Manifesto v Berlíně už brzy otevře své brány

19.01.2023AtBars

Na 24. ledna je naplánováno otevření největšího food hubu na evropské pevnině. Po třech pražských projektech dostanou v Manifestu možnost snoubit gastronomické a kulturní zážitky obyvatelé a návštěvníci Berlína. Najdou ho v centru města na Potsdamer Platz.

Koncept Manifesto Marketu je postaven na proměně zanedbaných městských prostranství v místa, kam budou lidé chodit za dobrým jídlem a pitím, ale také kulturou. První Manifesto bylo otevřeno v Praze na Florenci v roce 2018, o rok později našlo své místo také na Smíchově u Národního domu a od léta 2021 je v provozu v jiné části této čtvrti, na Andělu. Už před časem jeho provozovatelé oznámili záměr expandovat za hranice České republiky, jejich první volba padla na Berlín.

Nový projekt pod značkou Manifesto Market obsadil velkorysý dvoupodlažní prostor v centru Berlína na Potsdamer Platz, v budově navržené před 25 lety Richardem Rogersem. Má se stát jedním z lákadel v revitalizované čtvrti, situované v místě dopravního a kulturně-obchodního uzlu okolo Postupimského náměstí. Současně jde o největší food hub v pevninské Evropě, a to co se plochy i počtu restaurací týče.

Z celkem 800 oslovených restaurací prošlo sítem výběru a ochutnávek dvaadvacet podniků, které reprezentují kuchyni čtyř kontinentů. Zatímco první patro je věnováno asijským kulinářským konceptům z Japonska, Koreje, Číny, Vietnamu a Thajska,  vstupní podlaží zahrnuje chutě z jihu Evropy, Jižní i Severní Ameriky, rolovanou zmrzlinu a domácí sušenky, ale také méně obvyklé kuchyně, například syrskou. Obě patra propojuje věž postavená z deseti pětisetlitrových pivních tanků, z nichž se čepuje plzeň. O nápojovou nabídku se starají dva Soot bary, po jednom v každém z pater, a pak také bar s vinotékou situovaný v přízemí a v tajné místnosti ukrytý speakeasy bar. Celkem se v berlínském Manifestu, jehož rozloha činí 4500 m2, může naráz usadit až 950 hostů.

Provozovatelé Manifesta kladou důraz i na interiérový design. V Berlíně ho dostala na starost teprve sedmadvacetiletá portugalská architektka Sara Gomes. Jejím úkolem bylo vytvořit elegantní prostor s rozmanitými možnostmi sezení, funkční prostory bister s minimalistickým průčelím a ztvárnit centrální široké schodiště, které kromě zajištění průchodu mezi podlažími kombinuje také funkci posezení, a stává se tak hledištěm pro velkou filmovou obrazovku a scénu pro koncerty a živá vystoupení. Výsledkem je interiér laděný do zemitých tónů v kombinaci s měděnými kovovými detaily, masivním dubovým nábytkem, teplými obklady, uměleckou výmalbou na sloupech od studia Old Yellow a na míru vytvořenými lavicemi obloukových křivek s koženým čalouněním. Zákoutí budou pohroužená do ambientního osvětlení a zeleně.

Zahájení provozu berlínského Manifesta je naplánováno na 24. ledna, slavností opening s bohatým programem by měl proběhnout 9. února. Otevřeno pak bude denně od 11 do 23 hod., v pátek a v neděli až do půlnoci.

@mohlo by vás zajímat