Prostory Národního domu v Praze na Smíchově 28. března hostily desátý ročník Prague Bar Show. Na scénu se vrátila po tříleté odmlce a mezi vystavovateli i návštěvníky zaznamenala obrovský zájem. V reakcích těch, kdo se jí zúčastnili, navíc převládají hlavně pozitiva.
Podle organizátora Prague Bar Show Martina Krauta jubilejní ročník překonal nejeden z dosavadních rekordů. „Vystavovatelé obsadili všechna námi nabízená místa a den před akcí se vyprodaly také všechny vstupenky. Bylo jich přes 2800 a toto číslo mohlo být ještě o dost vyšší, s ohledem na kapacitu prostor a zejména bezpečnost jsme se ale rozhodli další prodej zastavit,“ říká a pokračuje: „Za tímto úspěchem vidím nejen covidovou pauzu, ale i rozkvět celého gastro segmentu, který se i přes mnohé skeptické hlasy stále rozvíjí. Potěšil mě můj velký kamarád Helmut Adam, zakladatel berlínského Bar Conventu, který na místě ocenil skvělou atmosféru a celý event. Já osobně mám největší radost z ohlasů vystavovatelů, z plných sálů na přednáškách a diskusních panelech a také z velkého počtu mladých lidí, kteří přišli. Je vidět, že lidi baví vzdělávat se a posouvat branži stále dopředu. Prostě, gastro žije!“
A jak obnovenou pražskou bar show vnímají ti, kterým byla určena? Na devět přímých účastníků jsme se obrátili s otázkou: Čím vás letošní Prague Bar Show zaujala nejvíc a kde naopak vidíte prostor pro zlepšení? Zde jsou jejich odpovědi:
„Letošní bar show považuji za velmi povedenou. Nabídla široké spektrum vystavovatelů z barové branže i sekci zaměřenou na craftová piva, kterou jsem v předchozích ročnících postrádal. Mezi návštěvníky jsem kromě početných zástupců barové komunity zaznamenal i množství lidí z druhé strany barového pultu, což bar show dodává super diverzifikaci a příjemný vibe. Tři stage nabité super vystupujícími to celé podpořily. Jediné, co bych organizátorům vytknul, byl nedostatek košů na tříděný odpad a velkou nepřehlednost prostoru. Na první ročník po covidové době byla ale bar show určitě nadstandardní.“ / Frederik Španer, Café Slavia, Praha
„Pozvání od organizátora Prague Bar Show Martina Krauta mě velmi potěšilo a rychlé rozhodnutí jet mě dokonale vytrhlo z dlouhé nitranské barové rutiny. Už jen proto považuji podobné akce za výjimečné a velmi potřebné. Pravidelně absolvovat by je měl každý barman, který to se svou prací myslí alespoň trochu vážně. Osobně mám Prahu a zvlášť pražskou bar show opravdu rád, protože se tam cítím jako doma. Nejsem si úplně jistý, ale myslím, že jsem žádný z ročníků nevynechal, a tak mě na ní letos nic vysloveně nepřekvapilo. O to intenzivněji jsem vnímal setkání s českými i slovenskými kolegy, obzvlášť s těmi, se kterými nemám příležitost se tak často vidět. Punc výjimečnosti tomu všemu dodal George Němec, který mi dělal doprovod. Navzdory tomu, že jsem se po nových produktech vysloveně nepídil, pár krásných momentů jsem v tomto ohledu zaznamenal. Potěšila mě účast Becherovky a její spojení s buchtami v podání Jana Punčocháře. Líbilo se mi portfolio kluků z Fenix Drinks spolu s energickou přednáškou Eduarda Ondráčka a drinky na bázi rumu Colón. Nejsilnější dojem ve mně ale zanechal David Neumann, a to navzdory tomu, že jsem si za jeho barem dal jen čistou minerálku Perrier. Komunikace s hosty, styl a vášeň, která z něj vyzařovala, protože ho i po dlouhých letech baví pracovat za barem a užívat si to, se pro mě staly momentem, který musím z celé bar show vyzdvihnout na prvním místě.“ / Ľuboš Rácz, Záhir coffee & drinks, Nitra
„Byl jsem hodně zvědavý v jakém duchu se letošní bar show ponese. Jestli naváže na super tradici, která tu byla před pandemií, nebo jestli se něco změní. A musím říct, že jsem byl mile překvapený. Prague Bar Show splnila, a v něčem dokonce předčila mé očekávání. Zúčastnilo se jí hodně firem s celou řadou nových neokoukaných produktů. Vystavovatelé měli dobrý přehled o tom, co nabízejí, což v minulosti nebylo vždy pravidlem. Hlavně jsem měl ale možnost potkat na jednom místě celou řadu přátel a kamarádů, se kterými jsem se dlouho neviděl, což je na akcích tohoto typu to nejlepší. Dlužno dodat, že lidí bylo na bar show opravdu hodně, místy až moc, ale chápu, že jde jen stěží odhadnout, kolik jich ve stejný čas přijde…“ / Tomáš Nyári, Brloh Bar, Mělník
„Ty vado, ten barák, kde se bar show konala, byl strašně krásný! Zaujal mě na první dobrou – a jako že fakt wow! Místy v něm sice vznikala docela solidní tlačenka, ale po třech letech PBS prázdna mi to bylo srdečně jedno. Hltal jsem naprosto všechno a všechny, a to jsem zdaleka vše nestihl. Pokud by bar show byla do budoucna dvoudenní, udělal bych: Juch! Co mě malinko štvalo, byly řečnické stage, kde na mě pokaždé zbylo akorát místo mezi futry. Každopádně díky za super ročník, klobouček a ať už nikdy není potřeba tuto ‚tradici‘ přerušovat!“ / Šimon Kořený, marvin’s, Ostrava
„Na bar show mě pokaždé nejvíc láká možnost ochutnat nové věci, ke kterým se u nás v barech nedostanu, a jejich další možné využití. Proto bych chtěl poděkovat pořadatelům za neuvěřitelný výběr všeho možného. Nejvíc jsem se asi zasekl na stánku Fenix Drinks, kde mě zaujala hlavně cachaça Magnifica a rum Colón. V čem naopak vidím prostor pro zlepšení, je délka přednášek. Za mě byla škoda, že byly pouze půlhodinové. Někteří přednášející by si zasloužili minimálně hodinu. Vím, že je to dost, ale když je člověk opravdu zaujatý tím, co slyší, dokáže tu hodinku bez problémů posedět. Nebylo by od věci, kdyby byla bar show vícedenní akce. Stánků bylo spousta a aby je člověk mohl projít úplně všechny a poslechnout si vše, co ho zajímá, jeden den je pro něj málo. Zároveň by to umožnilo dát přednášejícím více času a prostoru.“ / Radek Zabloudil, Bar, který neexistuje, Brno
„Na letošní Prague Bar Show mě asi nejvíc zaujala různorodost. Každý si tam mohl najít to své, ať už ho zajímaly destiláty, pivo nebo káva. Na stáncích měli své zastoupení jak známé značky, tak malí řemeslní výrobci, pro něž to byla příležitost se ukázat. Strávila jsem na místě skoro celý den a pořád bylo co objevovat. Potěšily mě také přednášky, z nichž některé konečně otevřely témata, která se týkají nás jako zaměstnanců, našeho psychického zdraví a nastavení mysli. Co bych organizátorům vytkla, je zejména jídlo, protože aby člověk akce tohoto typu zvládl, musí něco sníst. Žijeme v době, kdy je spousta lidí vegetariány nebo vegany, popřípadě trpí nějakou potravinovou intolerancí – a na ně pořadatelé bar show příliš nemysleli. Narazila jsem na spoustu lidí, kteří museli prostory akce opustit, aby se mohli najíst někde jinde. Současně bych uvítala také sezení někde uvnitř. V den konání bar show nebylo venku nejtepleji, a tak by mnozí z nás možnost posedět v teple uvítali.“ / Sára Peštová, Sky Bar & Restaurant, Bratislava
„Na letošní Prague Bar Show jsem se velice těšila, protože jsem ji měla možnost poprvé zažít i v roli vystavovatele. A musím říci, že oproti whisky festivalům, kterých se účastníme pravidelně, jde o akci velmi rozmanitou. Oceňuji usměvavé a příjemné barmany a vystavovatele na každém stánku, který jsem měla možnost navštívit. Prostor pro zlepšení se vždy najde, ale za sebe jsem žádný nezaznamenala.“ / Mirka Kverková, Fous Spirits, Brandýs nad Labem
„Pozitivně rozhodně vnímám množství návštěvníků, kterých bylo opravdu hodně. Mírné výhrady mám ale k prostorám, které byly hodně členité a hůře se v nich orientovalo. Sám jsem v nich trochu bloudil. Podobně to vnímali i moji kolegové na stánku. Nacházel se v sekci Česká zahrada, která se o něco hůře hledala. Více se mi líbily dřívější prostory, kde byli všichni tak nějak pohromadě.“ / Kamil Kutina, Palírna Radlík, Radlík
„Jsem rád, že se nám po dlouhé době opět naskytla příležitost setkat se pod jednou střechou s gastronomickou komunitou. Kromě toho, že jsem si mohl s kolegy promluvit, pro mě konkrétně bylo přínosné projít si stánky, které patřily pod True Spirits. Jediné, co bych vylepšil, je distribuce vstupenek. Osobně bych je rozdělil na časové sloty tak, aby se dalo lépe věnovat všem. Mohla by být například polední vstupenka od 11 do 15 hod. a odpolední od 16 do 20 hod.“ / Viktor Šolc, Vikeza Gastro, Praha
