Petr Kymla je součástí české barové komunity bezmála tři dekády, a tak se v ní stěží najde někdo, kdo by někdy neslyšel jeho jméno. Za bar se poprvé postavil před sedmadvaceti lety a teprve letos ho definitivně vyměnil za kancelář a pozici brand managera. Našich 60 vteřin je i ohlédnutím za celým tímto obdobím.
Petr Kymla se narodil před sedmačtyřiceti lety v Praze a už jako školák si uvědomil, že se chce vydat cestou gastronomie. „Asi tak od sedmé třídy jsem chtěl být číšníkem,“ usmívá se. Ke studiu si proto vybral střední hotelovou školu v pražské Podskalské ulici. Na barmanskou dráhu ho následně nasměroval Tom Cruise svým výkonem v legendárním filmu Koktejl a taky Miloš Tretter, u nějž absolvoval základní barmanský kurz. Petrovo barové poprvé je spojeno s Bugsy’s a rokem 1997. „Na začátky Bugsy’s a jeho tým dodnes velmi rád vzpomínám. Profesně mi toto období dalo strašně moc, hlavně co se přístupu k hostům týče,“ ohlíží se zpátky. Dohromady v Bugsy’s strávil čtyři roky, než ho vyměnil za Tretters, kde pak působil devět let.
Po třinácti letech se rozhodl barové prostředí opustit, po dalších třech se do něj ale zase vrátil, byť na jiné pozici – stal se českým ambasadorem soutěže World Class a zůstal jím déle než jedenáct let. Prvních osm pod křídly Ultra Premium Brands, další tři a půl ve Stocku, jenž distribuci značek Diageo Reserve a spolu s ní i pořádání soutěže World Class převzal. Ke změně profese měl Petr jednoduchý důvod. „Vždycky mě bavila práce s lidmi a předávání zkušeností a vědomostí pro mě představovalo jednu z možných cest, proto jsem se z pozice barmana posunul do role ambasadora,“ říká. Ambasadorské období mu přineslo možnost poznávat nové lidi, dál se vzdělávat a rozvíjet i hodně cestovat, o spoustě zážitků ani nemluvě. „Rád vzpomínám hned na první globální finále, které jsem absolvoval s Jardou Janouškem, ale taky třeba na Kapské Město v roce 2015, kdy se Víťa Cirok probojoval do top 6,“ prozrazuje.
Další změna nastala letos, kdy se Petr posunul na pozici managera značek z portfolia Diageo Reserve. „Nabídky společnosti Stock Plzeň-Božkov na další postup si moc vážím, je to pro mě příležitost posunout se dál, pořád na sobě pracovat a vzdělávat se,“ říká a pokračuje: „Zároveň se musím přiznat, že na mě po jedenácti letech cestování, nakládání auta a vstávání v pět ráno, abych byl v devět na druhé straně republiky, dolehl pocit únavy.“ I v nové roli se Petr ovšem zúčastní letošního globálního World Class finále v Šanghaji a nemine ho ani příprava dalších událostí, jako je v nejbližší době třeba Mercedes Benz Fashion Week, jehož oficiálními partnery budou značky Tanqueray a Don Julio.
Volný čas se Petr snaží věnovat hlavně rodině. Mezi jeho koníčky patří běh, ten prý ale v poslední době trochu zanedbává. A jak si nejlíp odpočine? „Doma s rodinnou nebo v zimě na horách,“ uzavírá.
