Restauratér a šéfkuchař Štěpán Návrat, jenž stojí za restauracemi PRU58, Benjamin a Café Buddha, se rád vrhá do nových projektů. K těm novějším patří spolupráce s Martinem Kuderou, zakladatelem společnosti Živina, která je vyhlášená svým kimchi a dalšími přísadami.
Gastromilovník Martin Kudera se ve světě projedl k vytříbeným chutím a snaha nejíst blbě ho přivedla k založení společnosti Živina, jejímž prvním produktem bylo kimchi. „Baví mě, jak brní na jazyku,“ říká. Ke známé korejské specialitě, kterou má dnes v nabídce v několika variantách, postupně přibyla pesta, salsy, chutney, oříšková másla a krémy, kečupy, hořčice a nakládaná zelenina spolu s probiotickými a ochucenými octy. Svou základnu má Živina v Přerově, kde Martin Kudera současně obhospodařuje kus země, a tak může pracovat s vlastnoručně vypěstovanými surovinami.
Nabídka Živiny se neustále rozrůstá, a to třeba i o asijskou edici, která vznikla ve spolupráci se Štěpánem Návratem. Zahrnuje několik druhů omáček, jmenovitě korejskou chilli omáčku, pad thai, sladkou chilli omáčku v klasické i pálivé verzi a vietnamskou BBQ omáčku. Na bestseller aspiruje kari, které je k mání v pěti variantách – od thajského zeleného nebo červeného přes vietnamské žluté až po balijské a indonéské rendang kari. Edici doplňují ještě miang dresink a tahini zálivka, které stejně jako omáčky a kari dokážou přidat každému asijskému pokrmu ten správný chuťový rozměr.
