Kvíz: Plujete i vy na vlně obliby prosecca?

14.08.2022AtBars

Zatímco pro sekt nastává vrchol sezony ve druhé polovině prosince, prosecco je naprosto jednoznačně hlavně nápoj prosluněných letních dnů. Jeho prodeje navíc utěšeně rostou, v Česku meziročně bezmála o 27 %. Zasáhla vlna jeho obliby i vás? A kolik toho o něm víte?

Z prosecca se v posledních letech stává šumivý fenomén. Jeho prodeje lámou v celosvětovém měřítku rekordy, spousta lidí si bez něj léto, kdy má hlavní sezonu, snad ani nedokáže představit. Pokud vlna jeho obliby zasáhla i vás a řadíte-li se ke zvídavější části spotřebitelů nebo s ním za barem či v restauraci pracujete, patrně jste se snažili si něco o něm nastudovat. Jak moc do hloubky jste šli a kolik vám z toho utkvělo v paměti, můžete prověřit naším kvízem.

Kvíz: Plujete i vy na vlně obliby prosecca?

1 / 15

Šumivé víno označované jako prosecco se smí vyrábět pouze v severní Itálii, konkrétně v oblastech Veneto a Friuli-Venezia Giulia. Ve druhé z nich, poblíž Terstu, se nachází obec Prosecco, jejíž název je odvozen od výrazu pro cestu prosekanou lesem, který pochází

2 / 15

Obec Prosecco dala jméno bílé odrůdě révy vinné, jež se v jejím okolí pěstovala a stala se základem stejnojmenného šumivého vína. V souvislosti s chráněným označením prosecca se však v roce 2009 začal oficiálně používat jiný název odrůdy, který zní

3 / 15

Prosecco má kromě apelace DOC také své DOCG, tedy Denominazione di origine controllata e garantita. Na jeho pomyslném vrcholu je pak oblast nejstrmějších svahů San Pietro di Barbozza, San Stefano a Saccol označovaná jako

4 / 15

Srdcem výroby prosecca je malebná kopcovitá krajina v okolí měst Conegliano a Valdobbiadene. O jejím významu svědčí i skutečnost, že se v roce 2019 stala součástí dědictví UNESCO. Kolik historických i přírodních památek na tomto seznamu Itálie má?

5 / 15

Glera je starobylá odrůda révy vinné, pěstovala se už v dobách starověkého Říma. Její původ je slovinský, patří však k nejvýznamnějším odrůdám Itálie, a to hlavně díky proseccu. V něm musí významně dominovat, dalším odrůdám může náležet ne více než

6 / 15

K hroznům révy vinné, které smějí dotvářet charakter prosecca, patří bílé odrůdy Pinot blanc, Pinot gris, Bianchetta Trevigiana, Verdiso, Chardonnay a Perera, ale také jedna modrá odrůda, a to

7 / 15

Používání Pinotu noir na výrobu prosecca není žádnou novinkou, dlouho však muselo být výsledkem pouze bílé šumivé víno. Severoitalští vinaři se pak ale zasadili o to, aby se prosecco mohlo vyrábět také jako rosé. Možné je to od

8 / 15

Prosecco se vyrábí metodou Charmat, přesnější označení však zní Charmat-Martinotti. Francouz Eugène Charmat ji sice dovedl k dokonalosti, byl to ale už Piemonťan Federico Martinotti, kdo si nechal kvasnou ocelovou tlakovou nádrž patentovat. Učinil tak v roce

9 / 15

Druhy prosecca se rozlišují také podle míry perlení. Zatímco spumante se vyznačuje výraznějším a dlouhotrvajícím perlením, v případě frizzante není perlení tak intenzivní. Zřídka se lze setkat i s proseccem, jež bublinky neobsahuje. Označuje se jako

10 / 15

Podle zbytkového cukru se prosecco dělí na extra brut, brut, extra dry a dry. Nejsladší je dry prosecco, jež se vyznačuje 17–32 g/l zbytkového cukru. Na opačném konci spektra pak stojí extra brut, jehož obsah zbytkového cukru je zastropován

11 / 15

Obliba prosecca neustále stoupá. Podle údajů sdružení výrobců (Prosecco DOC Consortium) se ho v loňském roce z Itálie do světa vyvezlo více než 546 milionů láhví. Nejvíce prosecca se mimo Apeninský poloostrov vypilo ve Velké Británii. V přepočtu na počet obyvatel ale vede

12 / 15

České republice patří v žebříčku dovozu prosecca 13. místo, ve spotřebě na počet obyvatel si stojí o jednu příčku lépe. Vloni k nám bylo dovezeno přes 8,7 milionu láhví prosecca, což je o bezmála 27 % více než v roce předchozím. Oproti roku 2016 se import zvýšil dokonce o

13 / 15

Podle průzkumu, který letos nechala udělat společnost Bohemia Sekt, dovozce prosecca Mionetto, si Češi dopřávají prosecco zejména na party nebo večírku (36,9 %), ale také když odpočívají nebo chtějí mít chvilku pro sebe (30,1 %). Že prosecco někdy posnídala přiznala

14 / 15

Dlouhou dobu u nás spotřebu prosecca táhly míchané nápoje v čele s Aperol Spritzem, jehož je prosecco vedle Aperolu a sody nedílnou součástí. Postupně ale přibývá těch, kteří si ho nejraději dopřejí samotné. Jaká je jeho ideální servírovací teplota?

15 / 15

Ke koktejlovým klasikám, jež prosecco obsahují, patří Bellini. Drink, který ve 30. nebo 40. letech minulého století vymyslel majitel benátského Harry’s Baru Giuseppe Cipriani, dostal jméno podle Giovanniho Belliniho, jenž byl

úvodní foto: Mionetto / Bohemia Sekt

@poslední příspěvky

@newsletter

Fields marked with an * are required

Vyplněním uvedených polí a kliknutím na „přihlásit“ udělujete AtBars Spirit, s.r.o., souhlas se zpracováním osobních údajů, jež bude provedeno dle platné legislativy.

@mohlo by vás zajímat