Prostory pražského multifunkčního centra O2 universum situovaného na pomezí Libně a Vysočan budou po necelém roce opět hostit Makro Czech Gastro Fest. Akce určená jak profesionálům z oboru gastronomie, tak milovníkům jídla, se zde uskuteční už 12.–13. dubna.
Makro Czech Gastro Fest se odehraje na čtyřech podlažích O2 universa a návštěvníkům nabídne osm tematických sekcí, dvacet profesionálních show a desítky pop-up restaurací i stánků. První den festivalu, pátek 12. dubna, bude vyhrazen zejména profesionálům z oblasti gastronomie, kteří budou mít možnost diskutovat, poslouchat názory odborníků o budoucnosti gastro podnikání a získají praktické informace i přehled o novinkách v sortimentu. Sobota pak bude patřit milovníkům dobrého jídla a pití z řad široké veřejnosti, jimž umožní okusit rozmanité chutě, stejně jako potkat známé tváře nejen české gastro scény.
Celý prostor bude rozdělen do osmi tematických sekcí. Zatímco v sekci Fresh Market se budou konat kuchařské a cukrářské show, sekce Instituce, kterou zaštiťuje Státní zdravotní ústav ČR, se promění na modelovou kantýnu budoucnosti, ve které zaměstnanci, klienti či pacienti budou dostávat kvalitní, vyváženou a chutnou stravu. Sekci GastroTek, kterou si vzala na starost Food’n Beverage Foundation, se budou odehrávat panelové diskuse na vybraná témata, k nimž patří například využití umělé inteligence a technologií v gastronomii, pohled ekonomů na gastro business nebo diverzita a ženy v gastru. Součástí jejího programu bude i vyhlášení 30 top osobností pod 30 let ve světě gastronomie. Samostatnou sekci budou mít rovněž hotely nebo street food. Návštěvníci se mohou těšit i na bohatou kávovou sekci připravenou ve spolupráci se Specialty Coffee Association ČR, ve které zároveň proběhnou soutěže Czech Latte Art Championship 2024 a Barista Junior 2024. Kdo preferuje pivo, může se přihlásit třeba do školy čepování, jež bude součástí další z partnerských sekcí.
Svou sekci bude mít na Makro Czech Gastro Festu i barový svět. Svým signature drinkem vytvořeným přímo pro festival do ní přispěje George Němec, základy barového servisu předvede Martin Vogeltanz a o své barmanské umění se s přítomnými podělí rovněž Tomáš Melzer a Matěj Nováček. Přednášku na téma Moderní trendy ve světových barech povede Pavel Sochor a o nejzajímavější z méně známých koktejlových faktů se s posluchači podělí Tomáš Mozr. Do panelové diskuse na téma Hotel bar is the new black! přispějí V. Cirok, P. Marcina, M. Petrák a L. Hrdý a o tom, jaké to je provozovat bar v menších městech, promluví M. Řehoř, M. Hlava, E. Hauserová a P. Švanda.
