Ročníkový Moët je bohatší o Grand Vintage 2015

11.11.2022AtBars

Tradice ročníkového champagne Moët & Chandon Grand Vintage sahá až do roku 1842, kdy se francouzská a anglická klientela začala dožadovat vyzrálejších vín s charakterem. Poptávku té stávající nejnověji uspokojí Grand Vintage 2015 a Grand Vintage Rosé 2015. 

Grand Vintage 2015 je šestasedmdesátým přírůstkem kolekce ročníkových šampaňských Moët & Chandon. V paměti sklepmistra Benoîta Goueze je rok 2015 zapsán jako rok probuzení, a to v kontextu globálního oteplování, které začalo být velkým tématem, a také jeho dopadu na oblast Champagne. Typická pro něj byla jasná obloha a vysoké letní teploty. Zatímco modré odrůdy Meunier a Pinot noir si vedly nad očekávání, kvalitu Chardonnay od března do srpna ohrožovalo nebývalé sucho. Navzdory počasí hrozny nakonec dostatečně vyzrály a vinařům se odvděčily silnou koncentrací chuti a výrazným aroma.

Sklizeň hroznů pro champagne Moët & Chandon trvala jednadvacet dnů. Začala 7. září za jasného počasí, po několika dnech však vinice zasáhly silné deště. Sklepmistr Benoît Gouez od všech tří odrůd z vlastních i partnerských vinic šampaňského domu Moët & Chandon vybral ty, které následně daly vzniknout ročníkové edici.

Grand Vintage 2015 sestává ze 44 % hroznů odrůdy Pinot noir, 32 % Chardonnay a 24 % Meunier. Ve sklepě zrálo šest let a dalších minimálně šest měsíců po degorzáži. Díky dosáži 5 g/l patří do kategorie extra brut. Ve sklence nabízí tóny čerstvě upečené briošky a mandlové pasty, které postupně ustupují náznaku bezu a jasmínu a poté ovoci, v čele s bílou broskví a vodním melounem. Rovněž v růžové variantě Grand Vintage 2015 převládá odrůda Pinot noir, jež je v ní zastoupena z 52 %, z čehož 14 % připadá na červená vína. Sedmadvacetiprocentní podíl náleží Chardonnay a 21% Meunier. Ve sklepě si také pobylo šest let plus minimálně šest měsíců, shodná je rovněž dosáž 5 g/l. Základní charakteristika Grand Vintage Rosé 2015 hovoří o tónech černého ovoce s dotekem koření, ta trochu podrobnější zahrnuje tmavé bobulové ovoce, fíky a lesní jahody spolu s růžovým pepřem a novým kořením.

@mohlo by vás zajímat