První soutěží, která se letos přihlásila o pozornost barmanů a barmanek, byla zbrusu nová Sūpāsawā Czech Competition. K účasti zlákala na tři desítky barmanů, z nichž bylo následně vybráno dvanáct finalistů. Už známe jejich jména.
Sūpāsawā Czech Competition od ostatních odlišuje primárně to, že se její zadání netočí kolem báze nebo třeba sirupu, ale kyselé složky drinku. Sūpāsawā, s níž mají barmani a barmanky možnost pracovat už od roku 2017, je kombinací pěti druhů kyselin s destilovanou vodou lehce vyváženou cukrem a v koktejlech nachází široké využití. Soutěžícím tedy stačilo popustit uzdu své kreativitě a vymyslet libovolný drink, v němž by roli kyselé složky hrála právě ona. Drink bylo poté potřeba namíchat, vyfotit a nejpozději 25. února nasdílet s hashtagem #supasawacompetition na Instagramu spolu se zdůvodněním, proč a jak Sūpāsawu ve svém koktejlu využili a jaké podle nich za barem skýtá výhody.
Zájem mezi barmany a barmankami premiérové klání se Sūpāsawou vyvolalo velký, stanovené podmínky naplnilo třiatřicet z nich. „Původně přihlášených bylo o něco více, ne všichni ale splnili zadání,“ prozrazuje Viktor Šolc, majitel společnosti Vikeza Gastro, která je distributorem Sūpāsawy na českém trhu a zároveň organizátorem Sūpāsawā Czech Competition. „Výběr finalistů nebyl úplně snadný. Spolu s kolegou Honzou Ledinským a Guillaumem Lambrechtem, majitelem Deluxe Distillery, která Sūpāsawu vyrábí, jsme nezávisle na sobě bodovali jednotlivé soutěžící na základě stanovených kritérií a pak se naše hodnocení sečetlo,“ objasňuje. O vítězství v premiérovém klání s alternativou tradičních zdrojů kyselosti, finanční odměnu ve výši 12 000 Kč a 60 láhví Sūpāsawy pro svůj bar dostane příležitost se utkat následujících dvanáct soutěžících:
Filip Bureš, Habañero music bar, Litoměřice
Radka Csernáková, The Black Stuff, Olomouc
Tomáš Jánský, L’Fleur, Praha
Jaroslav Jeřábek, La Bodeguita del Medio, Praha
Maxim Krejčí, Café Bar Pilotů, Praha
Jan Mareš, Bonvivant’s CTC, Praha
Peter Plieštik, SmetanaQ Café & Bistro, Praha
Peter Rajkovič, Arthur’s Pub, Praha
Pavel Sochor, Kro Bistro & Bar, Praha
Marek Šimůnek, Crystal Gardens, Praha
Petra Šmídová, marvin’s, Ostrava
Honza Vondrka, Entrée Restaurant, Olomouc
Finále se uskuteční 27. března od 14 hod. v Arthur’s Pubu v pražském Karlíně. Barmani budou v časovém limitu šesti minut připravovat po dvou porcích svého soutěžního drinku. V porotě usednou britský ambasador Sūpāsawy Jody Monteith, ginový ambasador společnosti Jan Becher Pernod Ricard Jiří Richter a whisky ambasador společnosti Stock Plzeň-Božkov Michal Marešovský. Soutěžním jazykem bude angličtina. „Finále je otevřené pro veřejnost. Přátelé a kolegové soutěžících jsou jako podpora vítání. Spolu s Arthur’s Pubem pro tento den připravujeme speciální nabídku,“ dodává Viktor Šolc.
