Pražská Alma po prázdninové pauze pokračuje v sérii hostování a tentokrát za svým barem přivítá hosta ze zatím nejvzdálenější destinace. Z Mexico City do ní hned první říjnový den dorazí José Luis Leon z legendárního baru Licorería Limantour.
Bar Licorería Limantour byl v Mexico City, konkrétně ve čtvrti Roma situované západně od historického centra města, otevřen už v dubnu 2011 a bez přehánění lze konstatovat, že se významně podílel na proměně mexické barové scény, k níž záhy pomohl přitáhnout světovou pozornost. Podnik, jehož hlavními tvářemi jsou Benjamin Padrón a José Luis Leon, se už v roce 2014 poprvé ocitl v žebříčku The World’s 50 Best Bars a postupně v něm vystoupal až na loňské sedmé místo.
Podobnou legendou je v barové branži také šestatřicetiletý José Luis Leon, jenž do gastronomie zběhl z oboru turismu, který původně vystudoval. Inspirací mu byl kamarád, který si začal přivydělávat jako číšník – a nevedlo se mu vůbec zle. A i když se José do širšího mezinárodního povědomí dostal až v souvislosti s barem Licorería Limantour, s nímž je spjat od jeho počátků, barmanské úspěchy sbíral už předtím – v roce 2010 například vyhrál mexický World Class a nebyl to zdaleka jeho jediný soutěžní úspěch.
Pražskému barmanskému publiku se bar manager Licoreríe Limantour v Almě představí 1. října odpoledne – jeho masterclass proběhne v suterénních prostorách tohoto gastronomického komplexu už od 13 hod. Večer na něj naváže guest shift. José Luis Leon se v Almě za bar postaví v sedm hodin večer a bude míchat čtyři drinky na bázi značek z portfolia Diageo Reserve, partnerem jeho hostování je totiž společnost Stock Plzeň-Božkov.
