Gabriel jej na jihozápadě Francie začal vyrábět v roce 1996. Inspirací mu byly jalovce divoce rostoucí naproti Château de Bonbonnet, pod jehož střechou se destiluje. Svou recepturu postavil na devatenácti botanicals, k nimž kromě nezbytného jalovce patří kůra z citronů a pomerančů, kardamom, fialky nebo třeba pepř kubébový, a na patentované metodě progresivní macerace. Ta spočívá v postupném přidávání botanicals do pšeničného destilátu, aby došlo k uvolnění jejich aromat v ideální koncentraci, a následné jednorázové destilaci v malých měděných destilačních kotlích.

Kromě základní verze ginu Citadelle Original, která v sobě snoubí svěžest citrusů s lehkou pikantností pepře a dalšího koření, včetně muškátového oříšku a skořice, se v srdci regionu Champagne destiluje ještě například Citadelle Jardin d’Été. Inspiračním zdrojem loňské novinky, jež se nyní začala prodávat i na českém trhu, se stala zahrada Château de Bonbonnet, která je malou přírodní rezervací plnou bylinek, květin a ovoce. A právě po ovoci chutná letní Citadelle nejvíc. Dominují mu tóny citronů, pomerančů a yuzu, které následně zjemňuje náznak cukrového melounu Charentais. Ten spolu s celými citrony a kůrou yuzu tvoří trojici botanicals, o něž byla receptura základního ginu Citadelle Original pro účely letní variace obohacena. Destilace navíc probíhá při nízkých teplotách, aby byla čerstvost ovocných tónů zintenzivněna.

V České republice je Citadelle Jardin d’Été k mání například v karlínském obchodně společnosti Ultra Premium Brands, do jejíhož distribučního portfolia tento francouzský gin patří. Koupit ho lze i v jejím e-shopu Warehouse #1, a to aktuálně za 650 Kč. Standardní cena činí 690 Kč.

@mohlo by vás zajímat