Tři roky po sobě si londýnský bar Lounge Bohemia naděloval k výročí svého založení destilát z tajemné byliny. Kapku každého z nich obsahují i letošní výroční bitters. Dostane se ale jen na pár vyvolených – Lounge Bohemia Essence je k mání pouze třiadvacet lahviček.
První Lounge Bohemia Spirit/Spirit of Lounge Bohemia Pavel Tvaroh představil v roce 2020. Prozradil o něm ale pouze to, že jeho hlavní ingrediencí je aromatická bylina původem z Jižní Ameriky, kterou před časem objevil na střeše Národního zemědělského muzea v Praze. Následně ji v Londýně zasadil na své zahradě, sklidil, maceroval a destiloval. Výsledným destilátem, jenž měl po finálních úpravách 67,5 % alkoholu, naplnil po dvaceti láhvích o objemu 25 ml a 100 ml. Ty menší následně doručil pečlivě vybraným barům či osobnostem z barové branže a návazných oborů, ty větší byly k mání v Lounge Bohemia.
Po premiérové edici Lounge Bohemia Spirit, jež byla laděná do červena, následovala v roce 2021 edice bílá. Její základ tvořila stejná bylina a stejný byl i obsah alkoholu, tentokrát šlo ale o nefiltrovaný destilát. Naplněno jím bylo jednadvacet lahviček a jejich majitele si Pavel opět sám vybral. Ve stejném roce ovšem ve spolupráci s Martinem Žufánkem vyrobil v boršickém lihovaru ještě jednu verzi Lounge Bohemia Spirit. Hnědých půllitrových láhví, které vlastnoručně opatřil etiketou z papírové lepicí pásky, bylo 221, aby se dostalo na více zájemců, a vyprodaly se během 53 vteřin.
Třetí oficiální edice vznikla vloni a laděná byla do modra. Tentokrát se Pavel rozhodl destilovat pouze květ tajemné jihoamerické byliny, obsah alkoholu zachoval na 67,5 % a Lounge Bohemia Spiritem s ohledem na poslední dvě číslice aktuálního letopočtu naplnil dvaadvacet lahviček.
Na oslavu letošního 16. výročí otevření Lounge Bohemia už se žádný destilát nechystá, kapku z Lounge Bohemia Spirit červené, bílé a modré edice ale najde třiadvacet budoucích šťastných majitelů v Lounge Bohemia Essence. Jde o bitters s 85% obsahem alkoholu, jejichž základ Pavel půl na půl vytvořil extrakcí květu oné jihoamerické byliny pomocí N2O a extrakcí jejích listů pomocí CO2. Pro ozvláštnění a větší exkluzivitu do nich přidal ještě po kapce svých tří výročních destilátů. Ke každé ze třiadvaceti lahviček, jež mají kolem hrdla omotanou červeno-bílo-modrou šňůrkou, patří ještě kapátko. Pár vybraných šťastlivců obdrží Lounge Bohemia Essence v balení se skleněným poklopem. Jasně stanoveno je i datum a čas, kdy budou výroční bitters připravena k odběru – 1. 11. 2023 v 1 hodinu, 11 minut a 23 vteřin GMT…
